دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Harvesting Food from Weeds
دانلود کتاب برداشت غذا از علف های هرز
مشخصات کتاب
Harvesting Food from Weeds
ویرایش: نویسندگان: Prerna Gupta, Navnidhi Chhikara, Anil Panghal سری: Bioprocessing in Food Science ISBN (شابک) : 9781119791973 ناشر: Wiley-Scrivener سال نشر: 2023 تعداد صفحات: 445 [447] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 50 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Harvesting Food from Weeds به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب برداشت غذا از علف های هرز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب برداشت غذا از علف های هرز
برداشت مواد غذایی از علف های هرز علم مواد غذایی موضوعی است که به سرعت در حال تغییر و پیچیده است. این سری جدید به مفاهیم و فناوری‌های مدرن مرتبط با صنعت می‌پردازد و ایده‌های جدید و فناوری‌ها و فرآیندهای جدید در حال ظهور را پوشش می‌دهد. با ادامه رشد تصاعدی جمعیت جهان، با وجود بسیاری از «بیابان‌های غذایی» در سراسر جهان، از جمله حتی در کشورهای ثروتمند، تولید غذا بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد. یافتن راه‌های جایگزین برای تولید غذا، به روشی پایدار، اهمیت فزاینده‌ای دارد و چیزی است که در ذهن دانشمندان، مهندسان، سیاست‌گذاران و دیگر متخصصان قرار دارد. علف های هرز عمدتاً گیاهان نامطلوب هستند، اما امروزه محققان در حال بررسی این علف های هرز به عنوان منبع غذایی هستند. علف های هرز همچنین می توانند در شرایط نامساعد آب و هوایی با حداقل نیازهای غذایی رشد کنند. علف های هرز غنی از مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال، ترکیبات مناسبی برای غذاهای کاربردی هستند و نیازهای تغذیه ای را با هزینه کمتر برآورده می کنند و در نتیجه برای صنایع غذایی سودآور و جذاب هستند. این آخرین جلد از سری پیشگامانه، \"زیست فرآوری در صنایع غذایی\"، انواع مختلف علف های هرز، مانند eleusine indica، tribulus terrestris، هبیسکوس کانابینوس، corchorus، gynandra gynandropsis و بسیاری دیگر را پوشش می دهد. این علفهای هرز کاربردهای غذایی محدودی دارند، عمدتاً به دلیل تولید غذای سنتی. این کتاب اطلاعات دقیقی در مورد ارزش غذایی، فواید سلامتی و روش های فرآوری این علف های هرز ارائه می دهد. خوانندگان یاد خواهند گرفت که چگونه می توان از این علف های هرز برای تولید غذا، توسعه غذای سالم و پایداری استفاده کرد. این کتاب با ترکیب الزامات فن‌آوری، ایمنی و کیفیت مواد غذایی، استفاده از فن‌آوری‌های مدرن برای فرآوری محصولات غذایی را با مزایای فراوان به نمایش می‌گذارد. این جلد به طور جامع نیازهای دانش را برای برنامه درسی دانشجویان کارشناسی، کارشناسی ارشد و پژوهشی برای یادگیری مفاهیم پردازش زیستی در مهندسی مواد غذایی، و همچنین مهندسان کهنه کار، سیاست گذاران، دانشمندان، شیمیدانان و سایر متخصصان صنعت برآورده می کند. برای هر کتابخانه ای ضروری است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
HARVESTING FOODS from WEEDS Food science is a rapidly changing and complicated subject. This new series addresses the current state-of-the-art concepts and technologies associated with the industry and will cover new ideas and emerging novel technologies and processes. With the world’s population continuing to grow exponentially, with many “food deserts” across the globe, including even in rich countries, food production is more important than ever. Finding alternative ways to produce food, in a sustainable way, is increasingly important and something that is on the minds of scientists, engineers, policy makers, and other professionals. Weeds are mainly undesirable plants, but nowadays researchers are exploring these weeds as a food source. Weeds can also grow in adverse climatic conditions with minimum nutritional requirements. Weeds that are rich in nutrients and bioactive compounds are suitable ingredients for functional foods and meet nutritional requirements at a cheaper cost and thus are lucrative and attractive for the food industry. This latest volume in the groundbreaking series, “Bioprocessing in the Food Industry,” covers different types of weeds, like eleusine indica, tribulus terrestris, hibiscus cannabinus, corchorus, gynandra gynandropsis, and many others. These weeds have limited food applications, mainly because of traditional food production. This book will provide detailed knowledge regarding the nutritional value, health benefits and processing methods of these weeds. Readers will learn how these weeds can be utilized for food production, healthy food development, and sustainability. Combining the technological requirements, food safety and quality, this book showcases the utilization of modern technologies to process food products with great benefits. The volume will comprehensively meet the knowledge requirements for the curriculum of undergraduate, postgraduate and research students for learning the concepts of bioprocessing in food engineering, as well as veteran engineers, policy makers, scientists, chemists, and other industry professionals. It is a must have for any library.
