دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Introduction to Nutrition and Metabolism
دانلود کتاب مقدمه ای بر تغذیه و متابولیسم
مشخصات کتاب
Introduction to Nutrition and Metabolism
ویرایش: 5
نویسندگان: Bender. David A
سری:
ISBN (شابک) : 9781466572249, 1466572248
ناشر: CRC Press, Taylor & Francis Group
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 426
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Introduction to Nutrition and Metabolism به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مقدمه ای بر تغذیه و متابولیسم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مقدمه ای بر تغذیه و متابولیسم
درک روشی که در آن مواد مغذی متابولیزه می شوند، و در نتیجه اصول بیوشیمی، برای درک مبنای علمی چیزی که ما آن را یک رژیم غذایی سالم می نامیم ضروری است. مقدمه ای بر تغذیه و متابولیسم که به طور گسترده اصلاح و به روز شده است تا منعکس کننده دانش فعلی در مورد نیازهای تغذیه ای و رژیمی باشد، نسخه پنجم متنی قابل دسترس در مورد اصول اساسی تغذیه و متابولیسم و بیوشیمی مورد نیاز برای درک علم تغذیه ارائه می دهد. این متن تمام رنگی نیاز به غذا و کاربردهایی که آن غذا در بدن قرار می گیرد و همچنین تعاملات بین سلامتی و رژیم غذایی را بررسی می کند. این مسیرهای متابولیک و اساس بیوشیمیایی اهمیت تغذیه ای و فیزیولوژیکی آنها را توصیف می کند. موضوعات تحت پوشش عبارتند از واکنش های شیمیایی و کاتالیز توسط آنزیم. نقش ATP؛ هضم و جذب کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها؛ مشکلات مرتبط با اضافه وزن؛ مشکلات سوء تغذیه؛ و نیازها و عملکردهای ویتامین و مواد معدنی. این نسخه جدید حاوی اطلاعات گسترده‌ای در مورد موضوعات مختلف از جمله کنترل اشتها، عملکرد هورمون‌ها و یکپارچگی و کنترل متابولیسم است. ویرایش پنجم همچنین شامل فهرستی از نکات کلیدی در پایان هر فصل است. این متن نتیجه گیری کارشناسانی را توضیح می دهد که در مورد نیازهای تغذیه ای، رژیم غذایی و سلامتی و همچنین مبنای علمی نتایجی که به آن رسیده اند بحث کرده اند. همچنین پایه ای از دانش علمی را برای تفسیر و ارزیابی پیشرفت های آینده در علوم تغذیه و بهداشت فراهم می کند. CD-ROM همراه شامل تمرین‌های آموزشی تعاملی جدید، ارائه‌های پاورپوینت برای هر فصل، آزمون‌های خودارزیابی، شبیه‌سازی آزمایش‌های آزمایشگاهی، و برنامه تجزیه و تحلیل مواد مغذی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Understanding the way in which nutrients are metabolised, and hence the principles of biochemistry, is essential for understanding the scientific basis of what we would call a healthy diet. Extensively revised and updated to reflect current knowledge of nutritional and dietary requirements, Introduction to Nutrition and Metabolism, Fifth Edition presents an accessible text on the basic principles of nutrition and metabolism and the biochemistry needed for comprehending the science of nutrition. This full-color text explores the need for food and the uses to which that food is put in the body, as well as the interactions between health and diet. It describes the metabolic pathways and the biochemical basis of their nutritional and physiological importance. Topics covered include chemical reactions and catalysis by enzymes; the role of ATP; digestion and absorption of carbohydrates, fats, and proteins; issues associated with being overweight; problems of malnutrition; and vitamin and mineral requirements and functions. This new edition contains significantly expanded information on a variety of subjects including appetite control, hormone action, and integration and control of metabolism. The fifth edition also includes a list of key points at the end of each chapter. This text explains the conclusions of the experts who have deliberated on nutritional requirements, diet, and health, as well as the scientific basis for the conclusions they have reached. It also provides a foundation of scientific knowledge for the interpretation and evaluation of future advances in nutrition and health sciences. The accompanying CD-ROM contains new interactive tutorial exercises, PowerPoint presentations for each chapter, self-assessment quizzes, simulations of laboratory experiments, and a nutrient analysis program.
فهرست مطالب
Content: Why eat? --
Enzymes and metabolic pathways --
The role of ATP in metabolism --
Digestion and absorption --
Energy nutrition: the metabolism of carbohydrates and fats --
Diet and health: nutrition and chronic non-communicable diseases --
Overweight and obesity --
Protein-energy malnutrition: problems of undernutrition --
Protein nutrition and metabolism --
The integration and control of metabolism --
Micronutrients: the vitamins and minerals
