مشخصات کتاب

Kansas City: a food biography

ویرایش:  
نویسندگان: Broomfield. Andrea  
سری: Big city food biographies series 
ISBN (شابک) : 9781442232884, 1442232889 
ناشر: Rowman & Littlefield 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 257 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب کانزاس سیتی: بیوگرافی غذایی: آشپزی، آمریکایی--سبک غرب میانه، آشپزی، آمریکایی--سبک غرب میانه--تاریخچه،غذا،صنایع غذایی و تجارت،صنایع غذایی و تجارت--میسوری--کانزاس سیتی--تاریخچه،غذا--میسوری--کانزاس سیتی- -تاریخچه، تاریخچه، غذا -- میسوری -- کانزاس سیتی -- تاریخچه، آشپزی، آمریکایی -- سبک غرب میانه -- تاریخچه، صنعت غذا و تجارت -- میسوری -- کانزاس سیتی -- تاریخچه، کانزاس سیتی (Mo.) - - تاریخچه، آشپزی، آمریکایی - سبک غرب میانه، میسوری - کانزاس سیتی

در صورت تبدیل فایل کتاب Kansas City: a food biography به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کانزاس سیتی: بیوگرافی غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کانزاس سیتی: بیوگرافی غذایی

کانزاس سیتی: چهارراه مهمان‌نوازی کشور -- \"اینجا شهری است که با نان و گوشت گاو ساخته شده است\": منابع طبیعی و مادی کانزاس سیتی - غذاهای ماقبل تاریخ و بومیان آمریکا در منطقه کاوزموث - دنیای قدیم با دنیای جدید روبرو می‌شود - - کمک به منفعت بیشتر کانزاس سیتی: مهاجران و سنت های غذایی آنها - کمک های آمریکایی های آفریقایی تبار و سنت های جنوبی کانزاس سیتی - بازارها و خواربارفروشی های کانزاس سیتی - "کانزاس سیتی، اینجا من می آیم": رستوران های تاریخی در چهارراه آمریکا، دهه 1860 -دهه 1970 - آشپزهای خانگی کانزاس سیتی و جشنواره‌های خانگی - ما به این طعم‌ها عادت کرده‌ایم: غذاهای خاص کانزاس سیتی. در حالی که برخی شهرها وجود خود را مدیون چوب یا روغن، سقز یا فولاد هستند، کانزاس سیتی وجود خود را مدیون غذا است. . کانزاس سیتی از اولین روزهای خود در زمینه تأمین پیشگامان و بازرگانان به سمت غرب بود و بعداً با تهیه گوشت و گندم کشور را تأمین می کرد. در طول تاریخ خود، هزاران شهروند کانزاس نیز امرار معاش خود را با ارائه غذا و پذیرایی از مسافرانی که در مسیر خود به جاهای دیگر می‌گذرانند، گذرانده‌اند، خواه از طریق قایق بخار، واگن Conestoga، قطار، اتومبیل یا هواپیما. همانطور که فرد هاروی، پسرخوانده کانزاس سیتی، عاقلانه اشاره کرد، «سفر مسیرهای غذایی خوبی را دنبال می‌کند» و هویت کانزاس سیتی به‌عنوان شهر غذا عمدتاً بر این واقعیت استوار است. کانزاس سیتی: بیوگرافی غذا با جزئیات شگفت‌انگیزی بررسی می‌کند که چگونه یک شهر مرزی در لبه بیابان به یک کلان شهر بزرگ تبدیل شد، شهری که نه تنها به خاطر غذاهای عالی، بلکه به خاطر مهمان‌نوازی چهارراهی که همچنان آن را تعریف می‌کند، مشهور است. Kansas City: A Food Biography همچنین به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه سیاست، نژاد، فرهنگ، جنسیت، مهاجرت و هنر نمادین‌ترین غذاهای شهر، از چیلی و استیک گرفته تا مرغ سوخاری و کباب‌پز را ساخته‌اند. آندریا برومفیلد با جزئیات پر جنب و جوش، صحنه غذای شهر کانزاس را زنده می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Kansas City : the nation's hospitality crossroads -- "Here stands a city built o' bread and beef" : Kansas City's natural and material resources -- Prehistoric and Native American foodways of the Kawsmouth Region -- The Old World meets the new -- Contributing to Kansas City's greater good : immigrants and their food traditions -- African American contributions and Kansas City's southern traditions -- Kansas City markets and groceries -- "Kansas City, Here I Come" : historic restaurants at America's crossroads, 1860s-1970s -- Kansas City home cooks and homegrown festivals -- We've grown accustomed to these tastes : Kansas City's signature dishes.;While some cities owe their existence to lumber or oil, turpentine or steel, Kansas City owes its existence to food. From its earliest days, Kansas City was in the business of provisioning pioneers and traders headed west, and later with provisioning the nation with meat and wheat. Throughout its history, thousands of Kansas Citians have also made their living providing meals and hospitality to travelers passing through on their way elsewhere, be it by way of a steamboat, Conestoga wagon, train, automobile, or airplane. As Kansas City's adopted son, Fred Harvey sagely noted, "Travel follows good food routes," and Kansas City's identity as a food city is largely based on that fact. Kansas City: A Food Biography explores in fascinating detail how a frontier town on the edge of wilderness grew into a major metropolis, one famous for not only great cuisine but for a crossroads hospitality that continues to define it. Kansas City: A Food Biography also explores how politics, race, culture, gender, immigration, and art have forged the city's most iconic dishes, from chili and steak to fried chicken and barbecue. In lively detail, Andrea Broomfield brings the Kansas City food scene to life.

فهرست مطالب

Kansas City : the nation's hospitality crossroads --
"Here stands a city built o' bread and beef" : Kansas City's natural and material resources --
Prehistoric and Native American foodways of the Kawsmouth Region --
The Old World meets the new --
Contributing to Kansas City's greater good : immigrants and their food traditions --
African American contributions and Kansas City's southern traditions --
Kansas City markets and groceries --
"Kansas City, Here I Come" : historic restaurants at America's crossroads, 1860s-1970s --
Kansas City home cooks and homegrown festivals --
We've grown accustomed to these tastes : Kansas City's signature dishes.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Vegan street food: foodie travels from India to Indonesia

دانلود کتاب Colonialism and Migration; Indentured Labour Before and After Slavery

دانلود کتاب Butterflies don't land on manure : the transformation of an ordinary man

دانلود کتاب The Book of GNS3: Build Virtual Network Labs Using Cisco, Juniper, and More

دانلود کتاب Statistical mechanics; a set of lectures