Handbook of Plum Fruit: Production, Postharvest Science, and Processing Technology

در ده سال گذشته افزایش تصاعدی در پذیرش کشاورزی با تراکم بالا مشاهده شده است که منجر به عملکرد بهتر و میوه‌های با کیفیت بالاتر و در نتیجه بهبود بازده اقتصادی می‌شود. راهنمای میوه آلو: تولید، علم پس از برداشت، و فناوری پردازشتمام پیشرفت‌های اخیر در تولید، برداشت، جابجایی و فرآوری آلو را پوشش می‌دهد.

هشت فصل اول که به دو بخش اصلی تقسیم می‌شود، بینشی در مورد پردازش قبل از برداشت آلو ارائه می‌کند، در حالی که فصل‌های بعدی به پردازش پس از برداشت آلو می‌پردازند. این کتاب همچنین شامل فصول حیاتی در زمینه اصلاح واریته و اصلاح پایه، کاشت با تراکم بالا و گرده افشانی است. پس از برداشت، کیفیت آلو به سرعت کاهش می یابد، عمدتاً به دلیل کاهش وزن، اسیدیته کل، از دست دادن سفتی و پوسیدگی.

ویژگی های کلیدی:

• پوشش در مورد برداشت، جابجایی، و شیوه های ذخیره سازی آلو</ p>

• استفاده از محصول جانبی آلو و مزایای بالقوه سلامتی

کتابچه راهنمای میوه آلو اطلاعات جامعی در مورد پیشرفت‌های اخیر در فناوری های پس از برداشت آلو همچنین به فواید آلو و محصولات آن برای سلامتی اشاره شده است. این کتاب به باغبانان، کشاورزان، پومولوژیست ها، دانشمندان علوم غذایی و سایر افرادی که در صنایع مختلف فرآوری میوه کار می کنند کمک خواهد کرد.

In the last ten years there has been an exponential increase in the adoption of high-density farming, which leads to better yield and higher-quality fruits, thus improving the economic return. Handbook of Plum Fruit: Production, Postharvest Science, and Processing Technologycovers all the recent advances in plum production, harvesting, handling and processing.

Divided into two main parts, the first eight chapters provide insight about preharvest processing of plums, whereas the later chapters discuss the postharvest processing of plums. This book also includes vital chapters on varietal improvement and rootstock breeding, high-density planting, and pollination. After harvesting, plum quality quickly diminishes, mainly due to weight loss, total acidity, loss of firmness, and decay.

Key Features:

• In-depth information on the pre- and postharvest processing of plums

• Coverage on plum harvesting, handling, and storage practices

• Plum by-product utilization and potential health benefits

Handbook of Plum Fruit provides comprehensive information on recent advances in postharvesting technologies of plum. The health benefits of plum and its products are also addressed. This book will assist horticulturists, agriculturists, pomologists, food scientists and others working in various fruit-processing industries.