دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب It ain't sauce, it's gravy : macaroni, homestyle cheesesteaks, the best meatballs in the world, and how food saved my life
دانلود کتاب این سس نیست، سس است: ماکارونی، پنیر استیک های خانگی، بهترین کوفته های جهان، و اینکه چگونه غذا زندگی من را نجات داد
مشخصات کتاب
It ain't sauce, it's gravy : macaroni, homestyle cheesesteaks, the best meatballs in the world, and how food saved my life
ویرایش: First edition نویسندگان: Martorano. Steve, Rubino. Michael سری: ISBN (شابک) : 9780385349895, 0385349890 ناشر: Knopf Doubleday Publishing Group;Alfred A. Knopf سال نشر: 2014 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب این سس نیست، سس است: ماکارونی، پنیر استیک های خانگی، بهترین کوفته های جهان، و اینکه چگونه غذا زندگی من را نجات داد: مارتورانو، استیو، آشپزی، ایتالیایی.
در صورت تبدیل فایل کتاب It ain't sauce, it's gravy : macaroni, homestyle cheesesteaks, the best meatballs in the world, and how food saved my life به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب این سس نیست، سس است: ماکارونی، پنیر استیک های خانگی، بهترین کوفته های جهان، و اینکه چگونه غذا زندگی من را نجات داد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب این سس نیست، سس است: ماکارونی، پنیر استیک های خانگی، بهترین کوفته های جهان، و اینکه چگونه غذا زندگی من را نجات داد
آیا آشپزی تا به حال جان یک نفر را نجات داده است؟ قطعاً استیو
مارتورانو را از خیابان‌های فیلادلفیا جنوبی نجات داد و پایان
تقریباً قطعی آن در زندان… یا بدتر از آن. مارتورانو که با
کوفته‌های گرم و ماکارونی مادر بزرگ شده بود، در سنین پایین یاد
گرفت که غذای با طعم کامل که با دستان پرمهر درست می‌شود، تنها
غذایی است که ارزش خوردن دارد. و به هر حال، این ماکارونی و
گروی است، نه ماکارونی و سس، چون. در دنیای
مارتورانو هم همینطور است.
زمانی که به نظر می رسید تنها آینده برای یک بچه همسایه رانندگی
با کامیون یا پیوستن به اوباش است، این اشتیاق به غذا بود که
الهام بخش مارتورانو شد تا به دنبال بیشتر برود و اولین "رستوران"
خود را راه اندازی کند— فروش ساندویچ های خانگی که در زیرزمین
مادرش تهیه کرده بود. این ساندویچ‌ها که با جنبه‌ای از شخصیت
استیو سرو می‌شد، دستور موفقیت بود و مارتورانو را در تجارت
رستوران شروع کرد.
هجده سال پس از افتتاح کافه فوق العاده محبوب Martorano در فورت
لادردیل، فلوریدا، Martorano اکنون در مجموع چهار رستوران موفق در
فلوریدا و لاس وگاس را اداره می کند و مشتریان فداکار و همیشه در
حال رشدی را ایجاد کرده است. از سلبریتی ها – که بیش از ساعت ها
حاضرند برای یک میز منتظر بمانند. در این کتاب آشپزی شخصی، خنده
دار و لذیذ، این خودخوانده "قهرمان سنگین وزن آشپزی
ایتالیایی-آمریکایی" طیف وسیعی از غذاهایی را به ما ارائه می دهد
که رستوران های او را بسیار محبوب کرده است. در میان هفتاد و هشت
دستور پخت کتاب، غذاهای مورد علاقه امتحان شده و واقعی مانند
کوفته مارتورانو، موزارلای تازه، فلفل تند شکم پر، و سرخ شده
گالاماد قرمز (معروف به کالاماری خارج از فیلی)، و همچنین غذاهای
جدیدتری مانند اختاپوس کبابی را خواهید یافت. توپ‌های برنج، و سس
خوک یکشنبه با ریگاتونی (با پای خوک‌های پخته شده). و نگران
نباشید - مارتورانو از کوکتل یا دسر صرف نظر نمی کند! انتظار
داشته باشید که کیک کره بادام زمینی را با کره بادام زمینی
Zabaglione، کرم کانولی، لیموناد توسکانی و قاطرهای سیسیلی لذت
ببرید. استیو مارتورانو It Ain’t Sauce, It’s Gravy همه
مواد اصلی غذای راحت و لذیذ به سبک محله ای را ارائه می دهد که به
سبک منحصر به فرد نویسنده و به سبک لذت بخش و سرگرم کننده سرو می
شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Has cooking ever saved a life? It definitely rescued Steve
Martorano from the streets of South Philadelphia, and an almost
certain end in jail … or worse. Raised on Gram’s meatballs and
Mom’s macaroni, Martorano learned at an early age that
full-flavored food made with loving hands was the only food
worth eating. And, by the way, that’s macaroni and
gravy, not pasta and sauce, cuz. That’s just the
way it is in Martorano’s world.
When it seemed like the only future for a kid from the
neighborhood was to drive a truck or join the mob, it was this
passion for food that inspired Martorano to reach for more and
start his first “restaurant”—selling homemade sandwiches he
prepared in his mother’s basement. These sandwiches, served up
with a side of Steve’s personality, turned out to be the recipe
for success and started Martorano in the restaurant
business.
Eighteen years after opening the incredibly popular Cafe
Martorano in Fort Lauderdale, Florida, Martorano now runs a
total of four successful restaurants in Florida and Las Vegas,
and has built a devoted and ever-growing clientele—including a
bevy of celebrities—who are more than willing to wait hours for
a table. In this personal, funny, delectable cookbook, the
self-proclaimed “heavyweight champ of Italian-American cooking”
offers us a wide range of the dishes that have made his
restaurants so popular. Among the book’s seventy-eight recipes,
you’ll find tried-and-true favorites like Martorano Meatballs,
Fresh Mozzarella, Stuffed Hot Peppers, and Fried Galamad Red
(known as calamari outside Philly), as well as newer fare like
Grilled Octopus, Rice Balls, and Sunday Pork Gravy with
Rigatoni (featuring braised pigs’ feet). And don’t
worry—Martorano doesn't skip the cocktails or dessert! Expect
to indulge in Peanut Butter Cake with Peanut Butter Zabaglione,
Cannoli Cream, Tuscan Lemonade, and Sicilian Mules. Steve
Martorano’s It Ain’t Sauce, It’s Gravy delivers all the
staples of delicious neighborhood-style comfort food, served up
in the author’s one-of-a-kind, deliciously fun-loving style
فهرست مطالب
Salads, sandwiches, and antipasti --
Beginnings --
Macaroni --
Struggle --
Entrées --
Fresh start --
Desserts and drinks --
Moving forward.
