مشخصات کتاب

Improving Food Safety Through a One Health Approach: Workshop Summary

ویرایش:  
نویسندگان: Forum on Microbial Threats,  Board on Global Health,  Institute of Medicine,  Eileen R. Choffnes,  David A. Relman,  LeighAnne Olsen,  Rebekah Hutton,  Alison Mack  
سری:  
ISBN (شابک) : 0309259339, 9780309259330 
ناشر: National Academies Press 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 419 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Improving Food Safety Through a One Health Approach: Workshop Summary به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بهبود ایمنی مواد غذایی از طریق یک رویکرد سلامت: خلاصه کارگاه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب بهبود ایمنی مواد غذایی از طریق یک رویکرد سلامت: خلاصه کارگاه

جهانی شدن عرضه مواد غذایی شرایط مساعدی را برای ظهور، ظهور مجدد و گسترش پاتوژن های منتقله از غذا ایجاد کرده است که چالش پیش بینی، شناسایی و پاسخ موثر به تهدیدات ناشی از غذا برای سلامت را تشدید می کند. در ایالات متحده، عواملی که از طریق غذا منتقل می شوند، 1 نفر از هر 6 نفر را تحت تاثیر قرار می دهند و باعث تقریبا 48 میلیون بیماری، 128000 بستری شدن در بیمارستان و 3000 مرگ در هر سال می شوند. این رقم احتمالاً نشان‌دهنده نوک کوه یخ است، زیرا نمی‌تواند طیف وسیعی از بیماری‌های ناشی از غذا یا پیامدهای گسترده آنها را برای مصرف‌کنندگان، دولت و صنایع غذایی - چه در داخل و چه در سطح بین‌المللی - به حساب آورد. رویکرد One Health به ایمنی مواد غذایی ممکن است نوید بهره‌برداری و ادغام تخصص و منابع را از طیف وسیعی از حوزه‌های بهداشتی از جمله جوامع انسانی و دامپزشکی و آسیب‌شناسی گیاهی با جوامع حیات وحش و سلامت آبزیان و محیط‌زیست داشته باشد. br />
انجمن IOM در مورد تهدیدات میکروبی میزبان یک کارگاه عمومی در 13 و 14 دسامبر 2011 بود که مسائل مهم برای حفاظت از عرضه مواد غذایی کشور را بررسی می کرد. این کارگاه دانش موجود و سوالات بی پاسخ در مورد ماهیت و میزان تهدیدات ناشی از غذا برای سلامت را بررسی کرد. شرکت کنندگان در مورد جهانی شدن عرضه مواد غذایی ایالات متحده و بار بیماری مرتبط با تهدیدات ناشی از غذا برای سلامت بحث کردند. طیف تهدیدات ناشی از غذا و همچنین مطالعات موردی گویا را در نظر گرفت. تحقیقات، سیاست‌ها و شیوه‌های موجود برای پیشگیری و کاهش تهدیدات ناشی از غذا را بررسی کرد. و فرصت هایی را برای کاهش تهدیدات آتی برای تامین مواد غذایی کشور از طریق استفاده از رویکرد "یک سلامت" برای ایمنی مواد غذایی شناسایی کرد. بهبود ایمنی غذا از طریق یک رویکرد بهداشتی واحد: خلاصه کارگاه رویدادهای کارگاه را پوشش می‌دهد و توصیه‌هایی را برای کارگاه‌های مرتبط آینده توضیح می‌دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Globalization of the food supply has created conditions favorable for the emergence, reemergence, and spread of food-borne pathogens-compounding the challenge of anticipating, detecting, and effectively responding to food-borne threats to health. In the United States, food-borne agents affect 1 out of 6 individuals and cause approximately 48 million illnesses, 128,000 hospitalizations, and 3,000 deaths each year. This figure likely represents just the tip of the iceberg, because it fails to account for the broad array of food-borne illnesses or for their wide-ranging repercussions for consumers, government, and the food industry-both domestically and internationally. A One Health approach to food safety may hold the promise of harnessing and integrating the expertise and resources from across the spectrum of multiple health domains including the human and veterinary medical and plant pathology communities with those of the wildlife and aquatic health and ecology communities.

The IOM's Forum on Microbial Threats hosted a public workshop on December 13 and 14, 2011 that examined issues critical to the protection of the nation's food supply. The workshop explored existing knowledge and unanswered questions on the nature and extent of food-borne threats to health. Participants discussed the globalization of the U.S. food supply and the burden of illness associated with foodborne threats to health; considered the spectrum of food-borne threats as well as illustrative case studies; reviewed existing research, policies, and practices to prevent and mitigate foodborne threats; and, identified opportunities to reduce future threats to the nation's food supply through the use of a "One Health" approach to food safety. Improving Food Safety Through a One Health Approach: Workshop Summary covers the events of the workshop and explains the recommendations for future related workshops.

فهرست مطالب

Cover......Page 1
Improving Food Safety Through a One Health Approach......Page 2
©......Page 3
Reviewers......Page 12
Acknowledgments......Page 14
Contents......Page 16
Tables, Figures, and Boxes......Page 18
 E: Speaker Biographies......Page 0
IMPROVING FOOD SAFETY THROUGH A ONE HEALTH APPROACH......Page 24
Recent Food-Borne Outbreaks: The Changing Nature of the “Threat”......Page 27
THE GLOBAL FOOD SYSTEM......Page 30
Emerging Food-Borne Diseases and the One Health Paradigm......Page 32
Overview of the Global Food System......Page 41
COMMON FOOD-BORNE PATHOGENS IN THE UNITED STATES......Page 45
Recent Food-Borne Disease Outbreaks: Patterns of Emergence and Lessons Learned......Page 46
Wake-up Calls: Case Studies of Food-borne Illnesses......Page 58
Food-Borne Vehicles and Pathogens: Illustrative Challenges......Page 79
Approaches to Food-Borne Disease Surveillance, Detection, and Response......Page 90
One Health Approaches to Food System Biosecurity......Page 104
One Health in Practice: Regulations, Research, and Industrial Applications......Page 116
Food Safety Trends: Implications and Possibilities for the Future......Page 123
Workshop Overview References......Page 126
1 EHEC O104:H4 in Germany 2011: Large Outbreak of Bloody Diarrhea and Haemolytic Uraemic Syndrome by Shiga Toxin–Producing E. coli via Contaminated Food......Page 138
2 One Health and Hotspots of Food-borne EIDs......Page 153
3 Plant Food Safety Issues: Linking Production Agriculture with One Health......Page 163
4 One Health and Food Safety—The Canadian Experience: A Holistic Approach Toward Enteric Bacterial Pathogens and Antimicrobial Resistance Surveillance......Page 199
5 Overview of the Global Food System: Changes over Time/Space and Lessons for Future Food Safety......Page 212
6 The Australian Perspective, the Biosecurity Continuum from Preborder, to Border and Postborder......Page 221
7 Food Safety: A View from the Wild Side......Page 230
8 One Health and Food Safety......Page 241
9 Food-borne Viruses from a Global Perspective......Page 248
10 Microbe Hunting and Pathogen Discovery......Page 274
11 Transmission of Human Infection with Nipah Virus......Page 294
12 Date Palm Sap Linked to Nipah Virus Outbreak in Bangladesh, 2008......Page 306
13 Food-borne Pathogen Control Programs......Page 321
14 Emerging Food-borne Pathogens and Problems: Expanding Prevention Efforts Before Slaughter or Harvest......Page 330
15 Antibiotic Resistance—Linking Human and Animal Health......Page 354
16 Origins of Major Human Infectious Diseases......Page 372
17 The Outlook for Public Food Safety Research and USDA Science......Page 385

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Evolutionary Dynamics: Exploring the Equations of Life

دانلود کتاب Soil Science Simplified

دانلود کتاب The Complete World of Greek Mythology

دانلود کتاب Lempicka

دانلود کتاب Number Theory in Science and Communication: With Applications in Cryptography, Physics, Biology, Digital Information, and Computing