دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration
دانلود کتاب گرسنگی برای آمریکا: غذاهای ایتالیایی، ایرلندی و یهودی در عصر مهاجرت
مشخصات کتاب
Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration
ویرایش:
نویسندگان: Hasia R. Diner
سری:
ISBN (شابک) : 0674011112, 9780674006058
ناشر: Harvard University Press
سال نشر: 2003
تعداد صفحات: 314
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 918 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب گرسنگی برای آمریکا: غذاهای ایتالیایی، ایرلندی و یهودی در عصر مهاجرت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب گرسنگی برای آمریکا: غذاهای ایتالیایی، ایرلندی و یهودی در عصر مهاجرت
میلیون‌ها مهاجر به سواحل آمریکا کشیده شدند، نه با خیابان‌های افسانه‌ای که با طلا سنگفرش شده‌اند، بلکه بیشتر از طریق میزهای پر از غذا. اینکه آنها چگونه واقعیت‌های غذای فراوان آمریکا - گوشت و نان سفید، کره و پنیر، میوه‌ها و سبزیجات، قهوه و آبجو- را تجربه کردند، محرومیت‌های قبلی‌شان را منعکس می‌کرد و رویه‌های قومی آنها را در سرزمین جدید شکل می‌داد. گرسنگی برای آمریکا داستان سه گروه متمایز و درام های آشپزی منحصر به فرد آنها را روایت می کند. مهاجران ایتالیایی غذای طبقات بالای خود و روزهای مقدس خود را به یک غذای عمومی «ایتالیایی» تبدیل کردند که غرور و انسجام جامعه را برانگیخت. در مقابل، مهاجران ایرلندی از تقلید از غذاهای نخبگان پروتستان بریتانیا بیزارند و غذا را به عنوان نشانگر قومیت کاهش دادند. و یهودیان اروپای شرقی، که غذا را به عنوان مرکز حیاتی که خانواده و مراسم مذهبی در اطراف آن گرد هم می‌آیند ارج می‌گذاشتند، دریافتند که محدودیت‌های غذایی با انتخاب‌های بی‌حد و مرز آمریکا به هم می‌خورد. این داستان‌های مهاجران در دنیای قدیم و جدید، نقش گرسنگی در مهاجرت و اهمیت غذا در تثبیت هویت قومی و جامعه را نشان می‌دهد. هاسیا دینر ضرب المثل معروف "به من بگو چه می خوری و من به تو می گویم که چه هستی" را تأیید می کند (20011105)
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Millions of immigrants were drawn to American shores, not by the mythic streets paved with gold, but rather by its tables heaped with food. How they experienced the realities of America's abundant food--its meat and white bread, its butter and cheese, fruits and vegetables, coffee and beer--reflected their earlier deprivations and shaped their ethnic practices in the new land. Hungering for America tells the stories of three distinctive groups and their unique culinary dramas. Italian immigrants transformed the food of their upper classes and of sacred days into a generic "Italian" food that inspired community pride and cohesion. Irish immigrants, in contrast, loath to mimic the foodways of the Protestant British elite, diminished food as a marker of ethnicity. And, East European Jews, who venerated food as the vital center around which family and religious practice gathered, found that dietary restrictions jarred with America's boundless choices. These tales, of immigrants in their old worlds and in the new, demonstrate the role of hunger in driving migration and the significance of food in cementing ethnic identity and community. Hasia Diner confirms the well-worn adage, "Tell me what you eat and I will tell you what you are." (20011105)
فهرست مطالب
Acknowledgments......Page 8
Contents......Page 12
Preface......Page 16
1. Ways of Eating, Ways of Starving......Page 22
2. Black Bread, Hard Bread: Food, Class, and Hunger in Italy......Page 42
3. “The Bread Is Soft”: Italian Foodways, American Abundance......Page 69
4. “Outcast from Life’s Feast”: Food and Hunger in Ireland......Page 105
5. The Sounds of Silence: Irish Food in America......Page 134
6. A Set Table: Jewish Food and Class in Eastern Europe......Page 167
7. Food Fights: Immigrant Jews and the Lure of America......Page 199
8. Where There Is Bread, There Is My Country......Page 241
Notes......Page 254
Index......Page 306
