دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب In search of the perfect loaf: a home baker's odyssey
دانلود کتاب در جستجوی نان کامل: اودیسه یک نانوای خانگی
مشخصات کتاب
In search of the perfect loaf: a home baker's odyssey
ویرایش:
نویسندگان: Fromartz. Samuel
سری:
ISBN (شابک) : 9780698170254, 132271682X
ناشر: Penguin Group;Viking
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب در جستجوی نان کامل: اودیسه یک نانوای خانگی: نان، کتاب الکترونیک، کتاب آشپزی
در صورت تبدیل فایل کتاب In search of the perfect loaf: a home baker's odyssey به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب در جستجوی نان کامل: اودیسه یک نانوای خانگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب در جستجوی نان کامل: اودیسه یک نانوای خانگی
گزارشی مقاومت ناپذیر از نان، پخت نان، و سفر یک نانوای خانگی برای تسلط بر حرفه خود در سال 2009، به روزنامه نگار ساموئل فرومارتز پیشنهاد شد که یک عمر ماموریت داشته باشد: سفر به فرانسه برای کار در یک بولنجری. بنابراین تلاش خود را آغاز کرد تا به کار خود ادامه ندهد. فقط نان باگت خانگی او - که بعداً نانوایی های حرفه ای را شکست داد و \"بهترین باگت دی سی\" را برد - اما دانش او از نان، از دانه تا میز. برای چهار سال بعد، فرومارتز در سراسر ایالات متحده و اروپا سفر کرد و خمیر ترش خود را کامل کرد. در کالیفرنیا، چاودار سبوس‌دارش در برلین، و گندم کشورش در جنوب فرانسه. در طول راه، او با مورخان، آسیابان‌ها، کشاورزان، ژنتیک‌دانان گندم، بیوشیمی‌دانان خمیر ترش و هر کس دیگری آشنا شد و در مورد تاریخچه نان‌سازی آشنا شد. علم تخمیر و موارد دیگر. نتیجه یک گزارش آموزنده و در عین حال شخصی از نان و پخت نان است، همراه با دستور العمل های دقیق، نکات و عکس های زیبا. سرگرم کننده و الهام بخش، این کتاب سنگ محک برای نسل جدیدی از نانوایان خواهد بود. برای هر کسی که می‌خواهد نگاهی عمیق‌تر به این غذای اصلی فریبنده و فوق‌العاده خوشمزه داشته باشد، حتما بخوانید: نان دست‌ساز\"--
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
" An irresistible account of bread, bread baking, and one home baker's journey to master his craft In 2009, journalist Samuel Fromartz was offered the assignment of a lifetime: to travel to France to work in a boulangerie. So began his quest to hone not just his homemade baguette-which later beat out professional bakeries to win the "Best Baguette of D.C."-but his knowledge of bread, from seed to table. For the next four years, Fromartz traveled across the United States and Europe, perfecting his sourdough in California, his whole grain rye in Berlin, and his country wheat in the South of France. Along the way, he met historians, millers, farmers, wheat geneticists, sourdough biochemists, and everyone in between, learning about the history of breadmaking, the science of fermentation, and more. The result is an informative yet personal account of bread and breadbaking, complete with detailed recipes, tips, and beautiful photographs. Entertaining and inspiring, this book will be a touchstone for a new generation of bakers and a must-read for anyone who wants to take a deeper look at this deceptively ordinary, exceptionally delicious staple: handmade bread"--
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Parallel Imports of Pharmaceuticals: Evidence from Scandinavia and Policy Proposals for Switzerland
دانلود کتاب Electional Astrology
دانلود کتاب Fifty Shades Freed
دانلود کتاب Türkçe Kur'an ve Cumhuriyet İdeolojisi
