دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Great Cookies: Secrets to Sensational Sweets (Winner of the James Beard Award)
دانلود کتاب کوکی های عالی: اسرار شیرینی های هیجان انگیز (برنده جایزه جیمز ریش)
مشخصات کتاب
Great Cookies: Secrets to Sensational Sweets (Winner of the James Beard Award)
ویرایش: 1st ed نویسندگان: Walter. Carole, Winfield. Duane سری: ISBN (شابک) : 9780609609699, 0609609696 ناشر: Clarkson Potter/Publishers سال نشر: 2003 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کوکی های عالی: اسرار شیرینی های هیجان انگیز (برنده جایزه جیمز ریش): بیسکویت ها.
در صورت تبدیل فایل کتاب Great Cookies: Secrets to Sensational Sweets (Winner of the James Beard Award) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کوکی های عالی: اسرار شیرینی های هیجان انگیز (برنده جایزه جیمز ریش) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کوکی های عالی: اسرار شیرینی های هیجان انگیز (برنده جایزه جیمز ریش)
طرفداران کارول والتر او را به عنوان یک نویسنده، معلم و مربی
برنده جایزه می شناسند و کتاب جدیدش آنها را تشویق می کند، زیرا
او توجه خود را به محبوب ترین موضوع در پخت خانگی معطوف می کند:
کوکی ها.
مملو از بیش از 200 دستور غذای خوشمزه و بیش از 150 عکس وسوسه
انگیز، کوکی های عالی با مهارت و شادی به درخواست یک کتاب
کوکی رنگارنگ و همه جانبه پاسخ می دهد. از غذاهای مورد علاقه سنتی
مانند Snickerdoodles، Oatmeal Raisin و Favorite Lemon Squares
گرفته تا ستاره‌های آینده شیشه کوکی‌ها مانند تریلرهای Teton با
الهام از ترکیب دنباله‌دار و ماکارون‌های جویدنی و شکلاتی
Midnight، کوکی‌های عالی چیزی را برای هر سلیقه و هر مناسبتی
ارائه می‌دهند.
حتی بخشی به کوکی اصلی آمریکایی - چیپس شکلات اختصاص داده شده
است. با آجیل یا بدون؟ شکلات سفید یا شیر؟ خمیر شکلاتی؟ بلغور جو
دوسر در خمیر؟ کارول در مجموع ده ها دستور پخت چیپس شکلاتی را
ارائه می دهد، به علاوه تحقیقات قطعی در مورد یک موضوع مهم: "همه
چیپس های شکلاتی یکسان ساخته نمی شوند."
کوکی ها را رها کنید. کوکی های نواری لوله شده، فشرده و رول شده
است. Great Cookies تمام روش های قابل تصور برای پخت این شیرینی
های خوشمزه را پوشش می دهد. کارول در بیش از سی سالی که او
نانوایی را مطالعه کرده و تدریس کرده است، تعداد زیادی از نکات
مفید و نکات عیب‌یابی را فهرست کرده است که برای اولین بار در یک
مجموعه گردآوری شده‌اند.
با دستورالعمل‌هایی برای اندازه‌گیری و جایگزینی مواد، ذخیره‌سازی
و انجماد، بازیابی طعم تازه از فر، تزئینات، حتی بسته‌بندی و
ارسال هدیه، کوکی‌های عالی به همه موارد اشاره می‌کند.
اصول اولیه و سپس برخی. و این راهنمای نهایی با اطلاعات معتبر در
مورد مواد تشکیل دهنده، تجهیزات، و تکنیک‌های بی‌خطری که کارول
برای آنها شناخته شده است، از جمله نکات ضروری «Secrets To» برای
هر نوع کوکی، گرد می‌شود.
با استاد نانوایی کارول والتر در کنار شما، ممکن است دیگر هرگز به
یک لیوان شیر سرد یخ نگاه نکنید
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Carole Walter’s fans know her as an award-winning author,
teacher, and mentor, and her new book will keep them cheering,
as she turns her attention to the most popular theme in home
baking: cookies.
Packed with more than 200 delectable recipes and more than 150
tantalizing photographs, Great Cookies skillfully and
joyfully answers the call for a colorful, all-inclusive cookie
book. From traditional favorites like Snickerdoodles, Oatmeal
Raisin, and Favorite Lemon Squares to future stars of the
cookie jar like the trail mix–inspired Teton Trailers and
chewy, chocolaty Midnight Macaroons, Great Cookies provides
something to satisfy every taste and every occasion.
There’s even a section devoted to the quintessential American
cookie—chocolate chip. With nuts or without? White chocolate or
milk? Chocolate dough? Oatmeal in the dough? Carole provides a
dozen chocolate chip recipes in all, plus definitive research
on a crucial issue: “Not All Chocolate Chips Are Created
Equal.”
Drop cookies. Bar cookies. Piped, pressed, and rolled. Great
Cookies covers every conceivable method for baking these tasty
confections. In the more than thirty years that she has studied
and taught baking, Carole has cataloged a wealth of helpful
tips and troubleshooting hints that for the first time are
gathered in one collection.
With guidelines for measuring and substituting ingredients,
storing and freezing, recapturing that fresh-from-the-oven
flavor, decorating, even gift-wrapping and shipping, Great
Cookies addresses all the basics and then some. And this
ultimate guide is rounded out with authoritative information on
ingredients, equipment, and the foolproof techniques for which
Carole is known, including the essential “Secrets To” hints for
every type of cookie.
With master baker Carole Walter by your side, you may never
look at a glass of ice cold milk the same way again
