دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of drying for dairy products
دانلود کتاب کتابچه راهنمای خشک کردن محصولات لبنی
مشخصات کتاب
Handbook of drying for dairy products
ویرایش: 1
نویسندگان: Anandharamakrishnan. C
سری:
ISBN (شابک) : 1118930495, 1118930517
ناشر: Wiley-Blackwell
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 339
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتابچه راهنمای خشک کردن محصولات لبنی: محصولات لبنی، خشک کردن، فن آوری و مهندسی / کشاورزی / عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of drying for dairy products به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای خشک کردن محصولات لبنی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای خشک کردن محصولات لبنی
جزئیات تکنیک ها و نتایج خشک کردن درام، خشک کردن اسپری، خشک
کردن انجمادی، خشک کردن با اسپری و خشک کردن ترکیبی
حاوی به روزترین تحقیقات برای بهینه سازی خشک کردن لبنیات و
همچنین گزینه‌های مدل‌سازی رایانه‌ای
به تأثیر تکنیک‌های مختلف خشک‌کردن بر مشخصات تغذیه‌ای
محصولات لبنی می‌پردازد
اطلاعات ضروری را برای دانشگاهیان علوم لبنی و همچنین
فن‌آوران فعال در لبنیات ارائه می‌کند. صنعت
راهنمای خشک کردن محصولات لبنی راهنمای کاملی برای اصول و کاربردهای این رشته با تاکید بر بهترین شیوه ها برای ایجاد و نگهداری مواد غذایی بر پایه لبنیات است.
< ul>توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Handbook of Drying for Dairy Products is a complete guide to the field’s principles and applications, with an emphasis on best practices for the creation and preservation of dairy-based food ingredients.
- Details the techniques and results of drum drying, spray drying, freeze drying, spray-freeze drying, and hybrid drying
- Contains the most up-to-date research for optimizing the drying of dairy, as well as computer modelling options
- Addresses the effect of different drying techniques on the nutritional profile of dairy products
- Provides essential information for dairy science academics as well as technologists active in the dairy industry
فهرست مطالب
Content: Introduction to drying / C. Anandharamakrishnan --
Dried dairy products : applications and trends in global market / Aadinath, Triroopa Ghosh, P. Heartwin Amaladhas and C. Anandharamakrishnan --
Techniques for preconcentration of milk / Ishita Roy, Anu Bhushani and C. Anandharamakrishnan --
Drum drying / P. Karthik, Chhanwal Narayansing and C. Anandharamakrishnan --
Spray drying / S. Padma Ishwarya and C. Anandharamakrishnan --
Freeze drying / Anu Bhushani and C. Anandharamakrishnan --
Spray freeze drying / S. Padma Ishwarya, C. Anandharamakrishnan and Andrew G.F. Stapley --
Optimization of dairy products : drying processes / S. Parthasarathi and C. Anandharamakrishnan --
Computational fluid dynamics modelling of the dairy drying processes / J. Gimbun, W. P. Law and C. Anandharamakrishnan --
Physicochemical and sensory properties of dried dairy products / P. Heartwin Amaladhas and F. Magdaline Eljeeva Emerald --
Packaging of dried dairy products / R. Gopirajah and C. Anandharamakrishnan --
Recent advances in drying of dairy products / Meng Wai Woo --
Industrial scale drying of dairy products / D. Anand Paul --
Challenges involved in drying of dairy powders / Usha Kiran Kolli.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Psychology of Stalking: Clinical and Forensic Perspectives
دانلود کتاب Pnictides and Chalcogenides II (Lanthanide Monochalcogenides)
دانلود کتاب CRISPR: Methods and Protocols
دانلود کتاب The WTO, Developing Countries, and the Doha Development Agenda: Prospects and Challenges for Trade-Led Growth
