Homebrewer's Companion Second Edition: The Complete Joy of Homebrewing, Master's Edition

به‌تازگی اصلاح‌شده و به‌روزرسانی شده، همراهی در سطح استاد پرفروش‌ترین کتاب تولید آبجو در جهان، لذت کامل آبجوسازی خانگی.

در این دعوت‌کننده و آسان برای دنبال کردن. ، راهنمای عملی، چارلی پاپازیان، پدرخوانده آبجوسازی خانگی، خوانندگان را فراتر از اصول اولیه تولید خانگی می برد. این نسخه دوم از جلد کلاسیک شامل نمودارها و جداول دقیق، آخرین تکنیک ها و اطلاعات تجهیزات، دستور العمل های جدید و موارد دیگر است، از جمله:

• جزئیات اضافه شده در مورد هنر و علم دم کردن آبجو
  • li>
  • نمودارهای به روز مالت و تخمیر
  • وب سایت ها و منابع
  • هر آنچه باید در مورد رازک و نحوه استفاده از آن بدانید
  • اطلاعات گسترده‌ای درباره مخمر و پیشرفت‌های میکروبیولوژیکی که می‌تواند آبجو شما را حتی بهتر کند
  • فهرستی از سبک‌های آبجو با منابع
  • 55 دستور العمل آبجو و 10 دستور غذای مید - به علاوه ده‌ها دستور العمل جدید
  li>
  • چگونه آبجو بدون گلوتن درست کنیم
  • فرهنگ لغت گسترده ای از شخصیت های آبجو و بخش ارزیابی آبجو
  • بینش و توصیه های متخصص در مورد ترکیب آبجو و غذا و پخت و پز با آبجو

Newly revised and updated, the master-level companion to the world’s bestselling beer making book, The Complete Joy of Homebrewing.

In this inviting, easy-to-follow, hands-on guide, Charlie Papazian, the godfather of homebrewing, takes readers beyond the basics of homebrewing. This second edition of the classic volume includes detailed charts and tables, the latest techniques and equipment information, new recipes, and more, including:

• Added details on the art and science of brewing beer
• Up-to-date malt and fermentation charts
• Websites and resources
• Everything you need to know about hops and how to use them
• Expanded information on yeast and microbiological enhancements that can make your beer even better
• A list of beer styles with references
• 55 beer recipes and 10 mead recipes—plus dozens of new recipes
• How to make gluten-free beer
• An expanded glossary of beer characters and a beer evaluation section
• Expert insight and recommendations on beer and food pairings and cooking with beer