دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine
دانلود کتاب هووش: کباب پنگوئن ، روز عقرب و سایر داستانهای آشپزی قطب جنوب
مشخصات کتاب
Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine
ویرایش:
نویسندگان: Jason C. Anthony
سری: At Table
ISBN (شابک) : 0803226667, 9780803226661
ناشر: University of Nebraska Press
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هووش: کباب پنگوئن ، روز عقرب و سایر داستانهای آشپزی قطب جنوب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هووش: کباب پنگوئن ، روز عقرب و سایر داستانهای آشپزی قطب جنوب
برنده جایزه کتاب غذا و نوشیدنی آندره سیمون - تقدیر
ویژه
نامزد نهایی جایزه کتاب سال پیش‌واژه
قطب جنوب، آخرین مکانی روی زمین، به خاطر غذاهایش معروف نیست. با
این حال، این شهر به خاطر داستان های سفرهای قهرمانانه که در آن
گرسنگی تنها ادویه ای بود که همه حمل می کردند، مشهور است. در
سپیده دم غذاهای قطب جنوب، آشپزهایی که تحت مشقت های غیرقابل
تصوری بداهه می گفتند، غارگان در حالی که در مورد جشن های باشکوه
خیال پردازی می کردند، سینه فوک و پنگوئن می خوردند، و مردانی که
در جستجوی قطب جنوب بودند، جیره های خود را تا حد شکست افزایش
دادند. امروزه، آشپزخانه های قطب جنوب همچنان منتظر موادی هستند
که در انتهای طولانی ترین زنجیره تامین این سیاره قرار دارند.
ایستگاه های تحقیقاتی علمی، کرایه کافه تریا را ارائه می دهند که
اغلب غذای بیشتری نسبت به سبک ارائه می دهد. جیسون سی. آنتونی،
کهنه سرباز هشت فصل در برنامه قطب جنوب ایالات متحده، نگاهی نادر
به اهمیت غذا در تاریخ و فرهنگ قطب جنوب ارائه می کند.
تور آنتونی از غذاهای قطب جنوب ما را از هوش (فرنی فرنی) می برد.
گوشت، چربی، و برف ذوب شده، اغلب با بیسکویت له شده غلیظ شده است)
و سفرهای اسکوربوت زده Shackleton و Scott در طول قرن بیستم برای
سیصد وعده غذایی از پیش برنامه ریزی شده خودش (به علاوه میان وعده
ها) برای یک کمپ دو نفره در کوه های Transantarctic. . داستانهای
هوش با نبوغ، شوخ طبعی، و بی‌تفاوتی نسبت به هول به هم
مرتبط هستند که داستان آنتونی را به همان اندازه سرگرم‌کننده و
روشن‌کننده می‌سازد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Winner of an Andre Simon Food and Drink Book Award - Special
Commendation
Finalist for a ForeWord Book of the Year Award
Antarctica, the last place on Earth, is not famous for its
cuisine. Yet it is famous for stories of heroic expeditions in
which hunger was the one spice everyone carried. At the dawn of
Antarctic cuisine, cooks improvised under inconceivable
hardships, castaways ate seal blubber and penguin breasts while
fantasizing about illustrious feasts, and men seeking the South
Pole stretched their rations to the breaking point. Today,
Antarctica's kitchens still wait for provisions at the far end
of the planet's longest supply chain. Scientific research
stations serve up cafeteria fare that often offers more
sustenance than style. Jason C. Anthony, a veteran of eight
seasons in the U.S. Antarctic Program, offers a rare workaday
look at the importance of food in Antarctic history and
culture.
Anthony's tour of Antarctic cuisine takes us from hoosh (a
porridge of meat, fat, and melted snow, often thickened with
crushed biscuit) and the scurvy-ridden expeditions of
Shackleton and Scott through the twentieth century to his own
preplanned three hundred meals (plus snacks) for a two-person
camp in the Transantarctic Mountains. The stories in
Hoosh are linked by the ingenuity, good humor, and
indifference to gruel that make Anthony's tale as entertaining
as it is enlightening.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Nachhaltigkeitscontrolling: Strategien, Ziele, Umsetzung
دانلود کتاب The Wind and the Rudder : How to Live in the Power of the Spirit Without Becoming Weird
دانلود کتاب Geografia: Territori e problemi
دانلود کتاب Male Infertility: Contemporary Clinical Approaches, Andrology, ART and Antioxidants
