Healthy Latino Recipes Made with Love

Cover......Page 1
Photos......Page 0
Table of Contents......Page 3
Discover Healthy Living What’s a Serving?......Page 4
The Benefits of Colorful Fruits and Vegetables......Page 5
Seasonal Guide to Fruits and Vegetables......Page 6
Tomatillo Salsa......Page 7
Refried Beans......Page 8
Corn Tortillas......Page 9
Warming Tortillas......Page 10
Pancakes with Strawberries......Page 13
Red and Yellow Bell Pepper Omelets......Page 14
Simmered Beans with Roasted Bell Peppers......Page 15
Papaya Boats......Page 16
Chicken Tortas......Page 17
Meatball Soup......Page 18
Cactus Salad......Page 19
Veggie Bean Wrap......Page 20
Corn and Green Chili Salad......Page 21
Melon Cooler......Page 22
Crispy Taquitos......Page 23
Vegetable Quesadillas......Page 24
Vegetable Medley with Salsa Dip......Page 25
Tortilla Pizzas......Page 26
Strawberry Shake......Page 27
Vegetable Chicken Enchiladas......Page 29
Ancho Chili and Chicken Soup......Page 30
Chili Verde......Page 31
Hearty Bean and Vegetable Soup......Page 32
Potato Sauté with Onions and Bell Peppers......Page 33
Chicken and Rice......Page 34
Chicken and Vegetables with Mole Sauce......Page 35
Mexican Rice......Page 36
Spinach Corn Casserole......Page 37
Fresh Fruit Crepes......Page 38
Tropical Fruit Platter......Page 39
Rice Pudding......Page 40
California Latino 5 a Day Campaign......Page 41
Back Cover......Page 42