دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Introduction to Food Toxicology
دانلود کتاب مقدمه ای بر سم شناسی مواد غذایی
مشخصات کتاب
Introduction to Food Toxicology
ویرایش: 2nd نویسندگان: Sadras., Calderini سری: Food Science and Technology ISBN (شابک) : 9780080921532, 0080921531 ناشر: Elsevier سال نشر: 2009 تعداد صفحات: 307 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 32 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Introduction to Food Toxicology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مقدمه ای بر سم شناسی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مقدمه ای بر سم شناسی مواد غذایی
حوزه به سرعت در حال گسترش ایمنی مواد غذایی شامل بسیاری از پیشرفت‌های جدید در درک طیف وسیعی از ترکیبات سمی موجود در غذاها می‌شود - چه به طور طبیعی وجود داشته باشند و چه توسط صنعت یا روش‌های پردازش مواد غذایی معرفی شده باشند. این ویرایش دوم مقدمه بر سم شناسی مواد غذایی به بررسی این پیشرفت ها می پردازد و در عین حال به ارائه یک درک اصلی از اصول اولیه سم شناسی مواد غذایی ادامه می دهد. مقدمه ای بر سم شناسی مواد غذایی ویرایش 2 شامل موارد جدیدی است. و پوشش به روز شده موضوعات کلیدی از جمله سیستم های گردش خون و تأثیر آنها بر سمیت، مکانیسم های مولکولی. بیشتر بخوانید... div>
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The rapidly expanding field of food safety includes many new developments in the understanding of the entire range of toxic compounds found in foods -- whether naturally occuring or having been introduced by industry or food processing methods. This second edition of Introduction to Food Toxicology explores these development while continuing to provide a core understanding of the basic principles of food toxicology. Introduction to Food Toxicology 2nd edition includes new and updated coverage of key topics including the circulatory systems and their influence on toxicity, molecular mechanisms. Read more...
فهرست مطالب
Content: Front Cover; Introduction to Food Toxicology; Copyright Page; Table of Contents; Preface; Chapter 1: Principles of Toxicology; Chapter 2: Determination of Toxicants in Foods; Chapter 3: Biotransformation; Chapter 4: Chemical Carcinogenesis; Chapter 5: Natural Toxins in Animal Foodstuffs; Chapter 6: Toxic Phytochemicals; Chapter 7: Toxins from Fungi; Chapter 8: Food Contaminants from Industrial Wastes; Chapter 9: Pesticide Residues in Foods; Chapter 10: Food Additives; Chapter 11: Toxicants Formed During Food Processing; Chapter 12: Food Factors and Health; Index; Food Science and Technology.
Abstract: The rapidly expanding field of food safety includes many new developments in the understanding of the entire range of toxic compounds found in foods -- whether naturally occuring or having been introduced by industry or food processing methods. This second edition of Introduction to Food Toxicology explores these development while continuing to provide a core understanding of the basic principles of food toxicology. Introduction to Food Toxicology 2nd edition includes new and updated coverage of key topics including the circulatory systems and their influence on toxicity, molecular mechanisms
