Hong Kong Food City

غذا خوردن در هنگ کنگ بی نهایت جذاب و هیجان انگیز است. هنگ کنگ که تنها یک نقطه روی نقشه چین است و هفت میلیون مهاجر را در خود جای داده است، دارای منظره غذایی است که به طرز خیره کننده ای غنی و متنوع است. تونی تان این شهر پر جنب و جوش را از طریق 80 نوع غذای نفیس، از مدرن تا سنتی، از غذاهای عالی و پایین هنگ کنگ - با دستور العمل هایی از هتل های نمادین شهر، دکه های دستفروش و حتی یک خانه پیراشکی افسانه ای کشف می کند. در حومه کولون. تونی دستور العمل های خود را با داستان هایی ترکیب می کند که ریشه های چینی هنگ کنگ را ردیابی می کند، ارتباطات عمیق استعماری آن را کاوش می کند و ما را با نگاهی اجمالی به شهر فوق مدرن امروزی و خوشمزه ترین مکان های غذا خوردن وسوسه می کند.

To eat in Hong Kong is endlessly fascinating and exciting. A mere dot on the map of China, and home to seven million migrants, Hong Kong boasts a food scene that is breathtakingly rich and varied. Tony Tan explores this vibrant city through 80 exquisite dishes, from the cutting-edge contemporary to the traditional, from both the high and low of Hong Kong cuisine - with recipes from the city's iconic hotels, its hawker stalls, and even a legendary dumpling house on the outskirts of Kowloon. Tony weaves his recipes with stories that trace Hong Kong's Chinese roots, explore its deep colonial connections and tantalise us with glimpses of today's ultra-modern city and most delicious eating spots.