Herbivoracious: a flavor revolution with 150 vibrant and original vegetarian recipes

برخی از خلاق ترین ذهن های جدید در آشپزخانه و مهیج ترین صداهای جدید در نوشتن غذا از دنیای وبلاگ ها می آیند. مایکل نتکین، خالق وب‌سایت بسیار محبوب Herbivoracious.com، بدون شک با هر دوی این توصیف‌ها مطابقت دارد. در Herbivoracious: A Vegetarian Cookbook for People Who Love Eat Natkin 150 دستور غذای مهیج را ارائه می دهد (که اکثر آنها در وبلاگ او ظاهر نشده اند) که هم به دلیل طعم های بزرگ، جسورانه و روشن و هم به خاطر طعم هایشان قابل توجه است. ظاهری زیبا در بشقاب دارد، مورد دوم در بیش از 80 عکس چهار رنگ که کتاب را زیبا کرده است، نمایان است. این آشپزی پیچیده و بدون گوشت برای بزرگسالان است، نوعی که می توانید برای شرکت سرو کنید — حتی زمانی که مهمانان شما گوشت خواران اختصاصی هستند.

کاوشگر خستگی ناپذیر غذاهای جهانی، با علایق خاص در مدیترانه و خاورمیانه و در نتکین در شرق و جنوب شرق آسیا، طی سال‌ها آزمایش در آشپزخانه‌اش و انبوهی از داد و ستدهای فشرده با خوانندگان وبلاگش، دست به کار شده است.

Some of the most creative new minds in the kitchen and the most exhilarating new voices in food writing come from the world of blogs. Michael Natkin, creator of the wildly popular Herbivoracious.com, indisputably fits both of those descriptions. In Herbivoracious: A Vegetarian Cookbook for People Who Love to Eat, Natkin offers up 150 exciting recipes (most of which have not appeared on his blog) notable both for their big, bold, bright flavors and for their beautiful looks on the plate, the latter apparent in more than 80 four-color photos that grace the book. This is sophisticated, grown-up meatless cooking, the kind you can serve to company—even when your guests are dedicated meat-eaters.

An indefatigable explorer of global cuisines, with particular interests in the Mediterranean and the Middle East and in East and Southeast Asia, Natkin has crafted, through years of experimenting in his kitchen and in loads of intensive give-and-take with his blog readers,...