مشخصات کتاب

Handbook of analysis of active compounds in functional foods

ویرایش:  
نویسندگان: Leo M  L Nollet,  Fidel Toldrá  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781439815885, 1439815909 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 924 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 73 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of analysis of active compounds in functional foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب تجزیه و تحلیل ترکیبات فعال در غذاهای کاربردی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتاب تجزیه و تحلیل ترکیبات فعال در غذاهای کاربردی

محتوا: بخش I. اسیدهای آمینه، پپتیدها و پروتئین ها. اسیدهای آمینه ضروری / M-Concepción Aristoy و Fidel Toldra -- گلوتامین و تورین / Colin G. Prosser and Shane M. Rutherford -- Peptides Bioactive / Marta Miguel ... [و همکاران] -- گلوتاتیون / Omca Demirkol و Nuran Ercal -- ال-کارنیتین / ژان دمارکوی، کارولین ریگو و فرانسوا لو بورن - کراتین / لتیسیا مورا و فیدل تولدرا - تجزیه و تحلیل پپتیدها و پروتئین های فعال زیستی / معدن پریتی روپا و یوشینوری - بخش دوم. ویتامین ها ویتامین K / Xueyan Fu و Sarah L. Booth -- روش‌هایی برای تجزیه و تحلیل کمی ویتامین‌های محلول در آب در محصولات غذایی / Olivier Heudi - توکوفرول‌ها، توکترینول‌ها و آنالوگ‌های زیست فعال آنها / Severina Pacifico ... [و همکاران] -- ویتامین C / اولگا مارتین-بلوسو، ایزابل اودریوزولا-سرانو، و رابرت سولیوا-فورتونی - ویتامین D / جت یاکوبسن و ری باک ژپلت - بخش سوم. ترپن ها کاروتنوئیدهای هیدروکربنی / Maria da Graça Dias -- اکسی کاروتنوئیدها (گزانتوفیل ها) / Daniele Giuffrida ... [و همکاران] -- بخش IV. ترکیبات فنلی فلاونوئیدها: فلاونول ها، فلاون ها و فلاونون ها / فدریکو فررس و فرانسیسکو تی. توماس-باربران - فلاوان-3-اول ها و پروآنتوسیانیدین ها / سیلوین گویوت - استیلبن ها و رسوراترول / ماریا دا روزاریو برنز، کاتارینا M.M. دوارته، و آنا ماتیاس - فلاونوئیدها: آنتوسیانین ها / ورونیک شاینیر، کامیلا گومز، و آگنس آژورژس - ایزوفلاون ها / گونتر جی سی. Kuhnle -- تانن های قابل هیدرولیز: گالوتانن ها، الاژیتانن ها و اسید الاژیک / Michael Jourdes ... [و همکاران] -- تجزیه و تحلیل اسیدهای کلروژنیک و سایر هیدروکسی سینامات ها در مواد غذایی، گیاهان و مطالعات فارماکوکینتیک / Nikolai Kuhnert، Hande Karaköse و Rakesh جیسوال

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Content: Section I. Amino acids, peptides, and proteins. Essential amino acids / M-Concepción Aristoy and Fidel Toldrá -- Glutamine and taurine / Colin G. Prosser and Shane M. Rutherford -- Bioactive peptides / Marta Miguel ... [et al.] -- Glutathione / Omca Demirkol and Nuran Ercal -- L-carnitine / Jean Demarquoy, Caroline Rigault, and Françoise Le Borgne -- Creatine / Leticia Mora and Fidel Toldrá -- Analysis of bioactive peptides and proteins / Prithy Rupa and Yoshinori Mine -- Section II. Vitamins. Vitamin K / Xueyan Fu and Sarah L. Booth -- Methods for the simultaneous quantitative analysis of water-soluble vitamins in food products / Olivier Heudi -- Tocopherols, toctrienols, and their bioactive analogs / Severina Pacifico ... [et al.] -- Vitamin C / Olga Martín-Belloso, Isabel Odriozola-Serrano, and Robert Soliva-Fortuny -- Vitamin D / Jette Jakobsen and Rie Bak Jäpelt -- Section III. Terpenes. Hydrocarbon carotenoids / Maria da Graça Dias -- Oxycarotenoids (xanthophylls) / Daniele Giuffrida ... [et al.] -- Section IV. Phenolic compounds. Flavonoids : flavonols, flavones, and flavonones / Federico Ferreres and Francisco T. Tomás-Barberán -- Flavan-3-ols and proanthocyanidins / Sylvain Guyot -- Stilbenes and resveratrol / Maria da Rosário Bronze, Catarina M.M. Duarte, and Ana Matias -- Flavonoids : anthocyanins / Véronique Cheynier, Camila Gómez, and Agnès Ageorges -- Isoflavones / Gunter G.C. Kuhnle -- Hydrolyzable tannins : gallotannins, ellagitannins, and ellagic acid / Michael Jourdes ... [et al.] -- Analysis of chlorogenic acids and other hydroxycinnamates in food, plants, and pharmacokinetic studies / Nikolai Kuhnert, Hande Karaköse, and Rakesh Jaiswal

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Advances in Sensing with Security Applications: Proceedings of the NATO Advanced Study Institute, held in St. Etienne de Tinee, France, August 28-September 11, 2004

دانلود کتاب Ramona Forever

دانلود کتاب Programming Oracle Triggers and Stored Procedures

دانلود کتاب Windows NT SNMP

دانلود کتاب Cześć i całość. W stronę topoontologii