دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Fruits and Fruit Processing
دانلود کتاب کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه
مشخصات کتاب
Handbook of Fruits and Fruit Processing
ویرایش: 1 نویسندگان: Y.H. Hui, József Barta, M. Pilar Cano, Todd W. Gusek, Jiwan S. Sidhu, Nirmal K. Sinha سری: ISBN (شابک) : 0813819814, 9780813819815 ناشر: Wiley-Blackwell سال نشر: 2006 تعداد صفحات: 688 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Fruits and Fruit Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه
فرآوری میوه ها به سرعت در حال تغییر است. در کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه، دکتر ی.ح. هوی و تیم تحریریه‌اش بیش از چهل استاد دانشگاه و متخصص صنعت را گرد هم آورده‌اند تا منبعی ضروری درباره اصول علمی و روش‌های فن‌آوری برای پردازش انواع میوه‌ها ایجاد کنند. این کتاب پردازش میوه‌ها را از چهار منظر توصیف می‌کند: مبنای علمی، تولید و اصول مهندسی، تکنیک های تولید و فرآوری میوه های فردی. دانش علمی از باغبانی، زیست شناسی، شیمی و تغذیه میوه ها پایه و اساس را تشکیل می دهد. ارائه اصول فنی و مهندسی مربوط به فرآوری میوه ها مقدمه ای برای تولید تجاری آنها است. به عنوان مثال، ساخت چندین دسته از محصولات میوه مورد بحث قرار می گیرد. بخش پایانی کتاب به بحث درباره میوه‌ها می‌پردازد و برداشت آنها را تا محصول نهایی در بازار خرده‌فروشی پوشش می‌دهد. کتاب راهنمای میوه‌ها به عنوان یک کتاب مرجع حرفه‌ای مملو از آخرین تحقیقات یا به عنوان یک کتاب درسی عملی پر از مثال پس از نمونه‌ای از کاربردهای کالایی است. و Fruit Processing منبع فعلی، جامع و در عین حال فشرده ایده آل برای صنعت میوه است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The processing of fruits continues to undergo rapid change. In the Handbook of Fruits and Fruit Processing, Dr. Y.H. Hui and his editorial team have assembled over forty respected academicians and industry professionals to create an indispensable resource on the scientific principles and technological methods for processing fruits of all types.The book describes the processing of fruits from four perspectives: a scientific basis, manufacturing and engineering principles, production techniques, and processing of individual fruits. A scientific knowledge of the horticulture, biology, chemistry, and nutrition of fruits forms the foundation. A presentation of technological and engineering principles involved in processing fruits is a prelude to their commercial production. As examples, the manufacture of several categories of fruit products is discussed. The final part of the book discusses individual fruits, covering their harvest to a finished product in a retail market.As a professional reference book replete with the latest research or as a practical textbook filled with example after example of commodity applications, the Handbook of Fruits and Fruit Processing is the current, comprehensive, yet compact resource ideal for the fruit industry.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Parental discretion is advised: the rise of N.W.A and the dawn of gangsta rap
دانلود کتاب Eclisse della ragione. Critica della ragione strumentale
دانلود کتاب Pluralism and the Personality of the State (Ideas in Context)
