Handbook of Antioxidants

راهنمای آنتی اکسیدان ها اطلاعات زیادی در مورد مکانیک، اثرات عملی و کاربردهای طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها ارائه می دهد. این کتاب با معرفی مفاهیم کلی مربوط به آنتی اکسیدان ها و کاربرد آنها شروع می شود، سپس به بحث در مورد آنتی اکسیدان های طبیعی و مصنوعی موجود می پردازد و خواص و کاربرد کلی آنها را مشخص می کند. شکل گیری و عملکرد گونه های اکسید کننده در موجودات زنده، هوای محیط، محیط های صنعتی و واکنش های شیمیایی در ادامه بررسی می شود. فصل‌های بعدی تئوری‌ها و مکانیسم‌های تثبیت، شاخص‌های عملکرد، انتخاب آنتی‌اکسیدان، تجزیه و تثبیت پلیمرها و لاستیک‌های مختلف، اثرات خاص بر سایر اجزای فرمولاسیون و روش‌های تحلیلی را پوشش می‌دهند. این کتاب همراهی عالی برای کتاب اطلاعات آنتی اکسیدان ها است که اخیراً نیز منتشر شده است. هر دو کتاب بدون تکرار اطلاعات یکسان، یکدیگر را تکمیل می‌کنند - یکی حاوی داده‌ها، نظریه دیگری، مکانیسم‌های عمل، اثرات عملی و پیامدهای کاربرد است.

Handbook of Antioxidants provides a wealth of information on the mechanics, practical effects and applications of a wide range of antioxidants. The book starts by introducing the general concepts relating to antioxidants and their application, then segues into a discussion on existing natural and synthetic antioxidants, characterizing their general properties and application. Formation and action of oxidizing species in living organisms, ambient air, industrial environments, and chemical reactions are covered next. Subsequent chapters cover the theories and mechanisms of stabilization, performance indicators, antioxidant selection, degradation and stabilization of different polymers and rubbers, specific effects on other components of formulation, and analytical methods. This book is an excellent companion to the Databook of Antioxidants which has also been published recently. Both books supplement each other without repeating the same information – one contains data another theory, mechanisms of action, practical effects and implications of application.