مشخصات کتاب

Ingredients: A Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products

ویرایش: 1 
نویسندگان: Dwight Eschliman. Steve Ettlinger  
سری:  
ISBN (شابک) : 1941393314, 9781941393314 
ناشر: Regan Arts. 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد

کلمات کلیدی مربوط به کتاب مواد لازم: اکتشاف بصری 75 ماده افزودنی و 25 محصول غذایی: برگر ساندویچ دروس اصلی مخلفات کتاب آشپزی غذای شراب آلرژی رژیم غذایی ویژه شمارنده رژیم غذایی کاهش وزن سلامت تناسب اندام رژیم غذایی سایر مواد افزودنی علوم تغذیه علوم کشاورزی ریاضی مرجع عمومی شیمی

در صورت تبدیل فایل کتاب Ingredients: A Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مواد لازم: اکتشاف بصری 75 ماده افزودنی و 25 محصول غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مواد لازم: اکتشاف بصری 75 ماده افزودنی و 25 محصول غذایی

در سنت پرفروش The Elements و Salt Sugar Fat، یک کاوش بصری بی‌سابقه از آنچه واقعاً در داخل غذای ما وجود دارد، که رکورد را در مورد بحث‌برانگیز و جذاب ایجاد می‌کند. علم مواد افزودنی شیمیایی و مصنوعی در مواد غذایی فرآوری شده - از Twinkies و McNuggets گرفته تا میله های پروتئینی ارگانیک و شیک های سالم.

به راستی چه چیزی در غذای شما وجود دارد؟

B>

همه ما برچسب مواد موجود در پشت قوطی، جعبه یا کیسه را از فروشگاه مواد غذایی خوانده ایم. اما این همه مواد شیمیایی و افزودنی های اسرارآمیز واقعاً چه می کنند؟

با تمرکز بر 75 مورد از رایج ترین افزودنی های غذایی و 25 محصول غذایی معمولی که حاوی آنها هستند، عکاس مشهور دوایت اشلیمن و نویسنده علمی استیو اتلینگر، محتویات را ابهام زدایی کردند. از مواد غذایی فرآوری شده آنها با هم نشان می دهند که هر افزودنی چگونه به نظر می رسد، از کجا می آید و چگونه و چرا استفاده می شود.

برای همه کسانی که نگران سلامت رژیم غذایی خود هستند یا صرفاً در مورد "پلی سوربات 60" یا "کنجکاو هستند" ضروری است. بوتیل هیدروکینون سوم، " مواد تشکیل دهنده از نظر بصری و علمی سفر خیره کننده از سس گوجه فرنگی تا شلاق سرد است.

از آنچه پیدا می کنید شگفت زده خواهید شد.

* * *

مواد تشکیل دهنده بر افزودنی های غذایی فرآوری شده از پتاسیم آسه سولفام تا صمغ زانتان، از جمله طعم دهنده های مصنوعی و طبیعی، شیرین کننده ها، رنگ ها، نگهدارنده ها، غلیظ کننده ها، امولسیون کننده ها، مواد خشک کننده و موارد دیگر تمرکز دارد.

همچنین نشان می‌دهد که داخل Amy's Burrito Especial، سوپ نودل مرغ کلاسیک کمپل، چیپس تورتیلا با طعم Doritos Cool Ranch، Dr. Pepper، General Mills Raisin Nut Bran، عبری ملی فرانک گوشت گاو، سس گوجه فرنگی هاینز، سس گوجه فرنگی هاینس، دره پنهان The Original سس سبک رنچ، توینکیس میزبان، بستنی‌های کلوندایک ریس، کرافت کول ویپ اصلی، کرافت تک‌نفره‌ها - بدون چربی شیر بدون چربی آمریکایی، مک‌نگت‌های مرغ مک‌دونالد، سوسیس‌های کالباس اورجینال MorningStar Farms، Nabisco Wheat Thins, Naked Green Nest قهوه میت بدون چربی خامه قهوه اصلی، نوشیدنی آبمیوه انگور اسپری اقیانوس، نان چند دانه سالم Oroweat، نوار انرژی پاوربار پرفورمنس بلغور جو دوسر کشمش، توت فرنگی و کرم پودر جو دوسر فوری Quaker، نوشیدنی انرژی زا Red Bull، Tminridents، Snickert آدامس بدون شکر و چیپس شوید همبرگر بیضی ولاسیک.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In the bestselling tradition of The Elements and Salt Sugar Fat, an unprecedented visual exploration of what is really inside our food, setting the record straight on the controversial and fascinating science of chemical and synthetic additives in processed food—from Twinkies and McNuggets to organic protein bars and healthy shakes.

What’s really in your food?

We’ve all read the ingredients label on the back of a can, box, or bag from the grocery store. But what do all those mysterious-sounding chemicals and additives actually do?

Focusing on 75 of the most common food additives and 25 ordinary food products that contain them, acclaimed photographer Dwight Eschliman and science writer Steve Ettlinger demystify the contents of processed food. Together they reveal what each additive looks like, where it comes from, and how and why it is used.

Essential for everyone who is concerned about the wholesomeness of their diet or merely curious about “polysorbate 60” or “tertiary butylhydroquinone,” Ingredients is a visually and scientifically stunning journey from ketchup to Cool Whip.

You’ll be surprised at what you find.

* * *

Ingredients focuses on processed food additives from acesulfame potassium to xanthan gum, including artificial and natural flavorings, sweeteners, colorings, preservatives, thickeners, emulsifiers, dessicants, and more.

It also shows what is inside Amy's Burrito Especial, Campbell's Chunky Classic Chicken Noodle Soup, Doritos Cool Ranch Flavored Tortilla Chips, Dr. Pepper, General Mills Raisin Nut Bran, Hebrew National Beef Franks, Heinz Tomato Ketchup, Hidden Valley The Original Ranch Light Dressing, Hostess Twinkies, Klondike Reese's Ice Cream Bars, Kraft Cool Whip Original, Kraft Singles - American Skim Milk Fat Free, McDonald's Chicken McNuggets, MorningStar Farms Original Sausage Patties, Nabisco Wheat Thins, Naked Green Machine 100% Juice Smoothie, Nestle Coffee-Mate Fat Free The Original Coffee Creamer, Ocean Spray Cran-Grape Juice Drink, Oroweat Healthy Multi-Grain Bread, PowerBar Performance Energy Bar Oatmeal Raisin, Quaker Instant Oatmeal Strawberries and Cream, Red Bull Energy Drink, Snickers Bar, Trident Perfect Peppermint Sugar Free Gum, and Vlasic Ovals Hamburger Dill Chips.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Rethinking race, class, language, and gender: a dialogue with Noam Chomsky and other leading scholars

دانلود کتاب The complete book of Japanese cooking

دانلود کتاب Jazz age poet: a story about langston hughes

دانلود کتاب Reconstruction of Thinking

دانلود کتاب Bodies of Work: The Labour of Sex in the Digital Age