دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Inside Ancient Kitchens: New Directions in the Study of Daily Meals and Feasts
دانلود کتاب در داخل آشپزخانه باستانی: دستورالعمل جدید در مطالعه غذا و روزهای روزانه
مشخصات کتاب
Inside Ancient Kitchens: New Directions in the Study of Daily Meals and Feasts
ویرایش:
نویسندگان: Elizabeth A. Klarich
سری:
ISBN (شابک) : 0870819429, 9780870819421
ناشر: University Press of Colorado
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 279
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Inside Ancient Kitchens: New Directions in the Study of Daily Meals and Feasts به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب در داخل آشپزخانه باستانی: دستورالعمل جدید در مطالعه غذا و روزهای روزانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب در داخل آشپزخانه باستانی: دستورالعمل جدید در مطالعه غذا و روزهای روزانه
انسان‌شناسی غذا حوزه‌ای از تحقیقات است که در آن پویایی‌های اقتصادی، اجتماعی و سیاسی به روش‌های بسیار پیچیده‌ای در تعامل هستند. "Inside Ancient Kitchens" با استفاده از مطالعات موردی باستان شناسی از سراسر جهان، دیدگاه های جدیدی را در مورد مطالعه تطبیقی غذاهای ماقبل تاریخ از پرو تا فیلیپین ارائه می دهد. \"Inside Ancient Kitchens\" بر اساس دهه آخر مطالعات جشن و سرور ساخته شده است و دو هدف منحصر به فرد را برای گسترش درک غذاهای ماقبل تاریخ ارائه می دهد. اول، این جلد بر مطالعه تهیه غذا از طریق تجزیه و تحلیل مناطق موقت و دائمی آشپزخانه متمرکز است. این حرکت برای تمرکز بر «پشت پرده» با هدف تعیین چگونگی، مکان و توسط چه کسی هزینه و تهیه غذا انجام شده است. ثانیاً، داده‌های حاصل از این زمینه‌های آماده‌سازی برای تمایز بین وعده‌های غذایی در سطح خانوار و سطح بالای خانوار در هر مطالعه موردی استفاده می‌شود که منجر به گونه‌شناسی ظریف‌تر از وعده‌های غذایی روزانه، جشن‌ها و سایر رویدادهای مرتبط با غذا می‌شود. «درون آشپزخانه‌های باستانی» گام مهمی در توسعه رویکردهای روش‌شناختی و نظری جدید در انسان‌شناسی غذا ارائه می‌کند و برای محققانی که پویایی‌های اجتماعی، سازمان‌دهی کارگری و روابط سیاسی زیربنای وعده‌های غذایی ماقبل تاریخ را مطالعه می‌کنند، بسیار مورد توجه خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The anthropology of food is an area of research in which economic, social, and political dynamics interact in incredibly complex ways. Using archaeological case studies from around the globe, "Inside Ancient Kitchens" presents new perspectives on the comparative study of prehistoric meals from Peru to the Philippines. "Inside Ancient Kitchens" builds upon the last decade of feasting studies and presents two unique goals for broadening the understanding of prehistoric meals. First, the volume focuses on the study of meal preparation through the analysis of temporary and permanent kitchen areas. This move to focus 'behind the scenes' is aimed at determining how, where, and by whom meals were financed and prepared. Secondly, data from these preparation contexts are used to differentiate between household-level and suprahousehold-level meals in each case study, resulting in more nuanced typologies of daily meals, feasts, and other food-related events. "Inside Ancient Kitchens" presents an important step in the development of new methodological and theoretical approaches within the anthropology of food and will be of great interest to scholars studying the social dynamics, labour organisation, and political relationships underlying prehistoric meals.
فهرست مطالب
Contents......Page 8
Contributors......Page 10
Figures......Page 12
Tables......Page 16
Acknowledgments......Page 18
1: Behind the Scenes and into the Kitchen......Page 22
2: Food Preparation and Feasting in the Household and Political Economy of Pre-Hispanic Philippine Chiefdoms......Page 38
3: The Cycle of Production, Preparation, and Consumption in a Northern Mesopotamian City......Page 76
4: Fine Dining and Fabulous Atmosphere......Page 104
5: Big Hearths and Big Pots......Page 132
6: Maya Palace Kitchens......Page 154
7: Feeding the Fire......Page 182
8: The Wari Brewer Woman......Page 212
9: Expanding the Feast......Page 242
10: Making Meals (Matter)......Page 262
Index......Page 274
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Designing culture: the technological imagination at work
