دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Gumbo: a Savor the South® cookbook
دانلود کتاب Gumbo: یک کتاب آشپزی Savor the South®
مشخصات کتاب
Gumbo: a Savor the South® cookbook
ویرایش:
نویسندگان: Dale Curry
سری: Savor the South cookbook
ISBN (شابک) : 9781469621920, 9781469622682
ناشر: The University of North Carolina Press
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 86 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Gumbo: یک کتاب آشپزی Savor the South®: گامبو (سوپ)، آشپزی، آمریکایی - سبک جنوبی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Gumbo: a Savor the South® cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Gumbo: یک کتاب آشپزی Savor the South® نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Gumbo: یک کتاب آشپزی Savor the South®
دیل کوری با یادآوری بازدیدهای دوران کودکی خود از خانه
مادربزرگش در نیواورلئان، جایی که او با میگو و بامیه گامبو میل
می‌کرد، پنجاه دستور غذا ارائه می‌دهد - برای گامبو، جامبالایا، و
آن چیزهای کوچکی که به نام لگنیاپ شناخته می‌شوند - که طعم و
مهمان‌نوازی لوئیزیانا را ایجاد می‌کند. روی میز شما \"Gumbo\"
سنت‌های آشپزی متنوع لوئیزیانا را به یاد می‌آورد که مانند خود
گامبو از عناصر بسیاری از فرهنگ‌های رایج در این ایالت به جوش
آمده است. آشپزی کریول و کاجون که در Gumbo به‌طور تاریخی
از منابع آشپزی فرانسوی، آفریقایی، کارائیب، بومیان آمریکا،
اسپانیایی، ایتالیایی و سایر منابع آشپزی طراحی شده است، بهترین
صدف‌ها، سوسیس، مرغ و شکار محلی را در بر می‌گیرد.
قلب آشپزی خانگی لوئیزیانا - که اکنون توسط سرآشپزها در سراسر
جنوب و فراتر از آن به نمایش گذاشته می شود - گامبو، جامبالایا و
لگنیاپ به طور سنتی از آبراه ها و مصب های ایالتی سرشار از سخت
پوستان، باتلاق هایی که منفجر می شوند، بیرون می آمدند. پرندگان
آبزی و تمساح ها و جنگل های پر از شکار. از این زمین برنج و فلفل،
دو ماده اصلی در گامبو و جامبالایا آمد. دستور غذاها شامل غذاهای
کلاسیک و سنتی، و همچنین غذاهای تخصصی ارائه شده توسط سرآشپزهای
ستاره بارت بل، لیا چیس، امریل لاگاس، دونالد لینک، و توری مک‌فیل
است. با در دسترس بودن دستورالعمل‌های کاری آسان برای پیروی،
آشپزهای خانگی آماده خواهند بود تا در هر وعده غذایی، اوقات خوشی
را بگذرانند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Recalling childhood visits to her grandmother's house in New
Orleans, where she would feast on shrimp and okra gumbo, Dale
Curry offers fifty recipes--for gumbos, jambalayas, and those
little something extras known as lagniappe--that will put
Louisiana taste and hospitality on your table. "Gumbo" calls to
mind the diverse culinary traditions of Louisiana that, like
gumbo itself, are simmered from elements of the many cultures
circulating in the state. Drawing historically from French,
African, Caribbean, Native American, Spanish, Italian, and
other culinary sources, the Creole and Cajun cooking featured
in Gumbo embraces the best of local shellfish, sausages,
poultry, and game.
The heart of Louisiana home cooking--and now showcased by of
chefs across the South and beyond--gumbo, jambalaya, and
lagniappe traditionally drew from the state's waterways and
estuaries rich with crustaceans, swamps exploding with
waterfowl and alligators, and forests full of game. From the
land came rice and peppers, two leading ingredients in gumbo
and jambalaya. Recipes include classic and traditional dishes,
as well as specialties offered by star chefs Bart Bell, Leah
Chase, Emeril Lagasse, Donald Link, and Tory McPhail. With
Curry's easy-to-follow instructions at hand, home cooks will be
ready to let the good times roll at every meal.
