ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries

دانلود کتاب نوآوری در فن آوری های صنایع غذایی و آشامیدنی تخمیر شده

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries

مشخصات کتاب

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries

ویرایش: 1st ed. 
نویسندگان:   
سری: Food Microbiology and Food Safety 
ISBN (شابک) : 9783319748191, 9783319748207 
ناشر: Springer International Publishing 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 340 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 49,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب نوآوری در فن آوری های صنایع غذایی و آشامیدنی تخمیر شده: است



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 8


در صورت تبدیل فایل کتاب Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب نوآوری در فن آوری های صنایع غذایی و آشامیدنی تخمیر شده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب نوآوری در فن آوری های صنایع غذایی و آشامیدنی تخمیر شده



این کتاب نوآوری در فرهنگ آغازین، تولید محصولات غذایی تخمیری مفید برای سلامت، مداخله فن‌آوری در تولید آبجو، شراب و الکل، بازاریابی نوشیدنی‌های الکلی، نوسازی کارخانه‌های لبنی برای تولید محصولات لبنی تخمیری، غیره را پوشش می‌دهد. پروبیوتیک های روزانه، توسعه تخمیرکننده های خودکار و فناوری بسته بندی. علاوه بر این، شامل مهندسی ژنتیک برای بهبود تولید و بهبود کیفیت غذا و نوشیدنی است که امکان پیش‌بینی کیفیت محصول نهایی را فراهم می‌کند. این به طور خاص شامل کاربرد روش‌های ترکیبی با ترکیب آمار چند متغیره و هوش محاسباتی، نقش مصرف‌کنندگان در نوآوری مواد غذایی و نوشیدنی‌های جدید، و IPRS در رابطه با غذا و نوشیدنی است.

نوآوری‌ها در فناوری‌ها برای صنایع غذایی و آشامیدنی تخمیر شده منبعی برای دانشجویان، محققان، متخصصان این صنعت و همچنین دولت‌ها در تلاش برای پذیرش فناوری‌های مورد علاقه‌شان است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book covers innovations in starter culture, production of health beneficial fermented food products, technological intervention in beer, wine and spirits production, marketing of alcoholic beverages, modernization of dairy plants for production of fermented dairy products, non-diary probiotics, development of automatic fermenters, and packaging technology. Furthermore, it includes genetic engineering for improved production and quality improvement of food and beverages, which allows forecasting of the quality of the final product. Specifically this includes applications of hybrid methods combining multivariate statistics and computational intelligence, the role of consumers in innovation of novel food and beverages, and IPRS in respect to food and beverages.

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries is a resource for students, researchers, professionals in the industry, as well as governments in their efforts to adopt technologies of their interest.



فهرست مطالب

Front Matter ....Pages i-viii
 Innovative Technologies and Implications in Fermented Food and Beverage Industries: An Overview  (Lopamudra Sahu, Sandeep Kumar Panda)....Pages 1-23
 Lactic Acid Bacteria and Yeasts as Starter Cultures for Fermented Foods and Their Role in Commercialization of Fermented Foods  (Sujatha Kandasamy, Digambar Kavitake, Prathapkumar Halady Shetty)....Pages 25-52
 Advances in Microbial Fermentation and Fermented Food for Health  (Sudhanshu S. Behera, Pankajini Bal, Sushrirekha Das, Smita H. Panda, Nakulananda Mohanty)....Pages 53-69
 Advances in Fermentation Technology for Novel Food Products  (Oluwafemi A. Adebo, Patrick B. Njobeh, Adedola S. Adeboye, Janet A. Adebiyi, Sunday S. Sobowale, Opeolu M. Ogundele et al.)....Pages 71-87
 Advances in Technology and New Product Development in the Beer, Wine, and Spirit Industry  (Inge Russell, Julie Kellershohn)....Pages 89-104
 Alcoholic Beverages: Technology and Next-Generation Marketing  (Julie Kellershohn)....Pages 105-120
 Advances in Probiotics, Prebiotics and Nutraceuticals  (Swati S. Mishra, Prafulla K. Behera, Biswabandita Kar, Ramesh C. Ray)....Pages 121-141
 Probiotic Dairy Products: Inventions Toward Ultramodern Production  (Spiros Paramithiotis, Eleftherios H. Drosinos)....Pages 143-157
 Non-dairy Probiotic Foods: Innovations and Market Trends  (Gargi Dey)....Pages 159-173
 Technological Interventions in Fermented Meat Production: The Commercial Perspective  (Nevijo Zdolec)....Pages 175-188
 Modernization of Fermenters for Large-Scale Production in the Food and Beverage Industry  (Steve Carly Zangué Desobgo)....Pages 189-220
 Advances in Genetic Engineering for Higher Production and Quality Improvement of Food and Beverages  (Aly Farag El Sheikha)....Pages 221-255
 Innovative and Safe Packaging Technologies for Food and Beverages: Updated Review  (Ishrat Majid, Mamta Thakur, Vikas Nanda)....Pages 257-287
 Role of Consumers in Innovation of Novel Food and Beverages  (Shalini Sehgal)....Pages 289-296
 IPRs in Respect to Food and Beverages  (Sripathi Rao Kulkarni)....Pages 297-316
 Application of Computational Intelligence Techniques for Forecasting Problematic Wine Fermentations Using Data from Classical Chemical Measurements  (Gonzalo Hernández, Roberto León, Alejandra Urtubia)....Pages 317-330
Back Matter ....Pages 331-339




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی