مشخصات کتاب

Grande dicionário de culinária: inclui mais de 400 receitas e 275 ilustrações

ویرایش:  
نویسندگان: Dumas. Alexandre  
سری:  
ISBN (شابک) : 9788571109582, 8571109583 
ناشر: Zahar 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 318 
زبان: Portuguese 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 18 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Grande dicionário de culinária: inclui mais de 400 receitas e 275 ilustrações به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرهنگ لغت بزرگ آشپزی: شامل بیش از 400 دستور غذا و 275 تصویر است نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ لغت بزرگ آشپزی: شامل بیش از 400 دستور غذا و 275 تصویر است

اثری مرجع که نسل‌های خوانندگان، از افراد ساده کنجکاو گرفته تا سرآشپزها را مسحور خود کرده است و در طول بیش از صد سال زندگی باشکوه، جایگاه «انجیل خوراک‌شناسی» را به دست آورده است. صدها کتاب وقایع نگاری و دستور پخت غذای او پانل وسیعی را تشکیل می دهد که در آن هم کلاسیک ها از مجموعه آشپزی فرانسوی و هم غذاهای اصلی و عجیب و غریب از متنوع ترین کشورها برجسته می شود. "فرهنگ لغت عالی آشپزی" برای ترکیب غذا و ادبیات بی نظیر است و مطمئناً جایگاه ویژه ای در قفسه های استادان و کارآموزان در همه مدارس خواهد داشت. همچنین شامل - 615 مدخل - از جمله گزارش های تاریخی، نامه به خوانندگان، توضیحات علمی و تواریخ ادبی و خوراکی. بیش از 400 دستور غذا - از ماهی، مرغ و گوشت گرفته تا سوپ، دسر و شیرینی، از کنجکاوی ها و روش های صنعتگر گرفته تا غذاهای سنتی و پیچیده (با تمام دستور العمل های 40 سس استفاده شده)؛ 275 تصویر دوره، برجسته کردن استادان خط مانند گوستاو دوره، جی.جی گراندویل، امده ورین. سیستم ارجاع متقابل، به خواننده اجازه می دهد تا از ورودی های موازی و دستور العمل های مشابه استفاده کند. فهرست ورودی ها و دستور العمل ها

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Uma obra de referência que vem encantando gerações de leitores, de simples curiosos a chefs, e que ganhou status de 'bíblia gastronômica' ao longo de mais de cem anos de existência gloriosa. Suas centenas de crônicas e receitas gastronômicas formam um vasto painel, em que se destacam tanto clássicos do repertório culinário francês como pratos originais e exóticos dos mais diversos países. 'Grande dicionário de culinária' se singulariza por combinar gastronomia e literatura e irá com certeza ocupar lugar especial nas estantes de mestres e aprendizes de todas as escolas. Inclui ainda - 615 verbetes - entre eles relatos históricos, cartas a leitores, descrições científicas e crônicas literárias e gastronômicas; mais de 400 receitas - que vão de peixes, aves e carnes a sopas, sobremesas e pâtisserie, de curiosidades e procedimentos artesanais a pratos tradicionais e sofisticados (com todas as receitas dos 40 molhos utilizados); 275 ilustrações de época, com destaque para mestres do traço como Gustave Doré, J.J. Grandville, Amédée Varin; sistema de referências cruzadas, permitindo ao leitor consultas paralelas a verbetes e receitas afins; índice remissivo de verbetes e receitas.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Toxicology and Epigenetics

دانلود کتاب McGraw-Hill Education Social Studies Workbook for the GED Test

دانلود کتاب The Politics, Economics, and Culture of Mexican-U.S. Migration: Both Sides of the Border

دانلود کتاب The Fantasy Trip. Red Crypt

دانلود کتاب Erhaltung forstgenetischer Ressourcen - Grundlagen und Beispiele