I cibi della salute: Le basi chimiche di una corretta alimentazione

امروزه می دانیم که غذا خوردن صرفاً یک عمل عادی نیست، هر چند دلپذیر باشد، بلکه پیش نیاز یک رژیم غذایی به طور فزاینده فردی است که با هدف بهبود کیفیت زندگی، کاهش خطر ابتلا به بیماری و بهبود وضعیت سلامتی انجام می شود. ، بنابراین روند پیری سالم را ترویج می کند. موضوع بسیار موضوعی است و برای همه بسیار جالب است: بنابراین مهم است که تمام دانش و اطلاعات لازم برای تنظیم یک برنامه غذایی صحیح و شخصی را در اختیار مصرف کنندگان قرار دهیم.

این هدف را می توان از طریق یک رویکرد چند رشته ای، مانند رویکرد ارائه شده در این کتاب، که از همکاری بین یک شیمیدان، یک متخصص تغذیه و یک داروشناس، که از طریق ساده و مختصر به وجود آمده است، راحت تر به دست آورد. اما به روشی جامع و دقیق، خوانندگان را در مورد فرصت‌های بسیار موجود امروز در زمینه غذا به‌روز می‌کنند.

Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata, finalizzata a migliorare la qualit� della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo così un sano processo di invecchiamento. L’argomento è di estrema attualit� e di grande interesse per tutti: è quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato.

Tale obiettivo può essere più facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale è quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, un’esperta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunit� oggi disponibili nel campo dell’alimentazione.