Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls: Improving Food Safety in Human Food Manufacturing for Food Businesses

تجزیه و تحلیل خطر و کنترل‌های پیشگیرانه مبتنی بر ریسک: بهبود ایمنی غذا در تولید مواد غذایی انسانی برای کسب‌وکارهای مواد غذایی یک منبع جامع و در نوع خود برای صنعت خرده‌فروشی مواد غذایی است. در مورد مقررات تجزیه و تحلیل خطر و کنترل های پیشگیرانه مبتنی بر خطر (PCHF) قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی (FSMA). این کتاب تمام جنبه های PCHF، از جمله هدف قانون، برنامه های کاربردی برای اطمینان از تولید مواد غذایی ایمن، و منابعی برای به روز نگه داشتن خطرات جدید ایمنی مواد غذایی و راهنمایی های نظارتی را پوشش می دهد. برای متخصصان ایمنی مواد غذایی و رهبران تجارت مواد غذایی نوشته شده است، تأکید آن بر آنچه که صنعت خرده فروشی مواد غذایی باید در مورد PCHF بداند، آن را به منبعی ضروری برای سازمان هایی که غذا را از شرکت هایی خریداری می کنند، تبدیل می کند که باید مطابقت با PCHF را نشان دهند.

اجرای PCHF. برای شرکت های مواد غذایی انسان در امتداد زنجیره تامین در ایالات متحده و همچنین تمام شرکت های مواد غذایی که مواد و محصولات را برای مصرف انسان به ایالات متحده وارد می کنند (یا به زودی نیاز خواهد بود).

• توضیح می دهد که چه چیزی متخصصان خرده فروشی صنایع غذایی باید درباره PCHF و نحوه استفاده از PCHF هنگام کار با تامین کنندگان بدانند
• جدیدترین اطلاعات \"نحوه\" را در مورد اجرای PCHF برای آماده شدن برای مقررات جدید FDA در صنایع غذایی ارائه می دهد.
• منابع مناسب را برای انجام تجزیه و تحلیل خطر و توسعه کنترل‌های پیشگیرانه موثر شناسایی می‌کند
• نمونه‌های گام به گام را برای بهبود مستمر در حفظ مسئولیت‌های PCHF و حفظ فاصله نشان می‌دهد. t اطلاعات جدید ایمنی مواد غذایی

Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls: Improving Food Safety in Human Food Manufacturing for Food Businesses is a comprehensive, first of its kind resource for the retail food industry on the Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls (PCHF) regulations of the Food Safety Modernization Act (FSMA). This book covers all aspects of PCHF, including the legislation's intent, applications to ensure safe food production, and resources to keep up-to-date on new food safety hazards and regulatory guidance. Written for food safety professionals and food business leaders, its emphasis on what the retail food industry needs to know about PCHF make it an indispensable resource for organizations buying food from companies required to demonstrate compliance with PCHF.

PCHF implementation is (or soon will be) required for human food companies along the supply chain in the United States, as well as all food companies that import ingredients and products for human consumption into the U.S.

• Explains what retail food industry professionals need to know about PCHF and how they can leverage PCHF when working with suppliers
• Provides the most current "how to" information on implementing PCHF to prepare for new FDA regulations in the food industry
• Identifies the right resources to perform hazard analysis and develop effective preventive controls
• Demonstrates step-by-step examples for continuous improvement in sustaining PCHF responsibilities and keeping abreast of new food safety information