مشخصات کتاب

Handbook of Functional Lipids

ویرایش: 1 
نویسندگان: Casimir C. Akoh  
سری: Functional foods and nutraceuticals series 7 
ISBN (شابک) : 9780849321627, 084932162X 
ناشر: Taylor&Francis 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 543 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Functional Lipids به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای عملکرد لیپیدها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای عملکرد لیپیدها

تقاضای مصرف کننده رشد سریعی را در بازار غذاهای کاربردی ایجاد می کند - بازاری که به زودی به 20 میلیارد دلار در سراسر جهان می رسد. در نتیجه، صنایع غذایی توسعه لیپیدهای کاربردی را افزایش داده است. این لیپیدها در صورت مصرف فواید سلامتی دارند و همچنین بر عملکرد محصولات غذایی تأثیر می گذارند. در حالی که بسیاری از کتاب‌ها به ارتباط بین چربی‌های رژیم غذایی و سلامتی پرداخته‌اند، تا کنون یک راهنمای تک منبعی به طور خاص به لیپیدهای عملکردی اختصاص داده نشده است.

کتاب راهنمای لیپیدهای عملکردی یک مرجع جامع است که علم و کاربرد لیپیدها در غذاها را نشان می دهد. ویراستار متن را برای ارجاع آسان در رابطه با موضوعات زیر به چهار قسمت تقسیم کرده است: جداسازی، تولید و غلظت لیپیدهای عملکردی را بررسی کنید. توضیح دهید که چگونه لیپیدها عملکرد غذایی را فراهم می کنند. تعیین اینکه چگونه لیپیدها در عملکرد سلامتی و تغذیه ای نقش دارند. و نقش بیوتکنولوژی را در لیپیدهای عملکردی بررسی کنید و پتانسیل بازار آنها را تشخیص دهید.

این بخش‌ها تلاش‌های مشترک متخصصان بین‌المللی را در خط مقدم علم و فناوری لیپید ترکیب می‌کنند. آنها درمان عمیقی را برای هر موضوع به روشی ساده و خواندنی آسان ارائه می دهند، و کتاب راهنمای لیپیدهای عملکردی را به منبعی ضروری برای علاقه مندان به این زمینه به سرعت در حال رشد تبدیل می کنند.

ویژگی ها - بحث کاملی در مورد طیف وسیعی از موضوعات مرتبط با عملکرد لیپید، علم و کاربرد ارائه می دهد - تمرکز بر عناصر لیپیدی ضروری از جمله لیپیدهای ساختاری و دریایی، اسیدهای چرب گاما لینولنیک و امگا 3، ترانس لیپیدهای آزاد و تصفیه اسیدهای چرب - مزایای سلامتی لیپیدهای خاص را در رابطه با عملکرد مواد غذایی مشخص می کند - حاوی آخرین منابع و زمینه های مورد علاقه تحقیقاتی است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Consumer demand is creating rapid growth in the functional foods market - a market soon to reach $20 billion worldwide. As a result, the food industry has stepped up the development of functional lipids. These lipids impart health benefits when consumed and also impact food product functionalities. While many books have touched on the correlation between dietary lipids and health, there has not been a single-source guide specifically devoted to functional lipids - until now.

The Handbook of Functional Lipids is a comprehensive reference that illustrates the science and applications of lipids in foods. The editor has divided the text into four parts for easy reference regarding topics that: explore the isolation, production, and concentration of functional lipids; explain how lipids provide food functionality; determine how lipids are engaged in health and nutritional functionality; and examine the role of biotechnology in functional lipids and discern their market potential.

These sections synthesize the collaborative efforts of international experts at the forefront of lipid science and technology. They provide in-depth treatment for each subject in a straightforward and easy to read manner, making the Handbook of Functional Lipids a must-have resource for those interested in this rapidly growing field.

Features -Provides a thorough discussion of the broad spectrum of topics related to lipid functionality, science, and applicability -Focuses on essential lipid elements including structured and marine lipids, gamma linolenic and omega-3 fatty acids, trans-free lipids, and the purification of fatty acids -Delineates the health benefits of specific lipids in relation to food functionality -Contains the latest references and areas of research interest

فهرست مطالب

Isolation, Production and Concentration of Functional Lipids. Lipids for Food Functionality. Lipids with Health and Nutritional Functionality. Role of Biotechnology and Market Potential for Functional Lipids. Index.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب A text-book of Practical organic chemistry

دانلود کتاب Biochemistry of Antibodies

دانلود کتاب Computational Probability: Algorithms and Applications in the Mathematical Sciences

دانلود کتاب Policy and Health: Implications for Development in Asia (RAND Studies in Policy Analysis)

دانلود کتاب Love: An Unromantic Discussion