مشخصات کتاب

Grant Achatz: The Remarkable Rise of America’s Most Celebrated Young

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: ebook 
نویسندگان: Chicago Tribune  
سری:  
ISBN (شابک) : 1572844140, 9781572844148 
ناشر: Agate Digital 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Grant Achatz: The Remarkable Rise of America’s Most Celebrated Young به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Grant Achatz: ظهور چشمگیر مشهورترین جوان آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Grant Achatz: ظهور چشمگیر مشهورترین جوان آمریکا

کتاب فوق با فرمت epub ارائه شده است که با محصولات اپل، نوک و اکثر خوانندگان غیر کیندل سازگار است. همچنین می‌توانید epub را از طریق Adobe Digital Editions در رایانه‌تان بخوانید که به‌صورت رایگان در اینجا موجود است. اگر فرمت جایگزین کتاب (PDF یا MOBI برای کیندل) را می‌خواهید، لطفاً پس از تکمیل سفارش خود به ما ایمیل بزنید به orders@agatepublishing.com.

حرفه گرانت آچاتز به‌عنوان سرآشپز بر اساس شکست دادن شانس، زمان به زمان. از آغاز فروتنانه غرب میانه، او وارد دنیای آشپزی شد و در شیکاگو به یک ستاره فوق العاده رسید، جایی که دیدگاه شمایل شکنانه او به تغییر تجربه غذاخوری خوب آمریکایی کمک کرد. در طول راه، او نبردی چشمگیر با سرطان داشت که به طور موقت توانایی چشایی را از او سلب کرد. بارها و بارها، آچاتز برای تبدیل شدن و ماندن به یکی از شناخته شده ترین و محترم ترین سرآشپزهای جوان جهان موانع بی شماری را پشت سر گذاشت.

این مجموعه از مقالات شیکاگو تریبون در دهه گذشته، بررسی دقیق داستان آچاتز را ارائه می دهد. از روزنامه نگارانی که از ابتدا او را پوشش داده اند. شامل مصاحبه‌های نادری است که شروع فروتن آچاتز را به عنوان یک سرآشپز جوان بررسی می‌کند، بررسی‌های رستوران‌هایی که مدت‌ها دیده نشده است، و ویژگی‌های رستوران‌های نوآورانه‌اش: Alinea، Next، و The Aviary، که همگی به درجات مختلف دیدگاه علامت تجاری آچاتز از «غذا شناسی مولکولی» را بررسی می‌کنند و کاوش می‌کنند. اهمیت ارائه و حافظه در غذای خوب.

در اوج پیروزی آچاتز با آلینا در سال 2007، او مبتلا به سرطان سلول سنگفرشی مرحله چهارم، سرطان نادری که زبان را آزار می دهد، تشخیص داده شد. آچاتز به این امید که لازم نباشد حس حیاتی را قربانی استعداد خارق‌العاده‌اش کند، به او گفته بود که سرطان او را می‌کشد، اگر زبانش را جراحی نکنند، می‌میرد. آچاتز در حالی که تحت یک درمان آزمایشی برای از بین بردن سرطان بدون از دست دادن زبانش بود، به طور موقت حس چشایی خود را از دست داد، آچاتز به مدیریت Alinea ادامه داد، که علیرغم شرایط ناتوان کننده اش شکوفا شد. به طور معجزه آسایی، آچاتز بهبودی کامل پیدا کرد و حس چشایی خود را به دست آورد و در سال 2011 یکی از بحث‌برانگیزترین رستوران‌های جدید جهان آشپزی را افتتاح کرد: بعد، جایی که هر سه ماه یک موضوع و منوی کاملاً جدید ارائه می‌شود.

گرانت آچاتز داستان قابل توجه این سرآشپز برجسته را روایت می کند که از چشم روزنامه نگارانی که از ابتدا کار او را پوشش داده اند دیده می شود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The above book is offered in epub format, which is compatible with Apple products, the Nook, and most non-Kindle readers. The epub can also be read on your computer via Adobe Digital Editions, available for free here. If you would like an alternative format of the book (PDF or MOBI for Kindle), please email us at orders@agatepublishing.com after completing your order.

Grant Achatz's career as a chef has been built on beating the odds, time after time. From humble Midwestern beginnings, he struck out into the culinary world and rose to super-stardom in Chicago, where his iconoclastic vision helped transform the American fine-dining experience. Along the way, he fought a dramatic battle with cancer that temporarily stripped him of his ability to taste. Over and over, Achatz surmounted innumerable obstacles to become and remain one of the world's most recognizable and respected young chefs.

This collection of Chicago Tribune articles from the past decade offer an up-close examination of Achatz's story from the journalists who've covered him from the beginning. Included are rare interviews treating Achatz's humble beginnings as a young chef, long-unseen restaurant reviews, and features on his innovative restaurants: Alinea, Next, and The Aviary, which all to different degrees treat Achatz's trademark vision of "molecular gastronomy" and explore the importance of presentation and memory in fine dining.

At the height of Achatz's triumph with Alinea in 2007, he was diagnosed with stage-four squamous cell carcinoma, a rare cancer afflicting the tongue. Told the cancer would kill him would die if he did not have his tongue surgically removed, Achatz tenaciously clung to the hope that he would not have to sacrifice the sense most vital to his extraordinary talent. While undergoing an experimental treatment to eliminate the cancer without losing his tongue, Achatz temporarily lost his sense of taste, Achatz continued to run Alinea, which flourished despite his debilitating condition. Miraculously, Achatz made a full recovery and regained his sense of taste, and in 2011 he went on to open one of the culinary world's most discussed new restaurants: Next, where an entirely new theme and menu is presented every three months.

Grant Achatz tells the remarkable story of this leading chef as seen through the eyes of the journalists who have covered his career since the beginning.

نظرات کاربران

کتاب های مرتبط

دانلود کتاب Indian Restaurant Curry at Home Misty Ricardo's Curry Kitchen

دانلود کتاب Teochew Heritage Cooking A Treasury of Recipes for Chinese Comfort Food

دانلود کتاب Dried Beans & Grains

دانلود کتاب Hummingbird Bakery Valentine's Day Cakes and Bakes: An Extract from Cake Days

دانلود کتاب Favourite Characker Cakes

دانلود کتاب Made in Sicily

دانلود کتاب Arte de cozinha

دانلود کتاب Wedding Cakes

دانلود کتاب Українська національна кухня

دانلود کتاب Skewered