Integrating the packaging and product experience in food and beverages : a road-map to consumer satisfaction

یکپارچه سازی تجربه بسته بندی و محصول در غذا و نوشیدنی: نقشه راه برای رضایت مصرف کننده بر رابطه متقابل بین بسته بندی و تجربه محصول تمرکز دارد. هم در صنعت و هم در دانشگاه، علاقه فزاینده‌ای به بررسی رویکردهایی وجود دارد که پاسخ‌های مصرف‌کننده را به محصولاتی فراتر از معیارهای حسی و دوست‌داشتنی سنتی جلب می‌کند. این رویکردها شامل ارزیابی واکنش‌های احساسی مصرف‌کنندگان، به‌دست‌آوردن معیارهای زمانی علاقه‌مندی، و همچنین مقالات متعدد منتشر شده با توجه به تأثیر موقعیت و زمینه در ارزیابی محصولات غذایی و نوشیدنی است.

به ویژه برای محصولات کالاهای مصرفی سریع (FMCG)، بسته بندی می تواند به عنوان عاملی در رضایت مصرف کننده در نظر گرفته شود. تحقیقات اخیر متقاطع نشان می دهد که نارضایتی یا لذت مصرف کنندگان از یک محصول می تواند زمانی برانگیخته شود که بین بسته بندی و تجربه محصول ناهماهنگی وجود داشته باشد.

این کتاب شامل یک مرور کلی از مقیاس رضایت اقتباس شده است که برای بخش غذا و نوشیدنی طراحی شده است و حالت‌های مختلف پاسخ رضایت مانند رضایت، لذت، و لذت از یک محصول را مشخص می‌کند. این یک پیشرفت مهم است زیرا بینش هایی در مورد محصولاتی ارائه می دهد که می توانند برای بازاریابی دسته ها و مارک های خاص غذاها و نوشیدنی ها استفاده شوند.

این کتاب با گردآوری مطالعات موردی که روابط متقابل بین طراحی بسته‌بندی، شکل، پیام‌های حسی روی بسته، انتظارات، و رضایت مصرف‌کننده از محصول را در نظر می‌گیرد، ارزش این رویکرد را نشان می‌دهد.

Integrating the Packaging and Product Experience in Food and Beverages: A Road-Map to Consumer Satisfaction focuses on the interrelationship between packaging and the product experience. In both industry and academia there has been a growing interest in investigating approaches that capture consumer responses to products that go beyond traditional sensory and liking measures. These approaches include assessing consumers' emotional responses, obtaining temporal measures of liking, as well as numerous published articles considering the effect of situation and context in the evaluation of food and beverage products.

For fast-moving consumer goods (FMCG) products in particular, packaging can be considered as a contributor to consumer satisfaction. Recent cross-modal research illustrated consumers’ dissatisfaction or delight with a product can be evoked when there is dissonance between the packaging and the product experience.

The book includes an extensive overview of an adapted satisfaction scale that has been tailored for the food and beverage sector and which identifies varying satisfaction response modes such as contentment, pleasure, and delight with a product. This is an important development as it provides insights about products that can be used to market specific categories and brands of foods and beverages.

The book demonstrates the value of this approach by bringing together case studies that consider the interrelationships between packaging design, shape, on-pack sensory messages, expectations, and consumer satisfaction with the product.

• Focuses on the inter-relationship between packaging and the product experience, specifically in the context of the food and beverage sector
• Presents the expectancy disconfirmation model of satisfaction, which is well developed within the social sciences, to the food and beverage sector
• Contains case studies demonstrating how these practices can be used in industry to better enhance customer’s responses to products
• Includes an extensive overview of an adapted satisfaction scale that has been tailored for the food and beverage sector and which identifies varying satisfaction response modes such as contentment, pleasure, and delight with a product