دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Indices of Food Quality and Authenticity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
دانلود کتاب راهنمای شاخص های کیفیت و اصالت غذا (مجموعه انتشارات وودهد در علوم، فناوری و تغذیه مواد غذایی)
مشخصات کتاب
Handbook of Indices of Food Quality and Authenticity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
ویرایش: 1
نویسندگان: Rekha Singhal
سری:
ISBN (شابک) : 1855732998, 9781855732995
ناشر: CRC Press
سال نشر: 1997
تعداد صفحات: 563
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 29 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Indices of Food Quality and Authenticity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای شاخص های کیفیت و اصالت غذا (مجموعه انتشارات وودهد در علوم، فناوری و تغذیه مواد غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای شاخص های کیفیت و اصالت غذا (مجموعه انتشارات وودهد در علوم، فناوری و تغذیه مواد غذایی)
این کتاب راهنمای جدید 560 صفحه ای که دایره المعارفی دارد، یک بررسی بسیار دقیق و به روز از روش های تحلیلی برای همه دسته های اصلی مواد غذایی و صدها غذا و مواد غذایی خاص در آن دسته ها را در اختیار متخصصان علوم غذایی و تحلیلگران مواد غذایی قرار می دهد. هر دو روش استاندارد تست شده با زمان و روش های پیشرفته جدید مورد بررسی قرار می گیرند. کاربردها از ایمنی اولیه تا کاربردهای نوظهور متعدد مانند موارد مربوط به پسماندهای شیمیایی کشاورزی، تخریب در پردازش و منشاء جغرافیایی را شامل می شود. محتویات برای دسترسی آسان به دقت سازماندهی شده اند، با داده های کمی گسترده در جداول مناسب تکمیل شده اند و با هزاران مرجع از ادبیات بین المللی علوم غذایی پشتیبانی می شوند. این یک مرجع جدید ارزشمند برای همه کسانی است که در تجزیه و تحلیل، ارزیابی، فرمولاسیون و تنظیم محصولات غذایی نقش دارند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Encyclopedic in scope, this new 560-page handbook provides the food scientist and food analyst with a very detailed and up-to-date survey of analytical methods for all major food categories and hundreds of specific foods and ingredients within those categories. Both time-tested standard methods and new advanced methods are examined. Applications range from basic safety to numerous emerging applications such as those related to agrochemical residues, degradation in processing and geographical origin. The contents are carefully organized for easy access, supplemented with extensive quantitative data in convenient tables, and supported with thousands of references from the international food science literature. This is a valuable new reference for all those involved in the analysis, evaluation, formulation and regulation of food products.
![Velká turistická encyklopedie [4], Zlínský kraj.](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/g6hqbU_CZk8C?w=250&usc=0)
