مشخصات کتاب

Harold Dieterle's kitchen notebook: hundreds of recipes, tips, and techniques for cooking like a chef at home

ویرایش:  
نویسندگان: Harold Dieterle, Daniel Krieger, Eve Hammer  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781455528646, 1455528633 
ناشر: Grand Central Publishing;Grand Central Life & Style 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 73 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب دفترچه یادداشت آشپزخانه هارولد دیترل: صدها دستور العمل، نکته و تکنیک برای آشپزی مانند یک سرآشپز در خانه: آشپزی، آمریکایی، آشپزی--دوره ها و غذاها--عمومی، آشپزی--سرگرم کننده، آشپزی--مقالات، آشپزی--روش ها--عمومی، آشپزی--مرجع، غیرداستانی، کتاب های آشپزی، آشپزی - دوره ها و غذاها - عمومی آشپزی -- سرگرمی ، آشپزی -- مقاله ، آشپزی -- روش ها -- عمومی ، آشپزی -- مرجع

در صورت تبدیل فایل کتاب Harold Dieterle's kitchen notebook: hundreds of recipes, tips, and techniques for cooking like a chef at home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب دفترچه یادداشت آشپزخانه هارولد دیترل: صدها دستور العمل، نکته و تکنیک برای آشپزی مانند یک سرآشپز در خانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب دفترچه یادداشت آشپزخانه هارولد دیترل: صدها دستور العمل، نکته و تکنیک برای آشپزی مانند یک سرآشپز در خانه

"بسیاری از سرآشپزها دفترچه هایی را در آشپزخانه خود نگه می دارند، مملو از ایده های دستور پخت، روش های جدید برای استفاده از یک ماده، و سوابق مربوط به کارهایی که انجام داده اند یا نه. صاحب رستوران‌های پرطرفدار شهر نیویورک، Perilla، Kin Shop، و The Marrow، و قهرمان فصل 1 برنامه تلویزیونی پرطرفدار سرآشپز برتر، پرده را کنار می‌کشد تا به هر آشپز خانه نگاهی به داخل آشپزخانه‌اش بیندازد. ترکیبی متفاوت از New American این کتاب آشپزی با تأثیرات ایتالیایی، تایلندی و آلمانی، غذاهای کالیبر رستورانی را ارائه می دهد که می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. در حالی که هر غذا شامل چندین عنصر است، یک ماده یا جزء برجسته در هر یک مشخص می شود (در اینجا ستاره دار شده است) و همراه با دفترچه یادداشت هارولد است. دلیل خاص بودن این ماده را به اشتراک می‌گذارد و روش‌های دیگری برای استفاده از آن ارائه می‌دهد. غذاها عبارتند از: پنیر تازه ریکوتا* با تمپورا کدو حلوایی بلوط، عسل ترافل، و نان برشته شده؛ پیازچه وحشی* تالیاتلی با میگو، کوتل ماهی، موسیر، و سس خارپشت دریایی; مرغ کامل سوخاری با اسپاتزل*، شاه بلوط و خرمالو؛ گوشت گوزن کبابی با گراتن سیب زمینی تره فرنگی، چادر سوئیسی و سس هاکلبری*؛ کیک سوفله شکلاتی گرم بدون آرد و کره بادام زمینی با کرم قهوه آنگلاز*; و خیلی بیشتر!\"--

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"Many chefs keep notebooks in their kitchens, filled with recipe ideas, new ways to use an ingredient, and records of what did or did not work. But how often do ordinary food lovers get to peek inside? Now Harold Dieterle, chef-owner of New York City's popular restaurants Perilla, Kin Shop, and The Marrow, and Season 1 champion of the hit TV show Top Chef, pulls back the curtain to give every home cook a look inside his kitchen. Incorporating his eclectic mix of New American, Italian, Thai, and German influences, this cookbook offers restaurant-caliber dishes that can be easily prepared at home. While each dish comprises several elements, one standout ingredient or component will be identified in each (starred here) and accompanied by Harold's notebook entry sharing why that ingredient is so special and offering a number of additional ways to use it. Dishes include: Fresh Ricotta Cheese* with Acorn Squash Tempura, Truffle Honey, and Toasted Bread; Wild Chive* Tagliatelli with Shrimp, Cuttlefish, Shallots, and Sea Urchin Sauce; Roasted Whole Chicken with Spaetzle*, Chestnuts, and Persimmons; Grilled Venison Sirloin with Potato-Leek Gratin, Swiss Chard, and Huckleberry* Sauce; Warm Flourless Chocolate and Peanut Butter Soufflé Cake with Coffee Crème Anglaise*; and many more!"--

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Journal of the Siam Society; 98

دانلود کتاب Terrorism and War of the 2000s

دانلود کتاب Serving the needs of pre-college science and mathematics education impact of a digital national library on teacher education and practice : proceedings from a National Research Council workshop

دانلود کتاب Villamosságtan példatár

دانلود کتاب Silicon Chemistry I