ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization and Treatments (Volume 2, 2)

دانلود کتاب دفترچه شناسی ، شیمی شیمی شراب: تثبیت و درمان (دوره 2 ، 2)

Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization and Treatments (Volume 2, 2)

مشخصات کتاب

Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization and Treatments (Volume 2, 2)

دسته بندی: علم شیمی
ویرایش: 2 
نویسندگان: , , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0470010371, 9780470010372 
ناشر: Wiley 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 451 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 52,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 11


در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization and Treatments (Volume 2, 2) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب دفترچه شناسی ، شیمی شیمی شراب: تثبیت و درمان (دوره 2 ، 2) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب دفترچه شناسی ، شیمی شیمی شراب: تثبیت و درمان (دوره 2 ، 2)

کتاب راهنمای انولوژی جلد 2: شیمی تثبیت و درمان شراب به طور منحصربه‌فردی تئوری شیمیایی را با توصیفات کار روزانه در مراحل آخر شراب‌سازی از فرآیندهای شفاف‌سازی و تثبیت تا فرآیندهای کهنه‌سازی در خمره‌ها و بشکه‌ها ترکیب می‌کند. نویسندگان متخصص بحث می کنند: ترکیبات موجود در شراب، مانند اسیدهای آلی، کربوهیدرات ها، و الکل. تثبیت و درمان فرآیندهای شیمیایی موثر در شراب بطری اطلاعات ارائه شده به دستیابی به نتایج بهتر در شراب سازی کمک می کند و یک راهنمای مرجع معتبر و کامل را برای شراب ساز ارائه می کند. و دانش آموز


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The Handbook of Enology Volume 2: The Chemistry of Wine Stabilization and Treatments uniquely combines chemical theory with the descriptions of day-to-day work in the latter stages of winemaking from clarification and stabilization treatments to ageing processes in vats and barrels. The expert authors discuss: Compounds in wine, such as organic acids, carbohydrates, and alcohol.Stabilization and treatmentsThe chemical processes taking effect in bottled wineThe information provided helps to achieve better results in winemaking, providing an authoritative and complete reference manual for both the winemaker and the student.



فهرست مطالب

Cover Page......Page 1
Title Page......Page 5
ISBN 0470010371......Page 6
Contents......Page 7
Acknowledgments......Page 9
Part One The Chemistry of Wine......Page 11
1 Organic Acids in Wine......Page 13
2 Alcohols and Other Volatile Compounds......Page 61
3 Carbohydrates......Page 75
4 Dry Extract and Minerals......Page 101
5 Nitrogen Compounds......Page 119
6 Phenolic Compounds......Page 151
7 Varietal Aroma......Page 215
Part Two Stabilization and Treatments of Wine......Page 241
8 Chemical Nature, Origins and Consequences of the Main Organoleptic Defects......Page 243
9 The Concept of Clarity and Colloidal Phenomena......Page 295
10 Clarification and Stabilization Treatments: Fining Wine......Page 311
11 Clarifying Wine by Filtration and Centrifugation......Page 343
12 Stabilizing Wine by Physical and Physico-chemical Processes......Page 379
13 Aging Red Wines in Vat and Barrel: Phenomena Occurring During Aging......Page 397
Index......Page 439




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی