In the Shadow of Slavery: Africa's Botanical Legacy in the Atlantic World

ویرایش:  
نویسندگان: Judith Carney. Richard Nicholas Rosomoff  
سری:  
ISBN (شابک) : 0520269969, 9780520269965 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 296 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 Mb 

قیمت کتاب (تومان) : 37,000

تجارت برده در اقیانوس اطلس میلیون ها آفریقایی را به اسارت واداشت. تا اوایل قرن نوزدهم، بردگان آفریقایی بیشتر از اروپایی ها به قاره آمریکا آمدند. در سایه بردگی ارزیابی جدیدی از تجارت برده اقیانوس اطلس ارائه می دهد و با تغییر توجه از محصولاتی که بردگان مجبور به تولید آنها به سمت غذاهایی که برای تغذیه خود کاشته بودند، خرد متعارف را تغییر می دهد. به عنوان مثال، بسیاری از غذاهای آشنا، ارزن، سورگوم، قهوه، بامیه، هندوانه و لوبیای بلند آسیایی بومی آفریقا هستند، در حالی که محصولات تجاری مانند کوکا کولا، سس ورسسترشر و صابون پالمولیو به گیاهان آفریقایی متکی هستند. با کشتی های برده به عنوان آذوقه، دارو، بند ناف و ملافه به قاره آمریکا آورده شده است. جودیت کارنی و ریچارد نیکلاس روسوموف در این کتاب هیجان‌انگیز، بدیع و پیشگامانه، از سوابق باستان‌شناسی، تاریخ شفاهی و گزارش‌های ناخدای کشتی‌های برده استفاده می‌کنند تا نشان دهند که چگونه باغ‌های گیاه‌شناسی محروم‌شدگان، نقشه‌های غذایی برده‌ها را طراحی می‌کنند. انکوباتورهای بقای آفریقایی در قاره آمریکا و راه های غذایی جوامع مزرعه را آفریقایی کردند.

The transatlantic slave trade forced millions of Africans into bondage. Until the early nineteenth century, African slaves came to the Americas in greater numbers than Europeans. In the Shadow of Slavery provides a startling new assessment of the Atlantic slave trade and upends conventional wisdom by shifting attention from the crops slaves were forced to produce to the foods they planted for their own nourishment. Many familiar foods—millet, sorghum, coffee, okra, watermelon, and the “Asian” long bean, for example—are native to Africa, while commercial products such as Coca Cola, Worcestershire Sauce, and Palmolive Soap rely on African plants that were brought to the Americas on slave ships as provisions, medicines, cordage, and bedding. In this exciting, original, and groundbreaking book, Judith A. Carney and Richard Nicholas Rosomoff draw on archaeological records, oral histories, and the accounts of slave ship captains to show how slaves' food plots—“botanical gardens of the dispossessed”—became the incubators of African survival in the Americas and Africanized the foodways of plantation societies.