ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Handbook of Fruits and Fruit Processing

دانلود کتاب کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه

Handbook of Fruits and Fruit Processing

مشخصات کتاب

Handbook of Fruits and Fruit Processing

ویرایش: 1 
نویسندگان: , , , , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0813819814, 9780813819815 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 688 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 52,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 9


در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Fruits and Fruit Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه

فرآوری میوه ها به سرعت در حال تغییر است. در کتاب راهنمای میوه ها و فرآوری میوه، دکتر ی.ح. هوی و تیم تحریریه‌اش بیش از چهل استاد دانشگاه و متخصص صنعت را گرد هم آورده‌اند تا منبعی ضروری درباره اصول علمی و روش‌های فن‌آوری برای پردازش انواع میوه‌ها ایجاد کنند. این کتاب پردازش میوه‌ها را از چهار منظر توصیف می‌کند: مبنای علمی، تولید و اصول مهندسی، تکنیک های تولید و فرآوری میوه های فردی. دانش علمی از باغبانی، زیست شناسی، شیمی و تغذیه میوه ها پایه و اساس را تشکیل می دهد. ارائه اصول فنی و مهندسی مربوط به فرآوری میوه ها مقدمه ای برای تولید تجاری آنها است. به عنوان مثال، ساخت چندین دسته از محصولات میوه مورد بحث قرار می گیرد. بخش پایانی کتاب به بحث درباره میوه‌ها می‌پردازد و برداشت آنها را تا محصول نهایی در بازار خرده‌فروشی پوشش می‌دهد. کتاب راهنمای میوه‌ها به عنوان یک کتاب مرجع حرفه‌ای مملو از آخرین تحقیقات یا به عنوان یک کتاب درسی عملی پر از مثال پس از نمونه‌ای از کاربردهای کالایی است. و Fruit Processing منبع فعلی، جامع و در عین حال فشرده ایده آل برای صنعت میوه است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The processing of fruits continues to undergo rapid change. In the Handbook of Fruits and Fruit Processing, Dr. Y.H. Hui and his editorial team have assembled over forty respected academicians and industry professionals to create an indispensable resource on the scientific principles and technological methods for processing fruits of all types.The book describes the processing of fruits from four perspectives: a scientific basis, manufacturing and engineering principles, production techniques, and processing of individual fruits. A scientific knowledge of the horticulture, biology, chemistry, and nutrition of fruits forms the foundation. A presentation of technological and engineering principles involved in processing fruits is a prelude to their commercial production. As examples, the manufacture of several categories of fruit products is discussed. The final part of the book discusses individual fruits, covering their harvest to a finished product in a retail market.As a professional reference book replete with the latest research or as a practical textbook filled with example after example of commodity applications, the Handbook of Fruits and Fruit Processing is the current, comprehensive, yet compact resource ideal for the fruit industry.





نظرات کاربران