دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Hotbox: inside catering, the food world's riskiest business
دانلود کتاب هات باکس: پذیرایی داخلی، پرخطرترین تجارت جهان غذا
مشخصات کتاب
Hotbox: inside catering, the food world's riskiest business
ویرایش: First edition نویسندگان: Lee. Matt, Lee. Ted سری: ISBN (شابک) : 9781627792615, 1627792619 ناشر: Henry Holt and Company سال نشر: 2019 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 14 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب هات باکس: پذیرایی داخلی، پرخطرترین تجارت جهان غذا: پذیرایی و پذیرایی -- مدیریت ، آشپزی / مقاله و روایت ، پذیرایی و پذیرایی -- مدیریت
در صورت تبدیل فایل کتاب Hotbox: inside catering, the food world's riskiest business به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هات باکس: پذیرایی داخلی، پرخطرترین تجارت جهان غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هات باکس: پذیرایی داخلی، پرخطرترین تجارت جهان غذا
مت لی و تد لی دنیای رقابتی و وحشی پذیرایی با کیفیت بالا را آغاز می‌کنند و اسرار یک تجارت غذایی را برملا می‌کنند که کمتر آشپز خانه یا آشپز رستورانی تجربه کرده است.\n\nHotbox درام واقعی را در فضای رویدادهای غارنشین و چادرهای سفید سر به فلک کشیده نشان می دهد، جایی که شرایط آشپزی شباهت بیشتری با بیمارستان سیار ارتش دارد تا رستوران. برادران لی که به خاطر نگاه مدرنشان به آشپزی جنوبی شهرت دارند، به مدت چهار سال در تجارت پذیرایی غرق شدند و فرهنگ را از درون به بیرون آموختند. این قلمرویی است که در آن شخصیت‌های عجیب و غریب را پیدا می‌کنید، که در شرایط سخت کار می‌کنند، که باید رویدادهای جادویی ایجاد کنند و فوراً با آن سازگار شوند، به عنوان مثال، زمانی که نان تست میزبان نیم ساعت طول می‌کشد، طوفان تگرگ فوران می‌کند، یا قفسه‌ای متشکل از صدها قطعه در حال چرخش است. دسر بستنی چرخ می شود.\n\nبرادران لی چه در جمع آوری کمک های مالی با کراوات سیاه، چه در یک غذای آشپزی در همپتونز به دنبال یک خدمه ظروف نقره ای در ساعت 3:00 صبح در انباری در نیوجرسی باشند، برادران لی شما را راهنمایی می کنند. تیم نخبه‌ای از سرآشپزها که کمی بیشتر از عقل و استرنو خود استفاده می‌کنند تا ساق بره‌ها را به مدت 80000000000000000000000000000000000000ευ ه 400 تومان هجری شمسی فرا ببرد. شما هرگز پس از خواندن این کتاب، در یک مهمانی شرکت نخواهید کرد - یا به تنهایی سرگرمی کنید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Matt Lee and Ted Lee take on the competitive, wild world of high-end catering, exposing the secrets of a food business few home cooks or restaurant chefs ever experience. Hotbox reveals the real-life drama behind cavernous event spaces and soaring white tents, where cooking conditions have more in common with a mobile army hospital than a restaurant. Known for their modern take on Southern cooking, the Lee brothers steeped themselves in the catering business for four years, learning the culture from the inside-out. It’s a realm where you find eccentric characters, working in extreme conditions, who must produce magical events and instantly adapt when, for instance, the host’s toast runs a half-hour too long, a hail storm erupts, or a rolling rack of hundreds of ice cream desserts goes wheels-up. Whether they’re dashing through black-tie fundraisers, celebrity-spotting at a Hamptons cookout, or following a silverware crew at 3:00 a.m. in a warehouse in New Jersey, the Lee brothers guide you on a romp from the inner circle—the elite team of chefs using little more than their wits and Sterno to turn out lamb shanks for eight hundred—to the outer reaches of the industries that facilitate the most dazzling galas. You’ll never attend a party—or entertain on your own—in the same way after reading this book.
فهرست مطالب
Manchego Mayhem --
Not the sharpest knife in the drawer --
sidebar : prep facts --
The client is (almost) always right --
Fiesta in the palace --
The telephone chef, the glorious guys, and G.I Joe veterans frankfurter service --
Dinner in light and dark --
sidebar : sheet pan magic --
The big pink hippo --
sidebar : glass facts --
Sixteen hundred deviled eggs --
sidebar : working the hotbox --
Can I even eat this? --
No milk! (butter and cream okay) --
Great expectations --
sidebar : bathtub pasta salad --
The happy couple fancied themselves food curators --
sidebar : nuptials by the numbers --
Piercing the veil.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Generative Grammar: Theory and its History (Routledge Leading Linguists)
دانلود کتاب Grundlagen der organischen Geochemie
دانلود کتاب Tank Warfare on Iwo Jima - Armor Specials Series (6096)
دانلود کتاب The Principles of Yacht Design
