Industriell Lebensmittel: Hoher Wert und schlechtes Image?

آیا غذاهای تولید شده صنعتی باید به نفع یک رژیم غذایی مدرن و سالم از منو حذف شوند؟ محصولات صنایع غذایی اغلب در کانون بحث های عمومی قرار دارند. نویسنده علل را بررسی می کند، استدلال های رایج و شگفت انگیز مخالفان و حامیان مواد غذایی تولید شده صنعتی را تجزیه و تحلیل می کند. در مرکز ارزیابی آنها تمایل به رژیمی است که با سلامتی، کام و شادی سازگار باشد، در حالی که موانع عملی انتخاب غذای روزمره و ارتباطات تغذیه ای را نادیده نگرفته است. این جلد دومین چاپ از سری جدید انتشارات علمی توسط دکتر. بنیاد راینر وایلد 1991 به ابتکار پروفسور Dr. این بنیاد که توسط راینر وایلد تأسیس شد، کار بنیادی فعالی را برای ترویج تغذیه متعادل و سالم برای افراد جامعه صنعتی دنبال می‌کند.

Müssen industriell gefertigte Lebensmittel zu Gunsten einer zeitgemäßen und gesunden Ernährung vom Speisezettel gestrichen werden? Die Produkte der Ernährungsindustrie stehen häufig im Zentrum der öffentlichen Kontroverse. Die Autorin forscht nach den Ursachen, analysisert sowohl gängige als auch überraschende Argumente der Gegner und Befürworter industriell gefertigter Lebensmittel. Im Zentrum ihrer Bewertung steht der Wunsch nach einer Ernährungsweise, die mit Gesundheit wie auch Gaumen-und Lebensfreude vereinbar ist und dabei die praktischen Hürden von alltäglicher Lebensmittelauswahl und Ernährungskommunikation nicht außer Acht läßt. Der hier vorliegende Band ist die zweite Veröffentlichung im Rahmen einer neuen wissenschaftlichen Schriftenreihe der Dr. Rainer Wild-Stiftung. 1991 auf Initiative von Professor Dr. Rainer Wild gegründet, verfolgt die Stiftung eine aktive Stiftungsarbeit zur Förderung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung der Menschen in der industriellen Gesellschaft.