مشخصات کتاب

Handbook of mineral elements in food

ویرایش:  
نویسندگان: Garrigues. Salvador,  Guardia. Miguel de la  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781118654347, 111865434X 
ناشر: John Wiley & Sons Inc. 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 803 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 15 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of mineral elements in food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای عناصر معدنی در غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای عناصر معدنی در غذا

عناصر معدنی در انواع مختلف غذاها و نوشیدنی ها از آب آشامیدنی گرفته تا شیر مادر یافت می شود. این جستجو برای عناصر معدنی نشان داده است که بسیاری از عناصر کمیاب و مازاد بر سطح موجود در غذا برای زندگی سالم مورد نیاز هستند. با شناسایی و تجزیه و تحلیل این عناصر، می توان آنها را از نظر خواص سلامتی خاص آنها ارزیابی کرد و بالعکس، ویژگی های کمتر مطلوب آنها را با هدف کاهش یا حذف کامل آنها از برخی غذاها جدا کرد. تجزیه و تحلیل عناصر معدنی به تعدادی تکنیک مختلف نیاز دارد - برخی از روش ها ممکن است برای یک نوع غذا مناسب باشند اما برای دیگری کاملاً نامناسب باشند. کتاب راهنمای عناصر معدنی در غذا اولین کتابی است که تکنیک های تحلیلی، چارچوب قانونی و قانونی، و وسیع ترین طیف ممکن از انواع مواد غذایی را در یک کتاب راهنمای جامع برای دانشمندان و فناوران مواد غذایی گرد هم می آورد. بیشتر کتاب بر اساس داده‌های خود نویسنده است، که بیشتر آنها قبلاً منتشر نشده بودند، و کتاب راهنمای عناصر معدنی در غذا را به یک مرجع حیاتی و به روز برای دانشمندان علوم غذایی در صنعت و دانشگاه تبدیل می‌کند. شیمیدانان تحلیلی، متخصصان تغذیه و سیاستگذاران غذایی نیز آن را منبعی ارزشمند خواهند یافت. کتاب راهنمای عناصر معدنی در غذا با نمایش مشارکت‌های محققان بین‌المللی و منبع اصلی برای درک آینده ما از این موضوع، مرجع ضروری است و باید در هر جایی که علم و فناوری غذایی تحقیق و تدریس می‌شود، یافت شود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Mineral elements are found in foods and drink of all differenttypes, from drinking water through to mothers’ milk. Thesearch for mineral elements has shown that many trace andultratrace-level elements presented in food are required for ahealthy life. By identifying and analysing these elements, it ispossible to evaluate them for their specific health-givingproperties, and conversely, to isolate their less desirableproperties with a view to reducing or removing them altogether fromsome foods. The analysis of mineral elements requires a number ofdifferent techniques – some methods may be suitable for onefood type yet completely unsuited to another. The Handbook of Mineral Elements in Food is the firstbook to bring together the analytical techniques, the regulatoryand legislative framework, and the widest possible range of foodtypes into one comprehensive handbook for food scientists andtechnologists. Much of the book is based on the authors’ owndata, most of which is previously unpublished, making theHandbook of Mineral Elements in Food a vital andup-to-the-minute reference for food scientists in industry andacademia alike. Analytical chemists, nutritionists and food policymakers will also find it an invaluable resource. Showcasing contributions from international researchers, andconstituting a major resource for our future understanding of thetopic, the Handbook of Mineral Elements in Food is anessential reference and should be found wherever food science andtechnology are researched and taught.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Encyclopedia of Respiratory Medicine, Four-Volume Set, Volume 1-4

دانلود کتاب Fundamental Issues in Evaluation

دانلود کتاب How the Beatles Rocked the Kremlin: The Untold Story of a Noisy Revolution

دانلود کتاب A parents' and teachers' guide to bilingualism

دانلود کتاب Frommer's Yosemite and Sequoia & Kings Canyon National Parks