دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Ice Cream: A Global History
دانلود کتاب بستنی: یک تاریخ جهانی
مشخصات کتاب
Ice Cream: A Global History
ویرایش: 1st
نویسندگان: Laura B. Weiss
سری: Reaktion Books - Edible
ISBN (شابک) : 1861897928, 9781861897923
ناشر: Reaktion Books
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 178
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Ice Cream: A Global History به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بستنی: یک تاریخ جهانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بستنی: یک تاریخ جهانی
چه سرو نرم، چه ژلاتو، کاسترد یخ زده، کولفی هندی یا گلیدا اسرائیلی، نوعی از بستنی سرد و شیرین را می توان در سرتاسر جهان در رستوران ها و فریزرهای خانگی یافت. اگرچه زمانی بستنی به عنوان غذای نخبگان در نظر گرفته می شد، اما به یکی از موفق ترین محصولات بازار انبوه که تا به حال توسعه یافته تبدیل شده است.
در بستنی
I>، نویسنده غذا، لورا بی ویس، خواننده را به سفری پرجنب‌وجوش در تاریخ بستنی از چین باستان تا توکیوی امروزی می‌برد تا داستان سرزنده‌ای را بیان کند که چگونه این لذت خوشمزه تبدیل به یک حس جهانی شد. وایس از الاغ‌هایی می‌گوید که با مخروط‌های بستنی، دیپلمات‌های آلمانی دوران جنگ جهانی دوم خوش‌خوش‌پسند، و خرهایی با نام‌هایی مانند «Over the Top» و «George Washington». حساب او مملو از امپراتوران چینی، پادشاهان انگلیسی، برده‌های سابق، مخترعان زن، کارآفرینان زیرک، بستنی‌فروشان مهاجر ایتالیایی، و بانوی اول آمریکا لذیذ است. امروزه برندهای آمریکایی بر بازار جهانی بستنی تسلط دارند، اما فرهنگ دسرهای پر جنب و جوش مانند ایتالیا همچنان به رشد خود ادامه می دهد و فرهنگ های جدید مانند ژاپن از طریق تنوع منحصر به فرد شکوفا می شوند. غذا را با جایگاهی که در تاریخ دارد دوست داشتم، و این کتاب را تبدیل به کتابی می‌کند که مطمئناً برای همه کسانی که با صدای آژیر کامیون بستنی به آنها اشاره می‌کند، لذت خواهند برد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Be it soft-serve, gelato, frozen custard, Indian kulfi or Israeli glida, some form of cold, sweet ice cream treat can found throughout the world in restaurants and home freezers. Though ice cream was once considered a food for the elite, it has evolved into one of the most successful mass-market products ever developed.
In Ice Cream, food writer Laura B. Weiss takes the reader on a vibrant trip through the history of ice cream from ancient China to modern-day Tokyo in order to tell the lively story of how this delicious indulgence became a global sensation. Weiss tells of donkeys wooed with ice cream cones, Good Humor-loving World War II-era German diplomats, and sundaes with names such as “Over the Top” and “George Washington.” Her account is populated with Chinese emperors, English kings, former slaves, women inventors, shrewd entrepreneurs, Italian immigrant hokey-pokey ice cream vendors, and gourmand American First Ladies. Today American brands dominate the world ice cream market, but vibrant dessert cultures like Italy’s continue to thrive, and new ones, like Japan’s, flourish through unique variations.
Weiss connects this much-loved food with its place in history, making this a book sure to be enjoyed by all who are beckoned by the siren song of the ice cream truck.
فهرست مطالب
Ice Cream Cover......Page 1
Imprint page......Page 6
Contents......Page 7
Introduction: Everyone Loves Ice Cream......Page 9
1. The Early Ice Cream Age......Page 14
2. Confectioners and Colonists......Page 23
3. Ice Cream for the Masses......Page 38
4. Ice Cream’s Golden Age......Page 50
5. Cones and Novel Ice Cream Treats......Page 73
6. Ice Cream Goes Mass Market......Page 91
7. The New Ice Cream Age......Page 116
Recipes......Page 142
References......Page 160
Select Bibliography......Page 161
Websites and Associations......Page 164
Acknowledgements......Page 166
Photo Acknowledgements......Page 168
Index......Page 170
