دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب I Am From Here
دانلود کتاب من از اینجا هستم
مشخصات کتاب
I Am From Here
ویرایش:
نویسندگان: Vishwesh Bhatt
سری:
ISBN (شابک) : 9781324006077, 9781324006060
ناشر: W. W. Norton & Company
سال نشر: 2022
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 191 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
در صورت تبدیل فایل کتاب I Am From Here به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب من از اینجا هستم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب من از اینجا هستم
برنده جایزه کتاب آشپزی James Beard US Foodways 2023 • A Bon Appétit، Food & Wine، San Francisco Chronicle، Wired، Cup of Jo، BookPage، و Library Journal بهترین کتاب آشپزی سال 2022 • یکی از کتاب های NPR که دوست داریم در سال 2022 • یکی از بهترین کتاب‌های جنوبی 2022 Garden & Gun یکی از بهترین سرآشپزهای جنوب شما را دعوت می‌کند تا به سبک کباب کردن، خورش و سرخ کردن خود به یک شام گسترده‌تر و خوشمزه‌تر بپردازید. یک غذای Vishwesh Bhatt آمریکای جنوبی در حال تکامل را تداعی می کند. ماسالا بادام زمینی با بادمجان بچه پر شده در کنار بامیه سرخ شده، در چاات ماسالا تند ریخته شده است. گربه ماهی کلارد با پستو بادام زمینی تند. این غذاهای بسیار دوست‌داشتنی ستاره‌هایی در منوی اسنکبار در آکسفورد، می‌سی‌سی‌پی هستند، جایی که بات از سال 2009 سرآشپز اجرایی بوده است و او را به عنوان بهترین سرآشپز: جنوب (2019 جوایز جیمز ریش) و عضویت در انجمن کشاورزان جنوبی، صنعتگران، به ارمغان آورده است. و سرآشپزها در سال 2022. غذای او از میراث هندی اش نشأت می گیرد و بی تکلف، مبتکرانه و فوق العاده خوشمزه است. I Am From Here 130 دستور غذا را بر اساس مواد تشکیل دهنده سازماندهی می کند، با تأکید بر مواد اصلی، ادویه ها و سبزیجات که در شبه قاره هند به همان اندازه که در جنوب آمریکا محبوب هستند، مورد علاقه هستند. تابستان به معنی بامیه، گوجه فرنگی، ذرت و نخود است. زمستان سیب زمینی شیرین و سبزیجات را به ارمغان می آورد: خردل، کلم، کلم پیچ و اسفناج. برنج در کل ثابت است. بات به وضوح غذاهای ویژه ای را که توسط مادر و مادربزرگش پخته شده است - غذای گیاهی راحت مانند خیچادی، پودینگ برنج کاستاردی و نخود سیاه چشم به سبک گجراتی - و آنها را در کنار غذاهایی که با دوستان، همکاران و خانواده به اشتراک گذاشته است ارائه می کند. دهه ها دستور العمل ها طیف وسیعی از جوجه کباب بدون عارضه و سالاد مرکبات مرکبات برنج گرفته تا فیله گوشت خوک کبابی با ادویه تنوری مناسب مهمانی شام را شامل می شود. بهات که برای آشپز خانه می نویسد، شامل دستور العمل هایی برای درست کردن مخلوط ادویه های خود، از جمله چاات ماسالا همه کاره است. یک راهنمای برنامه‌ریزی غذا به شما کمک می‌کند تا غذاها را برای مناسبت‌های مختلف جفت کنید. و حتی اگر دور از گرمای می سی سی پی آشپزی کنید، همه مواد در دسترس هستند. این کتاب آشپزی متفکرانه و متقاعدکننده، مفاهیمی را درباره معنای امروزی بودن و آشپزی مانند جنوبی بودن گسترش می‌دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Winner of the 2023 James Beard U. S. Foodways Cookbook Award • A Bon Appétit, Food & Wine, San Francisco Chronicle, Wired, Cup of Jo, BookPage, and Library Journal Best Cookbook of 2022 • One of NPR's Books We Love in 2022 • One of Garden & Gun's Best Southern Books of 2022 One of the South’s best chefs invites you to grill, stew, and fry your own way to a more expansive and delicious dinner. A Vishwesh Bhatt dish conjures an evolving American South. Peanut Masala–Stuffed Baby Eggplant alongside fried okra, tossed in tangy chaat masala. Collard-Wrapped Catfish with a spicy Peanut Pesto. These much-loved dishes are stars on the menu at Snackbar in Oxford, Mississippi, where Bhatt has been the executive chef since 2009, earning him Best Chef: South (2019 James Beard Awards) and induction into the Fellowship of Southern Farmers, Artisans, and Chefs in 2022. His food draws from his Indian heritage and is unpretentious, inventive, and incredibly delicious. I Am From Here organizes 130 recipes by ingredient, emphasizing staples, spices, and vegetables that are as beloved on the Indian subcontinent as they are in the American South. Summer means okra, tomatoes, corn, and peas. Winter brings sweet potatoes and greens: mustards, collards, kale, and spinach. Rice is a constant throughout. Bhatt vividly recounts the special meals cooked by his mother and grandmothers—vegetarian comfort food such as Khichadi, custardy rice pudding, and Stewed Gujarati-Style Black-Eyed Peas—and presents them alongside dishes he’s shared with friends, colleagues, and family across the decades. Recipes run the gamut from uncomplicated roast chicken and Citrus-Herb Rice Salad to dinner party–worthy Grilled Pork Tenderloin with Tandoori Spices. Writing for the home cook, Bhatt includes recipes for making your own spice mixes, including a versatile chaat masala. A mix-and-match meal-planning guide will help you pair dishes for different occasions. And every ingredient is within reach even if you’re cooking far away from the warmth of Mississippi. This cookbook thoughtfully, and persuasively, expands notions of what it means to be, and cook like, a Southerner today.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Arquitectura y técnica
دانلود کتاب Freedom and Value: Freedom’s Influence on Welfare and Worldly Value
دانلود کتاب Individual Development and Social Change. Explanatory Analysis
