مشخصات کتاب

Indian Cooking Unfolded: A Master Class in Indian Cooking, Featuring 100 Easy Recipes Using 10 Ingredients or Less

ویرایش:  
نویسندگان: Iyer. Raghavan  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780761177005, 0761177000 
ناشر: Workman Pub Co 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی هندی آشکار شده: کلاس کارشناسی ارشد در آشپزی هندی، شامل 100 دستور غذای آسان با استفاده از 10 ماده یا کمتر: آشپزی -- منطقه ای و قومی -- هندی و آسیای جنوبی ، آشپزی ، کتاب آشپزی ، کتاب های الکترونیکی ، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- هند و جنوب آسیا

در صورت تبدیل فایل کتاب Indian Cooking Unfolded: A Master Class in Indian Cooking, Featuring 100 Easy Recipes Using 10 Ingredients or Less به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی هندی آشکار شده: کلاس کارشناسی ارشد در آشپزی هندی، شامل 100 دستور غذای آسان با استفاده از 10 ماده یا کمتر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی هندی آشکار شده: کلاس کارشناسی ارشد در آشپزی هندی، شامل 100 دستور غذای آسان با استفاده از 10 ماده یا کمتر

پوشش دادن؛ صفحه عنوان؛ صفحه اختصاصی و حق چاپ; قدردانی ها؛ فهرست؛ فصل 1: سرخپوستان آسان بریز; فصل 2: ​​مبانی آشکار. طرح درس؛ درس 1: برنج سفید بخارپز -- Saada Chaawal; درس 2: روغن زیتون: کره شفاف شده به سبک هندی. درس 3: پنیر: پنیر کامل شیر. درس 4: ترکیب رغوان. درس 5: گرم ماسالا; فصل 3: شروع کننده ها باز شدند. طرح درس؛ درس 1: پاپ پادوم با پیاز خوشه ای شیلی یا آووکادو انار -- Masala Poppadums; درس 2: کیک سیب زمینی نعناعی -- کباب آلو; درس 3: کیک خردل و خرچنگ بادام -- کباب کاکرا. غذاهای هندی جذاب، عجیب و غریب، معطر و معطر هستند، اما به این شهرت دارند که برای آشپزهای معمولی بسیار سخت هستند. دیگر نه. وقتی Raghavan Iyer از بمبئی به مینیاپولیس نقل مکان کرد، باید یاد می گرفت که چگونه همه غذاهای مورد علاقه خود را با استفاده از مواد سوپرمارکت درست کند و اکنون اسرار خود را در آشپزی هندی Unfolded به ما نشان می دهد. این کتاب روشن می‌کند که چرا راغوان برنده جایزه عالی IACP برای معلم آشپزی سال شد: صدای او واضح و دلگرم‌کننده، دستورالعمل‌های او بی‌عیب، دستور پخت‌های او معتبر و در عین حال کاملاً قابل دسترس است. این یک مقدمه عالی برای غذای هندی است، هر بخش با یک درس کاملاً مصور و تمام رنگی در تکنیک شروع می شود که خواننده را گام به گام در یک دستور غذای پایه هدایت می کند، از غذای پیش غذا و غذاهای تند گرفته تا روتی، غذاهای خانگی. نان کبابی، به نخود زرد دودی، و موارد دیگر. در مجموع هفت عدد وجود دارد. هر هفت مورد را انجام دهید، و آنها یک وعده غذایی حذفی درست می کنند. در ادامه این درس دستور العمل های بیشتری در همان دسته وجود دارد که هر کدام با دقت انتخاب شده اند تا یک عنصر ضروری در آشپزی هندی را نشان دهند. قیمه بره جشن با هل. اسفناج فیلو ساموساس. کاری نخود ساسی. ماهی آزاد وحشی خامه ای با کلم پیچ. زردچوبه هاش قهوه ای. بستنی میله های زعفرانی پسته. در مجموع 100 دستور غذا وجود دارد، بدون ترکیب ادویه های پیچیده، بدون مواد تشکیل دهنده سخت، بدون لیستی بیش از ده ماده و بدون نیاز به زمان آماده سازی بیش از حد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Cover; Title Page; Dedication and Copyright Page; Acknowledgments; Contents; Chapter 1: The Easy Breezy Indian; Chapter 2: Basics Unfolded; The Lesson Plan; Lesson 1: Steamed White Rice -- Saada Chaawal; Lesson 2: Ghee: Indian-Style Clarified Butter; Lesson 3: Paneer: Whole Milk Cheese; Lesson 4: Raghavan's Blend; Lesson 5: Garam Masala; Chapter 3: Starters Unfolded; The Lesson Plan; Lesson 1: Poppadums with Chile-Spiked Onion or Avocado Pomegranate Dip -- Masala Poppadums; Lesson 2: Minty Potato Cakes -- Aloo Kebabs; Lesson 3: Mustard and Almond Crab Cakes -- Kakra Kebabs.;Indian food is ravishing, exotic, addictively flavorful, but has a reputation for being too difficult for the average cook. Not anymore. When Raghavan Iyer moved from Mumbai to Minneapolis, he had to learn how to make all his beloved dishes using supermarket ingredients'and now he shows us his secrets in Indian Cooking Unfolded. This book makes obvious why Raghavan won an IACP Award of Excellence for Cooking Teacher of the Year: His voice is clear and encouraging, his directions faultless, his recipes authentic yet completely accessible. It's a perfect introduction to Indian food, each section opening with a fully illustrated, full-color lesson in technique that leads the reader step-by-step through one foundation recipe, from a starter'poppadums and spicy dips'to roti, the homemade griddle bread, to a smoky yellow split pea dal, and more. There are seven altogether; do all seven, and they'll make one knockout meal. Following the lesson are more recipes in the same category, each carefully chosen to exemplify an essential element in Indian cooking'how to make ghee, paneer, raita, chutney, lassi'or expand your repertoire. Festive Lamb Chops with Cardamom. Spinach Phyllo Samosas. Sassy Chickpea Curry. Creamy Wild Salmon with Kale. Turmeric Hash Browns. Saffron-Pistachio Ice Cream Bars. There are 100 recipes in all, with no complex spice blends, no hard-to-find ingredients, no list longer than ten ingredients, and no excessive prep time needed.

فهرست مطالب

Cover
 Title Page
 Dedication and Copyright Page
 Acknowledgments
 Contents
 Chapter 1: The Easy Breezy Indian
 Chapter 2: Basics Unfolded
 The Lesson Plan
 Lesson 1: Steamed White Rice --
Saada Chaawal
 Lesson 2: Ghee: Indian-Style Clarified Butter
 Lesson 3: Paneer: Whole Milk Cheese
 Lesson 4: Raghavan's Blend
 Lesson 5: Garam Masala
 Chapter 3: Starters Unfolded
 The Lesson Plan
 Lesson 1: Poppadums with Chile-Spiked Onion or Avocado Pomegranate Dip --
Masala Poppadums
 Lesson 2: Minty Potato Cakes --
Aloo Kebabs
 Lesson 3: Mustard and Almond Crab Cakes --
Kakra Kebabs. Lesson 4: Plantain Chips --
Vazhaipazham VaruvalLesson 5: Crispy Okra Fries --
Bhindi Kurkuré
 Lesson 6: Savory Mango Palmiers
 Lesson 7: Spinach Phyllo Samosas
 Lesson 8: Collard Greens Roulade --
Patra
 Lesson 9: Creamy Chicken Kebabs --
Malai Murghi Kebab
 Lesson 10: Pillowy Chickpea Cake --
Dhokla
 Chapter 4: Breads and Relishes Unfolded
 The Lesson Plan
 Lesson 1: All-Wheat Griddle Breads --
Roti
 Lesson 2: Chickpea Pan Crepes with Onion
 Lesson 3: Naan
 Lesson 4: Potato Chile Bread
 Lesson 5: Corn Bread with Mustard Greens
 Lesson 6: Tangy Mint Chutney --
Pudhina Chutney. Lesson 7: Tamarind Date Chutney --
Meetha ChutneyLesson 8: Mango Marmalade --
Murabba
 Lesson 9: Yogurt with Grapes --
Draaksh Raita
 Lesson 10: Lady Finger Raita --
Bhindi Pachadi
 Lesson 11: Toasted Chile-Peanut Spread --
Shengdana Mirchi Chutney
 Lesson 12: Roasted Yellow Split Pea Tapenade --
Paruppu Tohayal
 Chapter 5: Salads and Soups Unfolded
 The Lesson Plan for Salads
 The Lesson Plan for Soups
 Lesson 1: Indian Slaw --
Bund Gobhi Nu Shaak
 Lesson 2: Spiced Puffed Rice with Potato and Cucumber --
Moori
 Lesson 3: Bean Sprouts Salad with Potato Croutons. Lessons 4-5: Braised Beet Salad with Golden Raisin VinaigretteLesson 6: Tart Chickpea Salad --
Chana Chaat
 Lesson 7: Minty Cardamom Shrimp Salad
 Lesson 8: Chilled Watermelon Soup --
Tarbooz Ka Shorba
 Lesson 9: Almond Pepper Soup --
Badam Mirchi Ka Shorba
 Lesson 10: Chilled Cucumber Avocado Potage with Mustard --
Kakadi Ka Shorba
 Lesson 11: Popeye's Dream Soup --
Palak Ka Shorba
 Lesson 12: Ginger-Cumin Tomato Soup --
Tamatar Ka Shorba
 Lesson 13: Potato Leek Soup
 Chapter 6: Meat and Seafood Mains Unfolded
 The Lesson Plan
 Lesson 1: Ultimate Chicken Curry --
Tamatar Murghi. Lesson 2: Cardamom Pepper SteakLesson 3: Festive Lamb Chops with Cardamom
 Lesson 4: Spiced Ground Lamb --
Kheema
 Lesson 5: Raisin-Stuffed Lamb Burgers
 Lesson 6: Mint-Massaged Leg of Lamb --
Raan
 Lesson 7: Grilled Baby Back Ribs
 Lesson 8: Pork Loin with Apples and Eggplant
 Lesson 9: Buttermilk Fried Chicken
 Lesson 10: Tandoori Chicken
 Lesson 11: Panfried Fennel Tilapia --
Macher Saunf
 Lesson 12: Creamy Wild Salmon with Kale
 Lesson 13: Coconut Mussels --
Teesri Hooman
 Lesson 14: Cardamom Fennel Scallops --
Macher Malai Curry
 Lesson 15: Tamarind Shrimp --
Imli Jhinga.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Make Her Pay (The Bullet Catchers)

دانلود کتاب Théorie des représentations combinatoires de tours de monoïdes; Application à la catégorification et aux fonctions de parking

دانلود کتاب Morfología Histórica de la Lengua Griega

دانلود کتاب Facebook Marketing: Leverage Social Media to Grow Your Business

دانلود کتاب A Rain of Darts: The Mexica Aztecs