Grains as Mains

دستور پختهای مدرن، غلات باستانی

غلات به عنوان اصلی < /i>اشتهای شما را برای غلات خوشمزه، همه کاره و سالم، با بیش از 150 دستور غذای تازه و هیجان انگیز، که بسیاری از آنها فاقد گلوتن هستند، برآورده می کند.

غلات باستانی مانند تف، کینوا و گندم سیاه که برای اولین بار هزاران سال پیش پخته شدند، اکنون بسیار به منوی غذا بازگشته اند. این غلات برای ما عالی هستند، مغذی، غنی از پروتئین و بافت های عالی هستند.

این کتاب آشپزی جامع مملو از تکنیک های آماده سازی گام به گام است که به شما نحوه تهیه و آماده سازی را نشان می دهد. غلات باستانی کلیدی را بپزید، از غذاهای مورد علاقه آشنا، مانند کینوا و پولنتا، تا لذت های غیرمنتظره، مانند تف و فریکه. با بیش از 150 دستور غذای سالم آسان که غلات جزء اصلی هستند، از پنکیک گندم سیاه خیس شده و سس بادام گیلاس گرفته تا ریزوتو گوجه فرنگی ایتالیایی و جو سبزیجات، آزمایش های زیادی برای انجام دادن وجود دارد.

Modern recipes, ancient grains

Grains as Mains satisfies your appetite for tasty, versatile and healthy grains, with over 150 fresh and exciting recipes, many of which are gluten-free.

Ancient grains such as teff, quinoa and buckwheat, first cooked thousands of years ago, are now very much back on the menu. These grains are great for us, nutritious, protein-rich and have excellent textures.

This comprehensive cookbook is overflowing with step-by-step preparation techniques showing you how to prepare and cook key ancient grains, from familiar favourites, like quinoa and polenta, to unexpected delights, such as teff and freekeh. With over 150 easy healthy recipes where grains are the star ingredient, from soaked buckwheat pancakes and cherry almond sauce, to Italian tomato and vegetable barley risotto, there is plenty of experimenting to do.