دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Homegrown Whole Grains: Grow, Harvest, and Cook Wheat, Barley, Oats, Rice, Corn and More
دانلود کتاب غلات سبوس دار: رشد ، برداشت ، و گندم کوک ، جو ، جو دوسر ، برنج ، ذرت و موارد دیگر
مشخصات کتاب
Homegrown Whole Grains: Grow, Harvest, and Cook Wheat, Barley, Oats, Rice, Corn and More
ویرایش: Original
نویسندگان: Sara Pitzer
سری:
ISBN (شابک) : 160342153X, 9781603421539
ناشر: Storey Publishing, LLC
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 29,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Homegrown Whole Grains: Grow, Harvest, and Cook Wheat, Barley, Oats, Rice, Corn and More به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غلات سبوس دار: رشد ، برداشت ، و گندم کوک ، جو ، جو دوسر ، برنج ، ذرت و موارد دیگر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غلات سبوس دار: رشد ، برداشت ، و گندم کوک ، جو ، جو دوسر ، برنج ، ذرت و موارد دیگر
حیاط خلوت مزرعه غلات؟ بله کاملا! گندم و ذرت به سرعت در حال
جایگزینی علف در حیاط لوکورهای اختصاصی در سراسر کشور هستند. برای
صاحبان خانه های ماجراجو که می خواهند وارد این حرکت شوند،
غلات سبوس دار خانگی مکانی برای شروع است.
پرورش غلات کامل ساده تر و باارزش تر از تصور بیشتر مردم است. با
کمتر از 1000 فوت مربع زمین، کشاورزان حیاط خلوت می توانند گندم
کافی برای برداشت 50 پوند در یک بعد از ظهر بکارند - و این 50
پوند را می توان در 50 قرص نان تازه پخت.
علاوه بر ارائه اطلاعات در مورد گندم و ذرت، غلات سبوس دار
خانگی شامل دستورالعمل های کامل رشد، برداشت، و خرمن کوبی جو،
ارزن، جو، برنج، چاودار، غلات و کینوا می باشد. و پوشش سبک تر
چندین غلات تخصصی. خوانندگان همچنین نکات مفیدی در مورد پردازش
غلات کامل پیدا خواهند کرد، از مواردی که باید در آسیاب خانگی به
دنبال آن باشید تا نحوه خشک کردن ذرت و حذف پوسته از جو و
برنج.
فصول برای هر دانه شامل دستور العمل های ابداعی برای غلات، دسرها،
کاسرول ها، سالادها، سوپ ها و خورش ها و البته نان های پخته شده
در خانه، تاج دستاورد تولید کننده غلات خانگی است. سارا پیتزر ده
ها ایده را برای استفاده از غلات کامل به اشتراک می گذارد - از
پختن توت های گندم محکم در اجاق گاز آهسته گرفته تا جو مالت برای
آبجوی خانگی. گندم، جو، کینوا و سایر محصولات غلات، چه در آردهای
مغذی آسیاب شده و چه در حالت های آسیاب نشده استفاده شوند،
افزودنی های سالمی به هر رژیم غذایی هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A backyard field of grains? Yes, absolutely! Wheat and corn are
rapidly replacing grass in the yards of dedicated locavores
across the country. For adventurous homeowners who want to get
in on the movement, Homegrown Whole Grains is the place
to begin.
Growing whole grains is simpler and more rewarding than most
people imagine. With as little as 1000 square feet of land,
backyard farmers can grow enough wheat to harvest 50 pounds in
a single afternoon - and those 50 pounds can be baked into 50
loaves of fresh bread.
In addition to providing information on wheat and corn,
Homegrown Whole Grains includes complete growing,
harvesting, and threshing instructions for barley, millet,
oats, rice, rye, spelt, and quinoa, and lighter coverage of
several specialty grains. Readers will also find helpful tips
on processing whole grains, from what to look for in a home
mill to how to dry corn and remove the hulls from barley and
rice.
Chapters for each grain include inventive recipes for cereals,
desserts, casseroles, salads, soups and stews, and, of course,
home-baked breads, the crowning achievement of the home grain
grower. Sara Pitzer shares dozens of ideas for using whole
grains - from cooking sturdy wheat berries in a slow cooker to
malting barley for homebrewed beer. Whether milled into
nutritional flours or used in any of their unmilled states,
wheat, barley, quinoa, and the other grain crops are healthful
additions to every diet.
فهرست مطالب
Getting started --
Barley --
Buckwheat --
Corn --
Heirloom grains (Amaranth, Quinoa, Spelt, Emmer Farro, Einkorn) --
Millet --
Oats --
Rice --
Rye --
Wheat.
