دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Enology, Vol. 1: The Microbiology of Wine and Vinifications
دانلود کتاب راهنمای Enology ، جلد. 1: میکروبیولوژی شراب و شراب
مشخصات کتاب
Handbook of Enology, Vol. 1: The Microbiology of Wine and Vinifications
ویرایش: 2nd نویسندگان: P. Ribéreau-Gayon, D. Dubourdieu, B. Donèche, A. Lonvaud سری: ISBN (شابک) : 0470010347, 9780470010341 ناشر: Wiley سال نشر: 2006 تعداد صفحات: 496 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Enology, Vol. 1: The Microbiology of Wine and Vinifications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای Enology ، جلد. 1: میکروبیولوژی شراب و شراب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای Enology ، جلد. 1: میکروبیولوژی شراب و شراب
جلد \"میکروبیولوژی\" راهنمای Enology اصلاح شده و به روز
شده جدید بر فرآیند vinification تمرکز دارد. توضیح می دهد که
مخمرها چگونه کار می کنند و چگونه می توان آنها را برای دستیابی
به نتایج بهتر تحت تأثیر قرار داد. به بررسی متابولیسم باکتری‌های
اسید لاکتیک و باکتری‌های اسید استیک ادامه می‌دهد، و دوباره،
چگونه می‌توان آنها را درمان کرد تا از بروز بلایایی در فرآیند
شراب‌سازی جلوگیری کرد و چگونه به نتایج مطلوب دست یافت. فصل های
آخر کتاب به استفاده از دی اکسید گوگرد، انگور و فرآیند بلوغ آن،
برداشت و عملیات پیش تخمیر، و اساس شراب سازی قرمز، سفید و تخصصی
می پردازد.
نتیجه متن نهایی است. و مرجع علم و فناوری فرآیند شراب سازی: درک و مقابله با مخمرها و باکتری های دخیل در تبدیل از انگور به شراب. برای همه دانشجویان جدی و شاغلین درگیر در شراب سازی ضروری است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The "Microbiology" volume of the new revised and updated
Handbook of Enology focuses on the vinification process.
It describes how yeasts work and how they can be influenced to
achieve better results. It continues to look at the metabolism
of lactic acid bacterias and of acetic acid bacterias, and
again, how can they be treated to avoid disasters in the
winemaking process and how to achieve optimal results. The last
chapters in the book deal with the use of sulfur-dioxide, the
grape and its maturation process, harvest and pre-fermentation
treatment, and the basis of red, white and speciality wine
making.
The result is the ultimate text and reference on the science and technology of the vinification process: understanding and dealing with yeasts and bacterias involved in the transformation from grape to wine. A must for all serious students and practitioners involved in winemaking.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب I Love Macarons
دانلود کتاب Dynamic Light Scattering: With Applications to Chemistry, Biology, and Physics
