دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Ingredients Extraction by Physicochemical Methods in Food
دانلود کتاب استخراج مواد تشکیل دهنده با استفاده از روش های فیزیکوشیمیایی در غذا
مشخصات کتاب
Ingredients Extraction by Physicochemical Methods in Food
ویرایش: [Paperback ed.] نویسندگان: Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban سری: ISBN (شابک) : 0128115211, 9780128115213 ناشر: Academic Press سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 638 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 19 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Ingredients Extraction by Physicochemical Methods in Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب استخراج مواد تشکیل دهنده با استفاده از روش های فیزیکوشیمیایی در غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب استخراج مواد تشکیل دهنده با استفاده از روش های فیزیکوشیمیایی در غذا
استخراج مواد تشکیل دهنده با روش های فیزیکوشیمیایی، جلد
چهارم،آخرین نسخه در مجموعه کتابچه مهندسی زیستی
مواد غذایی، بررسی شده ترین روش های استخراج را نشان می دهد.
مواد تشکیل دهنده و تاثیر آنها بر صنایع غذایی این منبع انواع
موادی را که ممکن است از طریق روش‌های فیزیکی-شیمیایی استخراج
شوند (یعنی گیاهان خاص، میوه‌ها، ادویه‌ها و غیره) همراه با
ویژگی‌های آنها توصیف می‌کند تا به خوانندگان کمک کند تا تأثیر
بیولوژیکی آنها را درک کنند و مشکلات تحقیقاتی را حل کنند.
روش‌های استخراج ترکیبات فعال زیستی و ترکیبات کاربردی به همراه
اطلاعاتی در مورد استراتژی‌های استخراج مواد سبز برای کمک به کاهش
اثرات مضر زیست‌محیطی و سلامتی مورد بحث قرار گرفته‌اند.
روش‌های استخراج در این کتاب را می‌توان برای اهداف متعدد در
صنایع غذایی، مانند جداسازی مواد برای توسعه مواد غذایی، خالص
سازی و جداسازی ترکیبات سمی از مخلوط مواد غذایی، و بازیابی
ترکیبات زیست فعال طبیعی.
ارائه دانش و مهارت های پیشرفته تجزیه و تحلیل فیزیکوشیمیایی برای
استخراج مواد تشکیل دهنده
ارائه روش های مختلف برای تجزیه و تحلیل اجزای غذا برای ارزیابی
روابط عملکرد ساختار در محیط های متغیر
درباره اهمیت آنزیم ها در طول پردازش و ذخیره سازی مواد
غذایی
شامل روش‌هایی برای ارزیابی و تقویت استخراج، مانند اولتراسوند،
برای تولید غذاهای جدید با کارآمدتر
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Ingredients Extraction by Physico-chemical Methods, Volume
Four,the latest release in theHandbook of Food
Bioengineeringseries, reveals the most investigated
extraction methods of ingredients and their impact on the food
industry. This resource describes types of ingredients that may
be extracted through physico-chemical methods (i.e. specific
plants, fruits, spices, etc.), along with their particularities
to help readers understand their biological effect and solve
research problems. The extraction methods of bioactive
compounds and functional ingredients are discussed, along with
information on green ingredient extraction strategies to help
reduce harmful environmental and health effects.
Extraction methods in this book can be applied for multiple
purposes within the food industry, such as ingredients
separation for food development, the purification and
separation of toxic compounds from a food mixture, and the
recovery of natural bioactive compounds.
Offers advanced knowledge and skills of physiochemical analysis
for ingredient extraction
Presents various methods for food component analysis to
evaluate structure function relations in changing
environments
Discusses the importance of enzymes during processing and
storage of foods
Includes methods to evaluate and enhance extraction, such as
ultrasound, to produce novel foods more efficiently
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Dassault Mirage III5
دانلود کتاب A Disequilibnum Model of Real and Financial Accumulation in an Open Economy: Theory, Evidence, and Policy Simulations
دانلود کتاب Langes Handbook of Chemistry
