مشخصات کتاب

Hospitality: A Social Lens (Advances in Tourism Research)

ویرایش:  
نویسندگان: Conrad Lashley,  Paul Lynch,  Alison Morrison  
سری:  
ISBN (شابک) : 0080450938, 9780080465692 
ناشر: Elsevier Science 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 219 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Hospitality: A Social Lens (Advances in Tourism Research) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مهمان نوازی: یک لنز اجتماعی (پیشرفت در تحقیقات گردشگری) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مهمان نوازی: یک لنز اجتماعی (پیشرفت در تحقیقات گردشگری)

مهمان نوازی: یک لنز اجتماعی از سهم منحصر به فرد در جستجوی مهمان نوازی پیروی می کند: دیدگاه ها و بحث های نظری. بحث را پیش می‌برد، مرزهای راه‌های شناخت مهمان‌نوازی را به چالش می‌کشد، و بینش‌های فکری برانگیخته‌شده با مطالعه مهمان‌نوازی را ارائه می‌دهد. نویسندگان مشارکت کننده شواهد ملموسی از پیشرفت و توسعه مداوم دانش مربوط به پدیده مهمان نوازی ارائه می دهند. آنها از غنای علوم اجتماعی استفاده می کنند و روابط میزبان و مهمان را به عنوان ابزاری برای مطالعه روابط درون گروهی و برون گروهی با و بین جوامع می دانند. مشارکت کنندگان این فصل یک گروه چند رشته ای و بین المللی از دانشگاهیان برجسته با تخصص در مدیریت مهمان نوازی و آموزش، مدیریت منابع انسانی، زبان شناسی، زبان های مدرن، غذا شناسی، تاریخ، جغرافیای انسانی، هنر، معماری، مردم شناسی و جامعه شناسی را نشان می دهند. هر کدام از آنها تخصص خود را برای استفاده به عنوان یک لنز اجتماعی به کار می گیرند که از طریق آن می توان مهمان نوازی را در طیف وسیعی از زمینه ها مشاهده، تجزیه و تحلیل و کشف کرد. از طریق این فرآیند، راه‌های جدیدی برای تفسیر، دانستن و حس‌سازی پدیدار می‌شود که در فصل پایانی کتاب به تصویر کشیده می‌شود و موضوعات تحقیقاتی آینده را که مورد بررسی قرار می‌گیرند، آگاه می‌سازد. * بحث را ترویج می کند، مرزها را به چالش می کشد و بینش هایی را در مورد مطالعه مهمان نوازی ارائه می دهد * مشارکت کنندگان چند رشته ای و بین المللی * یک مرجع عالی برای محققان علاقه مند به جامعه شناسی در صنعت مهمان نوازی و گردشگری

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Hospitality: a social lens follows on from the unique contribution made by In Search of Hospitality: theoretical perspectives and debates. It progresses debate, challenges the boundaries of ways of knowing hospitality, and offers intellectual insights stimulated by the study of hospitality. The contributing authors provide tangible evidence of continuing advancement and development of knowledge pertaining to the phenomenon of hospitality. They draw on the richness of the social sciences, taking host and guest relations as a means of studying in-group and out-group relations with and between societies. The chapter contributors represent a multi-disciplinary, international grouping of leading academics with expertise in hospitality management and education, human resource management, linguistics, modern languages, gastronomy, history, human geography, art, architecture, anthropology, and sociology. Each lends their expertise to apply as a social lens through which to view, analyse, and explore hospitality within a range of contexts. Through this process novel ways of interpreting, knowing and sense-making emerge that are captured in the final chapter of the book, and have informed future research themes which are explored. *Promotes debate, challenges boundaries and offers insights into the study of hospitality*Muli-disciplinary and international contributors*An excellent reference for researchers interested in the sociology within the hospitality and tourism industries

فهرست مطالب

Cover......Page 1
Hospitality: A Social Lens......Page 4
Copyright page......Page 5
Contents......Page 6
List of figures......Page 8
List of tables......Page 10
Contributors......Page 12
Preface......Page 14
Introduction......Page 16
Hospitality Studies......Page 17
Critical Perspectives......Page 18
The Study of Hospitality......Page 21
Multidisciplinary Perspectives......Page 24
Conclusion......Page 27
References......Page 28
Introduction......Page 32
Mythology and Pre-history of Hospitality......Page 33
Hospitality and the Household......Page 37
Civic Hospitality......Page 39
Commercial Hospitality......Page 41
Dimensions of Hospitality......Page 42
References......Page 45
Guide to Classical Texts......Page 46
Introduction......Page 48
Hospitality — A Mark of Civilising Societies?......Page 49
The Role of The ‘Other’ in Hospitality......Page 50
The Host and Guest......Page 51
Transgression, Rituals, Roles and Rules in Hospitality......Page 53
Hospitality and Carnival......Page 54
The Symbolic Role of Food......Page 56
The Role of Place in Hospitality......Page 57
Conclusion......Page 58
References......Page 59
Introduction......Page 62
Contemporary Gastronomy and the Study of Gastronomy......Page 63
Hospitality......Page 65
Contemporary Understanding of Hospitality......Page 67
Successful Hospitality......Page 69
Hospitality and Gastronomy......Page 70
Conclusion......Page 72
References......Page 73
Introduction......Page 76
Ngadha – A House-Based Society......Page 77
Tourism and Hospitality......Page 81
Tourists and Hospitality: Ambivalent Guests and Unbalanced Reciprocity......Page 84
References......Page 85
Early Melbourne and Hospitality Industry Conditions......Page 88
The IRISH in AUSTRALIA......Page 89
The Case of IRAMOO......Page 92
The Hospitality Industry as a Means to Achieving Social Improvement......Page 96
A Reflection on Assimilation and Social Achievement......Page 97
Conclusion......Page 99
References......Page 100
Introduction......Page 104
Food and Regeneration......Page 105
Urban Regeneration in Manchester......Page 106
Manchester’s New Hospitality Spaces......Page 107
New Urban Hospitality and Hospitableness......Page 110
References......Page 112
Introduction......Page 116
The Old Waldorf-Astoria: Work......Page 117
Acknowledgements......Page 130
References......Page 131
Introduction......Page 132
Conceptions of the Home as a Site of Commercial Hospitality Provision and Consumption......Page 133
Everyday Signs and Symbols in the Commercial Home......Page 134
Geographical Setting as Stage Set: Reflections of External Place in Itself and within Internal Domestic Spaces......Page 136
References......Page 141
Introduction......Page 144
Conceptualizing Hospitality......Page 145
Simulated Hospitality......Page 149
Conclusion......Page 152
References......Page 153
Introduction......Page 156
Hospitality, Control and Sociolinguistics......Page 157
Literature and Qualitative Research Methodology......Page 158
Discussion......Page 165
Conclusions......Page 167
References......Page 168
Introduction......Page 170
Aesthetic Labour Revealed......Page 171
Locating Aesthetic Labour......Page 172
Extending the Evidence for Aesthetic Labour......Page 174
Key Issues Arising from Aesthetic Labour......Page 176
Conclusion......Page 182
References......Page 184
Introduction......Page 188
Dominant Themes......Page 189
Hospitality: A Social lens......Page 201
Conclusions......Page 205
References......Page 206
Author Index......Page 208
Subject Index......Page 214

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Knitting for good! : a guide to creating personal, social, and political change stitch by stitch

دانلود کتاب Jordan: A Study in Political Development (1921–1965)

دانلود کتاب The Cold War: Containment and its Critics

دانلود کتاب The United States, China and Southeast Asian Security: A Changing of the Guard?

دانلود کتاب Net Gains: Inside the Beautiful Game’s Analytics Revolution