ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Innovations in Food Processing

دانلود کتاب نوآوری در فرآوری مواد غذایی

Innovations in Food Processing

مشخصات کتاب

Innovations in Food Processing

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781138034686, 9781420015119 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2000 
تعداد صفحات: 283 
زبان:  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 45,000

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 6


در صورت تبدیل فایل کتاب Innovations in Food Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب نوآوری در فرآوری مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی



فهرست مطالب

Emerging Technologies in Food Preservation and Processing in the Last 40 Years. Process Aspects of the High Pressure Treatment of Food Systems. Modeling Water Absorption and Cooking Times of Black Beans Treated with High Hydrostatic Pressure. High Hydrostatic Pressure Inactivation of Selected Pectolytic Enzymes. Viscoelastic Properties of Egg Gels Formed with High Hydrostatic Pressure. Browning of Apple Slices Treated with High Hydrostatic Pressure. Evolution of Polyphenoloxidase (PPO) Activity in Apple Slices Treated with High Hydrostatic Pressure. The Role of Pressure and Time on the Asymptotic Modulus of Alaska Pollock and Pacific Whiting Surimi Gels. The Influence of Temperature on Functional Properties of High Hydrostatic Pressure Surimi Gels. Minimally Processed Fruits Using Hurdle Technology. Minimal Processing of Foods with Thermal Methods. Blanching of Fruits and Vegetables Using Microwaves. Modeling and Simulating Microbial Survival in Foods Subjected to a Combination of Preservation Methods. Textural and Structural Changes in Apples Processed by Combined Methods. Packaging and Shelf Life Study of Apple Slices Preserved by Combined Methods Technology. Browning of Apple Slices Treated with Polysaccharide Films. Effect of Polysaccharide Film on Ethylene Production and Enzymatic Browning of Apple Slices. Quality Changes During Refrigerated Storage of Packaged Apple Slices Treated with Polysaccharide Films.





نظرات کاربران