دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Heat: An Amateur Cook in a Professional Kitchen
دانلود کتاب گرما: یک آشپز آماتور در آشپزخانه حرفه ای
مشخصات کتاب
Heat: An Amateur Cook in a Professional Kitchen
ویرایش:
نویسندگان: Bill Buford
سری:
ISBN (شابک) : 9781400043750, 1400043751
ناشر: Vintage
سال نشر: 2006
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 359 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Heat: An Amateur Cook in a Professional Kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب گرما: یک آشپز آماتور در آشپزخانه حرفه ای نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب گرما: یک آشپز آماتور در آشپزخانه حرفه ای
کتابی که به تعریف یک ژانر کمک کرد: گرما یک کلاسیک آشپزی محبوب است، یک ماجراجویی در آشپزخانه و غذاهای ایتالیایی، اثر بیل بافورد، نویسنده کتاب Dirt. بیل بافورد یک نویسنده و ویراستار بسیار تحسینشده در نیویورکر بود که تصمیم گرفت به مقصدی نامحتمل برود: آشپزخانه در بابو، یکی از محبوبترین و انقلابیترین رستورانهای ایتالیایی شهر نیویورک. بافورد در نهایت که به آرزوی دیرینه اش برای یادگیری دست اول تجربه آشپزی رستوران پی برد، به زودی خود را در حال غرق شدن در هویج های مکعبی نادرست و جوشاندن آب ماکارونی در تلاش برای یادگیری ترفندهای این حرفه می بیند. سپس عشق او به غذاهای ایتالیایی او را به دورتر سوق می دهد: به ایتالیا، برای کشف اسرار ماکارونی و در نهایت، نحوه صحیح ذبح خوک. در سرتاسر، بافورد به طرز خیرهکنندهای جنبههای پیچیده آشپزی ایتالیایی و تاریخ طولانی آن را شرح میدهد و روایتی جذاب و احشایی مملو از بینش و طنز خلق میکند. نتیجه یک سفر خنده دار، خود خوار و فوق العاده سرگرم کننده به قلب آشپزخانه ایتالیایی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The book that helped define a genre: Heat is a beloved culinary classic, an adventure in the kitchen and into Italian cuisine, by Bill Buford, author of Dirt. Bill Buford was a highly acclaimed writer and editor at the New Yorker when he decided to leave for a most unlikely destination: the kitchen at Babbo, one of New York City’s most popular and revolutionary Italian restaurants. Finally realizing a long-held desire to learn first-hand the experience of restaurant cooking, Buford soon finds himself drowning in improperly cubed carrots and scalding pasta water on his quest to learn the tricks of the trade. His love of Italian food then propels him further afield: to Italy, to discover the secrets of pasta-making and, finally, how to properly slaughter a pig. Throughout, Buford stunningly details the complex aspects of Italian cooking and its long history, creating an engrossing and visceral narrative stuffed with insight and humor. The result is a hilarious, self-deprecating, and fantasically entertaining journey into the heart of the Italian kitchen.
