ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Gums and Stabilisers for the Food Industry 12 (Special Publication)

دانلود کتاب آدامس و تثبیت کننده های صنایع غذایی 12 (انتشار ویژه)

Gums and Stabilisers for the Food Industry 12 (Special Publication)

مشخصات کتاب

Gums and Stabilisers for the Food Industry 12 (Special Publication)

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 085404891X, 9780854048915 
ناشر: Royal Society of Chemistry 
سال نشر: 2004 
تعداد صفحات: 618 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 45 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 31,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 8


در صورت تبدیل فایل کتاب Gums and Stabilisers for the Food Industry 12 (Special Publication) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آدامس و تثبیت کننده های صنایع غذایی 12 (انتشار ویژه) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب آدامس و تثبیت کننده های صنایع غذایی 12 (انتشار ویژه)

آخرین جلد از سری انتشارات ویژه موفق، جدیدترین یافته های تحقیقاتی در زمینه هیدروکلوئیدهای غذایی را نشان می دهد. فهرست چشمگیر کمک های کارشناسان بین المللی شامل موضوعاتی مانند: * هیدروکلوئیدها به عنوان فیبر غذایی * نقش هیدروکلوئیدها در کنترل ریزساختار غذاها * خصوصیات هیدروکلوئیدها * خواص رئولوژیکی * تاثیر هیدروکلوئیدها بر پایداری امولسیون * سیستم های کم رطوبت * کاربردهای هیدروکلوئیدها در محصولات غذایی صمغ‌ها و تثبیت‌کننده‌ها برای صنایع غذایی 12، با پوشش گسترده‌ای که دارد، برای همه کسانی که هیدروکلوئیدها را تحقیق، تولید، پردازش یا استفاده می‌کنند، چه در صنعت و چه در دانشگاه، ارزش زیادی خواهد داشت.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The latest volume in the successful Special Publication Series captures the most recent research findings in the field of food hydrocolloids. The impressive list of contributions from international experts includes topics such as: * Hydrocolloids as dietary fibre * The role of hydrocolloids in controlling the microstructure of foods * The characterisation of hydrocolloids * Rheological properties * The influence of hydrocolloids on emulsion stability * Low moisture systems * Applications of hydrocolloids in food products Gums and Stabilisers for the Food Industry 12, with its wide breadth of coverage, will be of great value to all who research, produce, process or use hydrocolloids, both in industry and academia.



فهرست مطالب

BK9780854048915-FP001.pdf......Page 1
BK9780854048915-FP003.pdf......Page 3
BK9780854048915-FP005.pdf......Page 5
BK9780854048915-FP007.pdf......Page 7
BK9780854048915-00001.pdf......Page 13
BK9780854048915-00013.pdf......Page 25
BK9780854048915-00023.pdf......Page 35
BK9780854048915-00032.pdf......Page 44
BK9780854048915-00043.pdf......Page 55
BK9780854048915-00054.pdf......Page 66
BK9780854048915-00065.pdf......Page 77
BK9780854048915-00075.pdf......Page 87
BK9780854048915-00084.pdf......Page 96
BK9780854048915-00095.pdf......Page 107
BK9780854048915-00108.pdf......Page 120
BK9780854048915-00116.pdf......Page 128
BK9780854048915-00124.pdf......Page 136
BK9780854048915-00131.pdf......Page 143
BK9780854048915-00139.pdf......Page 151
BK9780854048915-00145.pdf......Page 157
BK9780854048915-00153.pdf......Page 165
BK9780854048915-00160.pdf......Page 172
BK9780854048915-00167.pdf......Page 179
BK9780854048915-00179.pdf......Page 191
BK9780854048915-00187.pdf......Page 199
BK9780854048915-00201.pdf......Page 213
BK9780854048915-00211.pdf......Page 223
BK9780854048915-00227.pdf......Page 239
BK9780854048915-00236.pdf......Page 248
BK9780854048915-00244.pdf......Page 256
BK9780854048915-00252.pdf......Page 264
BK9780854048915-00262.pdf......Page 274
BK9780854048915-00272.pdf......Page 284
BK9780854048915-00280.pdf......Page 292
BK9780854048915-00288.pdf......Page 300
BK9780854048915-00301.pdf......Page 313
BK9780854048915-00311.pdf......Page 323
BK9780854048915-00317.pdf......Page 329
BK9780854048915-00328.pdf......Page 340
BK9780854048915-00336.pdf......Page 348
BK9780854048915-00346.pdf......Page 358
BK9780854048915-00354.pdf......Page 366
BK9780854048915-00360.pdf......Page 372
BK9780854048915-00368.pdf......Page 380
BK9780854048915-00379.pdf......Page 391
BK9780854048915-00394.pdf......Page 406
BK9780854048915-00405.pdf......Page 417
BK9780854048915-00415.pdf......Page 427
BK9780854048915-00423.pdf......Page 435
BK9780854048915-00437.pdf......Page 449
BK9780854048915-00450.pdf......Page 462
BK9780854048915-00461.pdf......Page 473
BK9780854048915-00475.pdf......Page 487
BK9780854048915-00484.pdf......Page 496
BK9780854048915-00497.pdf......Page 509
BK9780854048915-00509.pdf......Page 521
BK9780854048915-00517.pdf......Page 529
BK9780854048915-00526.pdf......Page 538
BK9780854048915-00535.pdf......Page 547
BK9780854048915-00539.pdf......Page 551
BK9780854048915-00546.pdf......Page 558
BK9780854048915-00552.pdf......Page 564
BK9780854048915-00560.pdf......Page 572
BK9780854048915-00571.pdf......Page 583
BK9780854048915-00581.pdf......Page 593
BK9780854048915-00589.pdf......Page 601
BK9780854048915-00597.pdf......Page 609




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی