مشخصات کتاب

Introduction to Hospitality Management

ویرایش: 4 
نویسندگان: John R Walker,  Josielyn T Walker  
سری:  
ISBN (شابک) : 1292021012, 9781292021010 
ناشر: Pearson Education Limited 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 707 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Introduction to Hospitality Management به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مقدمه ای بر مدیریت هتلداری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مقدمه ای بر مدیریت هتلداری

برای دوره های مقدماتی هتلداری و مدیریت هتلداری. ثبت طعم و وسعت صنعت، مقدمه ای بر مدیریت هتلداری، ویرایش چهارم، تمام جنبه های این زمینه را بررسی می کند، از جمله: سفر و گردشگری. اسکان؛ سرویس غذا؛ جلسات، کنوانسیون ها و نمایشگاه ها؛ و اوقات فراغت و تفریح. این متن با اختصاص شش فصل به مدیریت، بر مهمان‌نوازی و مدیریت تمرکز دارد و از حساب‌های اول شخص، نمایه‌های شرکتی و لقمه‌های صنعت برای تقویت قدردانی دانش‌آموزان از این رشته استفاده می‌کند. در سرتاسر، نویسنده John R. Walker از دانشجویان دعوت می کند تا شور و اشتیاق منحصر به فرد این صنعت را به اشتراک بگذارند. متن در پنج بخش سازماندهی شده است: صنعت مهمان نوازی و گردشگری. اسکان؛ رستوران ها، خدمات مدیریت شده و نوشیدنی ها؛ تفریح، پارک های موضوعی، کلوپ ها و سرگرمی های بازی؛ و مجامع و مدیریت رویداد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

For courses in Introduction to Hospitality and Hospitality Management. Capturing the flavor and breadth of the industry, Introduction to Hospitality Management, Fourth Edition, explores all aspects of the field including: travel and tourism; lodging; foodservice; meetings, conventions and expositions; and leisure and recreation. Devoting six chapters to management, the text focuses on hospitality and management and uses first-person accounts, corporate profiles and industry morsels to foster a student's appreciation for the field. Throughout, author John R. Walker invites students to share this industry's unique enthusiasm and passion. The text is organized into five sections: the hospitality industry and tourism; lodging; restaurants, managed services, and beverages; recreation, theme parks, clubs, and gaming entertainment; and assemblies and event management.

فهرست مطالب

Cover......Page 1
Table of Contents......Page 4
1. Introducing Hospitality......Page 6
2. The Hotel Business......Page 52
3. Rooms Division Operations......Page 98
4. Food and Beverage Operations......Page 148
5. Beverages......Page 186
6. The Restaurant Business......Page 230
7. Restaurant Operations......Page 268
8. Managed Services......Page 314
9. Tourism......Page 352
10. Recreation, Attractions, and Clubs......Page 396
11. Gaming Entertainment......Page 450
12. Meetings, Conventions, and Expositions......Page 478
13. Special Events......Page 516
14. Leadership and Management......Page 552
15. Control......Page 582
16. Planning......Page 608
17. Organizing......Page 638
18. Communication and Decision Making......Page 664
 B......Page 696
 C......Page 697
 D......Page 698
 F......Page 699
 H......Page 700
 L......Page 701
 M......Page 702
 P......Page 703
 R......Page 704
 S......Page 705
 T......Page 706
 Z......Page 707

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Energy Transfers by Convection

دانلود کتاب Human factors in project management: concepts, tools, and techniques for inspiring teamwork and motivation

دانلود کتاب Das chinesische Jahrhundert: Die neue Nummer eins ist anders

دانلود کتاب Sun Sign Karma: Resolving Past Life Patterns with Astrology

دانلود کتاب Diskretne Matematicke Strukture