دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation
دانلود کتاب هویت ایتالیایی در آشپزخانه، یا غذا و ملت
مشخصات کتاب
Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation
ویرایش:
نویسندگان: Massimo Montanari
سری:
ISBN (شابک) : 0231160844, 9780231160841
ناشر: Columbia University Press
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب هویت ایتالیایی در آشپزخانه، یا غذا و ملت: مقالات، آموزش آشپزی و مرجع، کتاب آشپزی، غذا و شراب، تاریخ، آموزش آشپزی و مرجع، کتاب آشپزی، غذا و شراب، ایتالیایی، اروپایی، منطقه ای و بین المللی، کتاب آشپزی، غذا و شراب، ایتالیا، اروپا، تاریخ، علوم غذایی، کشاورزی علوم، علوم و ریاضی، عرف و سنت، علوم اجتماعی، علوم سیاسی و اجتماعی
در صورت تبدیل فایل کتاب Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هویت ایتالیایی در آشپزخانه، یا غذا و ملت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هویت ایتالیایی در آشپزخانه، یا غذا و ملت
ماسیمو مونتاناری خوانندگان را به داستان دوردستی می کشاند که چگونه تأثیرات محلی و جهانی به هویت ایتالیایی طعم داده است. آمیختگی غذاهای روم باستان - که شامل نان، شراب و زیتون بود - با رژیم غذایی بربرها - که ریشه در نان، شیر و گوشت داشت - برای اولین بار اساس غذا خوردن مدرن را در سراسر اروپا تشکیل داد. از آنجا، مونتاناری اهمیت شهر ایتالیایی را در توسعه طعم غذا در قرون وسطی، نقش بازرگانان عرب در جایگاه کشور به عنوان تولیدکنندگان برتر ماکارونی، و سهم سالم ملت از سبزیجات در قرن پانزدهم برجسته میکند. رژیم غذایی اروپایی
ایتالیا با کشف دنیای جدید به کشوری پذیرنده تبدیل شد و ذرت، سیب زمینی و گوجه فرنگی را در غذاهای ملی خود جذب کرد. همانطور که فاجعه ایتالیایی ها را در قرن نوزدهم پراکنده کرد، کلیشه های جدید مهاجران که ایتالیایی ها را به عنوان "ماکارونی خواران" به تصویر می کشیدند گسترش یافت. با این حال، دو جنگ جهانی و جهانی شدن، درک ایتالیا و فرهنگ آن را به عنوان منحصر به فرد در جهان تجدید کرد و تولید غذا بخش مهمی از این منحصر به فرد بودن را تشکیل میدهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Massimo Montanari draws readers into the far-flung story of how local and global influences came to flavor Italian identity. The fusion of ancient Roman cuisine―which consisted of bread, wine, and olives―with the barbarian diet―rooted in bread, milk, and meat―first formed the basics of modern eating across Europe. From there, Montanari highlights the importance of the Italian city in the development of gastronomic taste in the Middle Ages, the role of Arab traders in positioning the country as the supreme producers of pasta, and the nation's healthful contribution of vegetables to the fifteenth-century European diet.
Italy became a receiving country with the discovery of the New World, absorbing corn, potatoes, and tomatoes into its national cuisine. As disaster dispersed Italians in the nineteenth century, new immigrant stereotypes portraying Italians as "macaroni eaters" spread. However, two world wars and globalization renewed the perception of Italy and its culture as unique in the world, and the production of food constitutes an important part of that uniqueness.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
