Hugh Fearlessly Eats It All: Dispatches from the Gastronomic Front Line

\'گفته شده که هر چیزی می خورم. که البته مزخرف است. تخم مرغ سرخ شده ای که هنوز حاوی مقدار زیادی سفیده تخم مرغ است که به زرده چسبیده است، یک نه قطعی است. با این حال، باید اعتراف کنم که با کمی افتخار خواندم که در یکی از نقدهای سریالم آشپزی در طرف وحشی، به من عبادت "Hugh Fearlessly Eatsitall" داده شد. ..\'

تقریباً دو دهه است که هیو در مورد غذا در تمام ظاهرش می نویسد. برای برخی، مفهوم او از "خوب غذا خوردن" ممکن است کمی کج به نظر برسد - او همیشه یک مک برگر را به نفع یک ساندویچ سنجاب دور می زد و مسیری انحرافی برای کشتار جاده ای تازه ایجاد می کرد - اما برای دیگران او یک درخشنده است و چراغ پشمالو حس خوب در دنیای غذا که دیوانه شده است. هیو با ذهنی وسیع، هوشیاری سریع و اشتهای آماده، تقریباً همه حوزه‌های فرهنگ غذایی جهانی را پوشش می‌دهد، چه در ستایش کله پاچه. بازی "رولت پواسون" با ماهی مرگبار فوگو در توکیو. تجزیه و تحلیل ویژگی های نوشیدن چای برخی از بیسکویت های کلاسیک بریتانیایی؛ یا به ما یادآوری می کند که گوزن شمالی فقط برای کریسمس نیست، بلکه در تمام طول سال خوشمزه است.

\'It has been said that I will eat anything. That is, of course, nonsense. A fried egg that still has a pool of runny egg white clinging to the yolk is a definite no-no. Still, I must admit that it was with some pride that I read, in one review of my series A Cook on the Wild Side, that I had been given the sobriquet \"Hugh Fearlessly Eatsitall\"...\'

For almost two decades Hugh has been writing about food in all its guises. To some, his concept of \'good eating\' might seem a bit skewed - he\'d always bypass a McBurger in favour of a squirrel sandwich, and make a detour for fresh road kill - but to others he is a shining and shaggy beacon of good sense in a food world gone mad. Armed with a broad mind, a quick wit and a ready appetite, Hugh covers almost every area of global food culture, whether singing the praises of offal; playing \'poisson roulette\' with the deadly fugu fish in Tokyo; analysing the tea-dunking qualities of some classic British biscuits; or reminding us that a reindeer isn\'t just for Christmas, but tasty all year round.